Tmavá čokoláda je váš zachránce, který vám pomůže odbourat stres a zmenšit pas. Vyplatí se však být při výběru tabulky vybíravý. Vynechejte mléčné druhy v barvě cappuccina a zamiřte rovnou tam, kde mají v regálech hořké tabulky s výraznou chutí. Světlejší druhy jsou plné cukru a chybí jim skutečný obsah kakaových bobů – jediné složky, která dodává všechny zdraví prospěšné látky. „Čokoláda by měla být co nejméně zpracovaná, aby nabízela co nejvíce výživových benefitů. Vybírejte čokoládu se 70 % nebo vyšším obsahem kakaa a zaměřte se na takovou, která neobsahuje mléčnou hmotu, extra sirupy (glukózový sirup, cukr) nebo jiné nevyslovitelné přísady,“ říká Isabel Smith, MS, RD, CDN, registrovaná dietoložka a zakladatelka Isabel Smith Nutrition.
Takže, jak přesně může tato sladkost pomoci udržet vaši váhu pod kontrolou? Čokoláda má v rukávu několik triků, od snížení chuti k jídlu až po kontrolu chuti k jídlu.
SOUvisející:
Snižuje chutě
Zdá se to trochu neintuitivní, ale abyste skutečně získali kontrolu nad svými chutěmi, musíte si je dopřát. „Občasná malá sladkost vám pomůže udržet tyto chutě na uzdě a umožní vám dodržovat režim hubnutí nebo udržování váhy,“ říká Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., Při většině plánů na hubnutí nakonec hodně omezíte sladkosti a sladké potraviny, ale malé množství hořké čokolády každý den vám může pomoci zabránit tomu, abyste sáhli po něčem s vyšším obsahem cukru a nižší výživovou hodnotou.
Snižuje množství tělesného tuku
Díky určitým flavanolům, které se v čokoládě vyskytují, bylo zjištěno, že tato sladká pochoutka pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a také snižovat množství tělesného tuku podle časopisu American Chemical Society’s Journal of Agricultural and Food Chemistry. „Flavanoly jsou živiny rostlinného původu a jsou více zastoupeny v hořké čokoládě než v mléčné,“ vysvětluje Carrillo. Příliš mnoho čehokoli však může vést k přibírání na váze, proto si velmi důsledně hlídejte porce! „Kupujte si jednotlivě balené kousky hořké čokolády a jako dezert si vyberte jeden nebo dva,“ říká Smithová. 3
Kontroluje chuť k jídlu
Věřte tomu nebo ne, ale čokoláda ve skutečnosti obsahuje slušné množství vlákniny, která pomáhá držet chuť k jídlu na uzdě a zvyšuje pocit sytosti. Jedna 3,5uncová tabulka 70% hořké čokolády obsahuje přibližně 16 % denní doporučené dávky. Samozřejmě, že potraviny jako ovesné vločky nebo brokolice budou mít vždy navrch, pokud jde o obsah vlákniny. Nicméně když se bavíme o sladkostech – volba hořké čokolády místo nutričně prázdných bonbónů k odpolední svačině oddálí pocit „kocoviny“ mnohem účinněji.
Snižuje stres
Není to vaše představivost: Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Proteome Research vám může každodenní konzumace malého množství čokolády pomoci uvolnit se. Stres vyvolává přibývání na váze, protože způsobuje zvýšení hladiny kortizolu, což zvyšuje chuť k jídlu a podněcuje vás k tomu, abyste jedli spíše na základě emocí než fyzické potřeby – obojí vede k přejídání. Pokud dokážete zvládat hladinu stresu, můžete lépe kontrolovat, co vkládáte do úst. Konzumace tmavé čokolády zvyšuje hladinu serotoninu a endorfinu v mozku, což pomáhá zmírnit pocity stresu a úzkosti a zlepšit vaši náladu.
Snižuje záněty
Když je vaše tělo zanícené, dochází k problémům na buněčné úrovni. Chronický zánět je spojován nejen se srdečními chorobami, rakovinou a cukrovkou, ale bylo také zjištěno, že zvyšuje inzulinovou rezistenci a narušuje pocit hladu a hormony regulující metabolismus. Podle studie American Journal of Clinical Nutrition může umírněné mlsání hořké čokolády pomoci předcházet a napravovat buněčná poškození způsobená zánětem, protože flavanoly obsažené v kakau mají protizánětlivé účinky. Pokud se na to cítíte, Smith doporučuje přidat kakaové kousky do jogurtu, ovesné kaše nebo smoothies. „Jsou neslazené a nabízejí mnoho živin, aniž by obsahovaly příliš mnoho kalorií nebo gramů cukru navíc. Jsou také hořké, takže než si je hodíte do snídaně, zkuste je samotné!“ říká Smith.