Prestižní vinařské zámky v Bordeaux
Milovníci vína se do Bordeaux sjíždějí z celého světa, aby ochutnali zdejší kvalitní – a často velmi drahá – vína. Stejně tak však region oplývá harmonickou, fantastickou architekturou v podobě hradů a zámků. Některé jsou staré několik století, jiné jsou novější. Většina z nich má společné to, že se podílí na výrobě kvalitních vín. Každý luxusní výlet do Bordeaux by měl zahrnovat jak ochutnávky vín v nejlepších sklepech a doménách regionu, tak soukromé prohlídky některých z nejlepších zámků a panství. Je však důležité si uvědomit, že mnohé z nich jsou poměrně exkluzivní a nejsou přístupné široké veřejnosti; lze je navštívit pouze po předchozí domluvě.
V oblasti Bordeaux je prostě příliš mnoho prestižních a velkolepých vinařských zámků, než aby bylo možné je pohodlně vyjmenovat, od Médocu až po oblast St-Emilion. Vedle ikonického zámku Chateau Margaux, který je celosvětově známý mezi milovníky luxusu, zde uvádíme jen několik zámků pozoruhodných svou dlouhou historií a architektonickou krásou. Pomůžeme vám odhalit některé z nejhonosnějších a nejproslulejších zámeckých vinařství této oblasti a nabídneme vám exkluzivní pohled na jejich historii a výrobu vína.
Zámek d’Yquem je 400 let starý zámek jižně od Bordeaux a nachází se ve městě Sauternes, které je po celém světě proslulé stejnojmenným fortifikovaným, úžasně komplexním sladkým bílým vínem. Panství z konce 15. století, ponořené do vinic, vlastnili v průběhu jeho dlouhé historie různí místní hrabata a šlechtici. Nároční luxusní cestovatelé se na zámek sjíždějí na ochutnávky vynikajících ročníků, včetně vína Premier Cru Classe Supérieur (ročník nejvyšší třídy), které se vyznačuje bohatou, komplexní chutí a jemnými tóny.
Pozoruhodný je také pečlivý proces, kterým zámek svá vína vyrábí: z každé révy se údajně urodí pouze jediná sklenka vína, což je samozřejmě o to žádanější. Příjemně zlatavé fortifikované víno, které zraje v dubových sudech, stárne obzvlášť dobře. Některé z nejvyhledávanějších lahví Chateau d’Yquem jsou staré více než 50 let.
Přečtěte si související informace: Chateau La Mission Haut-Brion je jedním z nejprestižnějších staletých zámků v oblasti Bordeaux, který zároveň slouží jako katolická misie – jak napovídá jeho název. Vinařství založil obchodník s vínem z Bordeaux Arnaud de Lestonnac, který koupil pozemek známý pod jménem Arregedhuys. De Lestonnacova rodina nakonec panství svěřila řádu kněží, kteří zde pěstovali vinice téměř 130 let, až do Francouzské revoluce v roce 1789.
Po zabavení státem bylo opět prodáno soukromým rodinám. Dnes Haut-Brion spravuje společnost Domaine Clarence Dillon. V roce 2000 byl zámek kompletně zrekonstruován vévodkyní z Mouchy a v roce 2007 byly instalovány nové sklepy a stáčecí centrum a také nová degustační místnost s originálními dřevěnými díly Albrechta Dürera. Klenotem přestavby je takzvaný „Grand Chai“, slavnostně otevřený v roce 2009 jako „velká katedrála zasvěcená vínu“ a jako pocta bratrům Lazaristům, kteří se kdysi starali o zdejší vinice. Tvoří ji úchvatné křížové chodby, zahrada a degustační místnost.
Médoc Chateau-Wineries
Přejedeme-li na stranu řeky Médoc, Chateau Lafite Rothschild je nejen díky spojení s rodinou Rothschildů od 19. století jedním z nejprestižnějších vinařství v Bordeaux. Jeho areál má staletou historii, která sahá až do středověku. Lafite je v historických záznamech zmiňováno jako léno již od 14. století. V době, kdy rodina Ségurů v 17. století založila v areálu organizované vinice, zde již pravděpodobně rostla vinná réva. Když se dědic Jacquese de Ségur, Alexandre, oženil s dědičkou sousedního Chateau Latour, spojilo to pověst a majetek obou lén. Dnes je zvykem navštívit zámek pouze po soukromé dohodě. V případě zájmu se nás zeptejte na prohlídku regionu na míru a my vám ji pomůžeme zorganizovat.
V Médocu se nachází také Château Latour, ležící na jihovýchodním okraji vinařské apelace Pauillac a jen stovky metrů od ústí řeky Gironde. Zámek produkuje tři vynikající červená vína, včetně „Premier Grand Cru Classé“ (prvotřídní ročník), a je hojně vyhledáván sběrateli a milovníky vína. Vinná réva se na tomto místě pěstuje již od 14. století a již ve středověku byla zdejší vína považována za jedny z nejlepších ve Francii.
Místo je také skutečně historické: panství zde vzniklo kolem roku 1378 a během stoleté války byla poblíž ústí řeky postavena posádková pevnost na ochranu před invazí. Panství patřilo Angličanům až do roku 1453 a bitvy u Kastilie, kdy byla zničena věž, která na tomto místě stála. Dnes na místě panství stojí kruhová věž postavená ve 20. letech 16. století.
V apelaci Pauillac se nachází také Château Mouton-Rothschild, které je proslulé svým drahým a velmi žádaným stejnojmenným červeným a těší se širokému uznání veřejnosti. Přesto se jedná o jedno z nejexkluzivnějších vinařství v oblasti Bordeaux. Vinice Château se rozkládají na 222 hektarech na okraji poloostrova Médoc, v blízkosti vod Gironde a Atlantického oceánu. Chateau vlastní také větší vinici pocházející z galořímské doby.
Zámek koupil v roce 1853 baron Nathaniel de Rothschild. Současný „zámek“, který zdobí jeho prostory, je sice výsledkem mnoha rekonstrukcí a modernizačních snah, ale i tak je jeho návštěva půvabná: Sloupový sál zdobí obrazy starých mistrů a Rampový sál s půvabným šikmým stropem, gobelíny a sochami. Návštěvníci se mohou těšit také na Muzeum vína v umění, jehož sbírka vzácných uměleckých děl s vinařskou tematikou je umístěna v bývalé zámecké sudárně.
Vinařské zámky v St-Emilionu
Středověké opevněné město St-Emilion je jedním z nejcennějších míst v oblasti Bordeaux, kde se pěstují kvalitní vína. Je jich příliš mnoho na to, aby se daly pohodlně spočítat v jednom článku, ale tyto zámky nesou prestižní poctu, že jejich vína získala status „Premier Grand Cru Classé“ – vedle Château Angelus a Château Pavie. Díky tomu jsou pro degustaci luxusních vín v regionu nepostradatelné – a zámky je také krásné navštívit.
Château Ausone je již dlouho milovníky vína chváleno pro své výrazné, komplexní ročníky, které vznikají díky neobvyklému terroir složenému z písku, jílu a vápence. Vinice o rozloze 17 hektarů produkují relativně nízké výnosy, což činí výsledný produkt ještě vyhledávanějším mezi sběrateli a investory. Ročně se vyrobí jen asi 2 000 beden Grand Vin.
Zámek Chateau Ausone byl založen v 18. století na strmém útesu, kde jsou svažité vinice vystaveny ideálním klimatickým podmínkám. Zámek dnes spravuje Alain Vauthier, který vede vinařství se svou dcerou Pauline. V areálu se údajně kdysi nacházela antická vila ze 4. století, která patřila slavnému římskému básníkovi Ausoniovi, a pozůstatky antické vily lze skutečně spatřit v dolní části panství.
Vinařské výlety &Pobyty na luxusních zámcích
Když se s námi vydáte na soukromý vinařský výlet, společně s vámi vytvoříme zcela individuální exkurzi po tomto bájném regionu, která kombinuje ochutnávky v nejlepších sklepích a vinicích oblasti s prohlídkou místních zámků a domén. A pokud máte zájem se v některém z nich ubytovat nebo dokonce uspořádat speciální soukromou akci, je to také zcela možné. „Omezení“ není slovo v našem obecném slovníku, když jde o to, ukázat našim VIP klientům to nejlepší, co Francie nabízí.