Vyprávěla jsem vám někdy o tom, jak celá moje rodina onemocněla nemocí Face Punch? Tak se to samozřejmě ve skutečnosti nejmenovalo, ale dokonale to vystihuje, jaké to bylo. Ten podzim jsme hodně cestovali a nebrali jsme si bezinkový sirup ani ohnivý mošt. Letos jsem připravená – mám připravenou naši sadu přírodních léků. TO. GO.
Od té doby, co jsem si objednala velký pytel černého bezu (Sambucus nigra), experimentuji s novými způsoby, jak využít jeho blahodárných účinků. Moje děti milují tento bezinkový džem a tyto bezinkové gumové bonbóny a jsou také velkými fanoušky tohoto čaje.
Za chvíli se ponoříme do toho, čím je tento čaj tak výjimečný, ale nejprve chci zmínit, že žádné z těchto tvrzení nebylo vyhodnoceno FDA, tento článek není lékařským doporučením a není určen k diagnostice nebo léčbě jakéhokoli onemocnění. Jako vždy se o všech bylinách, které zvažujete, poraďte se svým lékařem. Když už to máme za sebou, vrhněme se na to.
3 zdravotní účinky čaje z černého bezu
„Již více než 1000 let bylinkáři ctí schopnosti černého bezu a zmínky o tomto keři jsou obsaženy v mnoha významných historických textech,“ píše bylinkářka Rosalee De La Foretová a dodává, že ačkoli se používá především k podpoře organismu v období nachlazení a chřipky, existují i další výhody. (1)
Ptáte se, jaké výhody? Plody černého bezu jsou bohaté na několik složek, jako jsou flavonoidy a antokyany, což jsou vysoce bioaktivní antioxidanty, které:
- Pomáhají tělu vstřebávat vitamin C – To je důležité, protože vitamin C je nezbytný pro funkci imunitního systému a další procesy, jako je syntéza kolagenu (2)
- Mají imunomodulační účinky (podporují imunitní systém)
- Podporují zdravou zánětlivou reakci – Podle tradice v roce 1899 jeden americký námořník náhodou zjistil, že portské víno obarvené bezinkami zmírňuje jeho bolesti. (3)
Ačkoli se technicky nejedná o prospěšnou látku, bývá také vynikající, když se povaří s tyčinkou skořice nebo několika plátky zázvoru. Můžete ji také vařit s dalšími bylinami podporujícími imunitu, jako je například echinacea. Postup přípravy bezinkového čaje je však trochu jiný než u většiny bylinných čajů, a pokud do něj zařadíte echinaceu, budete chtít použít dvoufázový postup.
Tady je důvod: Jak uvádím v tomto příspěvku o různých typech bylinných přípravků, kořeny, kůra a bobule dřevnatých částí rostlin potřebují trochu přemluvit, aby uvolnily své léčivé látky. Potřebují vařit ve vodě 20-60 minut (v závislosti na bylině a na tom, čeho se snažíte dosáhnout), ale pro jemné květy, jako je echinacea, je to příliš dlouhá doba.
Z tohoto důvodu doporučuji nejprve povařit čaj z černého bezu a až ke konci přidat echinaceu.
Jak používat čaj z černého bezu
Čaj z černého bezu se často užívá denně (nebo téměř denně) v období nachlazení a chřipky na podporu zdravé funkce imunitního systému.
V poslední době dělám rodině k snídani velké množství tohoto čaje, který popíjí po celý den. Mám ho ve džbánku na lince a oni si nalijí sklenici, kdykoli mají žízeň. Je to snadný a chutný způsob, jak do nich dostat další živiny, a navíc mi to ušetří spoustu času. (Udělat si obyčejný a masivní šálek čaje zabere zhruba stejně úsilí, ale s masivním šálkem získám něco teplého a lahodného k popíjení A spokojené členy rodiny)
Vytisknout připínáček
Recept na bezinkový čaj
Příprava
Složení
- 1¼ šálku vody
- 2-.3 lžičky sušených bezinek
- 1 tyčinka skořice (nebo několik plátků čerstvého zázvoru)
- 1 lžička sušené echinacey (nepovinné)
Návod
-
Vložte bezinky, vodu a skořici/zázvor (pokud používáte) do hrnce. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu a hrnec přikryjte. Vařte 20 minut a poté bobule sceďte. Pokud do čaje přidáváte echinaceu, přidejte ji do čaje, přikryjte a nechte 5 minut louhovat, poté sceďte.
-
Před podáváním podle potřeby oslaďte syrovým medem nebo oblíbeným sladidlem.
Poznámky
Zkoušeli jste tento recept? Zmiňte se o @mommypotamus nebo označte #mommypotamus! 0kcal | Sacharidy: 0kcal | Sacharidy: 0kcal | Sacharidy: 0kcal | Sacharidy: 0kcal 0g | Bílkoviny: 0g | Tuky: 0g | Nasycené tuky: 0g | Polynenasycené tuky: 0g | Mononenasycené tuky: 0g | Trans tuky: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodík: 0mg | Draslík: Vápník: 0mg | Vláknina: 0g | Cukr: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Vápník: 0mg | Železo: 0mg Často kladené otázky
Níže jsou uvedeny odpovědi na nejčastější otázky, které jsem v průběhu let dostával. Pokud svou otázku nevidíte uvedenou, zanechte ji prosím v komentářích níže!
Podle Příručky o bezpečnosti botanických léčiv: Bezinky patří do bezpečnostní třídy 1A, což je nejbezpečnější možné hodnocení. Byliny v této kategorii jsou popsány jako: „Byliny, které lze při vhodném použití bezpečně konzumovat.“
* Historie bezpečného tradičního užívání
* Žádné případy významných nežádoucích účinků s vysokou pravděpodobností příčinné souvislosti
* Žádné významné nežádoucí účinky v klinických studiích
* Žádné zjištěné obavy z užívání během těhotenství nebo kojení
* Žádné vrozeně toxické složky
* Toxicita spojená s nadměrným užíváním není důvodem pro vyřazení z této třídy
* Drobné nebo samovolně se projevující nežádoucí účinky nejsou důvodem pro vyřazení z této třídy“
Však, podle knihy Herbal Medicine for Beginners, jejímiž spoluautory jsou zakladatelé CommonWealth Center for Holistic Herbalism Katja Swift a Ryn Midura, „velké množství čerstvých bezinek má projímavý účinek. Pro potravinářské účely bezinky vařte.“
Jako vždy se před přidáním bylinek do jídelníčku poraďte se svým lékařem a naslouchejte své intuici, která vám pomůže učinit pro sebe tu nejlepší volbu.
Bezinka „má stimulační účinek na imunitní funkce. Tyto účinky jsou nejsilnější v bobulích, ale jsou přítomny i v květech. Díky vysokému obsahu antioxidantů mohou plody černého bezu dokonce přispívat k zachování imunitních funkcí s přibývajícím věkem.“
Květy černého bezu působí jako uvolňující diaforetikum, což znamená, že pomáhají „vypotit“ horečku. Bez je užitečný zejména při střídání horečky a zimnice. Nejlepší přípravou pro tento výsledek je šálek horkého čaje. Tento potopudný účinek může působit i emočně, pomáhá uvolnit intenzivní emoce nebo starosti a umožňuje mysli relaxovat.“ (Bylinná medicína pro začátečníky)
V posledních dnech jsem dostala několik dotazů, zda mohou bezinky způsobit přehnanou reakci imunitního systému zvanou cytokinová bouře.
Stephen Buhner, autor knihy Herbal Antivirals, k tomu říká toto: „Bezinky způsobují cytokinové bouře. Stručně řečeno, dává přednost listu černého bezu před bezinkami, ale bezinky považuje za cytokinový modulátor.
A Rosalee de la Foret, autorka knih Wild Remedies a Alchemy of Herbs, se zde zmiňuje o váze. Ačkoli nemohu říci, co by měl kdo jiný, já osobně si nadále připravuji čaj z černého bezu spolu s dalšími čaji podporujícími imunitu, jako je například astragalus.
Další recepty z černého bezu
Sirup z černého bezu – Podle studie provedené v Norsku se pacienti, kterým byl podáván extrakt z černého bezu, cítili lépe o čtyři dny dříve než ti, kteří dostávali placebo. Zde je návod, jak si doma připravit lahodný tradiční přípravek z bezinek – bezinkový sirup.
Pokud byste si ho raději koupili již hotový, doporučuji Kids Immune Support. Je vyroben z organických bezinek a dalších klinicky podporovaných složek, jako je kořen blatouchu a echinacea. Ačkoli je v balení, které je navrženo tak, aby se líbilo dětem, používáme ho s manželem také.
Žvýkačky z černého bezu – Chutné, přenosné a plné účinných antioxidantů, tyto bezové žvýkačky jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů podpory imunitních funkcí v období nachlazení a chřipky v mé rodině.
Džem z černého bezu – Připravujete brzy bezinkový sirup? Díky několika rychlým dalším krokům si můžete vyrobit sklenici sirupu A džemu za pouhých 0,000001 % více úsilí.
Chcete další přírodní prostředky podpořené výzkumem?
Není problém, vytvořila jsem pro vás zdarma ebook – Kitchen Apothecary: 25+ Natural Remedies Using Ingredients From Your Pantry – jako dárek za přihlášení k odběru mého newsletteru. Budete také dostávat aktuální informace, když budu psát o bezpečných esenciálních olejích pro těhotné/kojící maminky, exkluzivní dárky a kupony (nedávno jsem mohla rozdat sklenici kokosového oleje zdarma každému, kdo o něj stál!) a další dobroty.
Přihlaste se pomocí formuláře níže.
Tento článek lékařsky posoudil Dr. Scott Soerries, MD, rodinný lékař a lékařský ředitel společnosti SteadyMD. Jako vždy se nejedná o osobní lékařskou radu a doporučujeme vám poradit se se svým lékařem.