Takže jste se konečně odhodlali a koupili si sklenici kokosového oleje. Ale proč se do něj máte zase pustit?“
„Kokosový olej… je typ tuku, který tělo skutečně využívá k výrobě energie,“ říká odbornice na klinickou výživu Ariane Hundtová. „Na rozdíl od jiných nasycených tuků není kokosový olej typem tuku, který ucpává tepny, ale spíše mastnou kyselinou se středně dlouhým řetězcem, kterou tělo spaluje za účelem výroby energie. Je také antimikrobiální a protiplísňový, a proto je fantastickým olejem, který můžete přidat do svého jídelníčku.“ A i když je výzkum teprve v plenkách, podle registrované dietoložky Abbey Sharpové může kokosový olej také podpořit metabolismus a snížit chuť k jídlu.
Aby toho nebylo málo, kokosový olej produkuje ketony, druhou nejoblíbenější formu energie v mozku, což je dobré pro zdraví mozku, uvedla naturopatická lékařka Meagan Purdyová. Ketony mají také tendenci spalovat tuk, ale ne svalovou tkáň, což činí kokosový olej ideálním pro budování síly.
Nejlepší na tom je? Nemusíte být odborníkem na výživu ani gurmánem, abyste tuto módní superpotravinu využili. Zde je několik způsobů, jak s nízkými investicemi a vysokou návratností zařadit kokosový olej do svého jídelníčku.
1. Nahraďte jím másloPodle společnosti Sharp můžete kokosový olej použít do popcornu, na zeleninu, do pečiva, na toasty nebo palačinky a v podstatě do všeho, kde byste normálně použili máslo jako zdravou veganskou alternativu.
2. Použijte ho jako olej na vaření Zatímco olivový olej a jiné oleje na vaření často při vysokých teplotách ztrácejí své výživové hodnoty, kokosový olej zůstává neporušený, takže se skvěle hodí na smažení zeleniny a dalších potravin, pokud vám nevadí kokosová chuť, říká Purdy.
3. Přidejte ho do horkých nápojůPodle Purdyho dodává kokosový olej horkým nápojům pěnivou, krémovou strukturu a lze ho použít místo smetany do kávy. Nebo pro uspokojení chuti na sladké bez újmy na výživových hodnotách doporučuje Hundt smíchat lžíci tmavého kakaa s horkým neslazeným mandlovým mlékem, stévií a lžičkou kokosového oleje.
4. Přimíchejte ho do koktejlůLžičku kokosového oleje můžete také přidat do koktejlů, které vám pomohou stabilizovat hladinu cukru v krvi, zasytí vás, dodají vám energii a vyživí vaše svaly po tréninku. Hundt doporučuje smíchat ho s hrnkem mraženého květáku, hrnkem mražené máslové dýně, třemi jahodami a odměrkou proteinového prášku.
5. Osmažte v něm ovocePurdy doporučuje lehce osmažit banány na kokosovém oleji a posypat je skořicí, abyste získali chutný dezert plný živin.
Stejně jako u každého jídla však platí, že dobrého může být příliš mnoho. Průměrná 150kilová žena potřebuje denně 60 gramů tuku a čajová lžička kokosového oleje má 14 gramů, takže několik lahodných lžiček denně by mělo stačit, říká Hundt. Sharp obhajuje spíše nahrazování kokosového oleje jinými tuky než jeho přidávání, protože lžíce kokosového oleje má asi 117 kalorií.
Tuto jednu výhradu ponechme stranou, odborníci na výživu se shodují, že kokosový olej je docela skvělý. A protože fantasticky chutná, je to vlastně jen bonus.