Zánět je základní příčinou mnoha dnes běžných onemocnění. Nemoc, z níž hledám uzdravení – lupus – je způsobena zánětem.
Jedním z výrazných rozdílů, které mi odšťavňování přineslo, je snížení zánětu. Asi po deseti dnech půstu minulý měsíc jsem si uvědomil, že opět vidím své kotníky. Kolem těchto kloubů mám vždy bolestivé záněty, takže zažít zmenšení otoků i bolesti je vítaným přínosem odšťavňování.
Pokud trpíte nějakým zánětlivým onemocněním, vyzkoušejte odšťavňování a začněte odšťavňovat následující potraviny v libovolných kombinacích, které vám připadají dobré:
Ananas
Bromelain je enzym obsažený v ananasu, který pomáhá snižovat otoky a záněty v těle. Pomáhá nám také štěpit bílkoviny a podporuje naše trávení, brzdí růst nádorových buněk a zpomaluje srážení krve.
Kurkuma
Kurkuma je superhvězdný kořen, který se již tisíce let používá v čínské i ájurvédské medicíně k léčbě nejrůznějších onemocnění. Kurkumin, složka kurkumy, která jí dodává krásnou žlutou barvu, je silný antioxidant. Pomáhá chránit naše buňky před poškozením a zároveň snižuje hladinu enzymů, které v těle způsobují záněty. Kurkuma vyžaduje přidání piperinu, aby se kurkumin dostatečně vstřebal. Do každé šťávy, kterou si připravíte z kurkumy, proto přidejte špetku černého pepře.
Zázvor
Zázvor se pro své mnohé léčivé vlastnosti používá již po staletí. Napomáhá trávení, pomáhá ulevit od bolesti při artritidě a posiluje imunitní systém.
Třešně
Třešně mohou snížit zánět cév a mají vysoký obsah antioxidantů. Toto lahodné ovoce může zmírnit bolest a často se doporučuje při léčbě příznaků dny. Vědci z Oregon Health & Science University ve své prezentaci z roku 2012 naznačili, že třešně mají „nejvyšší protizánětlivý obsah ze všech potravin.“
Špenát
Špenát je bohatý na živiny, poskytuje dobrou dávku vitaminu K, vitaminu A, manganu, kyseliny listové, hořčíku, železa a mnoho dalšího. Obsahuje také typ omega-3 mastné kyseliny zvané alfa-linolenová (ALA), o které je známo, že snižuje množství zánětlivých cytokinů.
Brokolice
Brokolice je vynikajícím zdrojem vitaminu C, vitaminu K, vápníku a beta-karotenu. Je to jedna z nejlepších dostupných protizánětlivých a protirakovinných potravin. Mluvíme o superpotravině!
Tomato
Šťavnatě červená rajčata jsou bohatá na lykopen, který prokazatelně snižuje záněty v plicích a v celém těle. Vařená rajčata obsahují ještě více lykopenu než syrová, takže funguje i rajčatová omáčka, ale bylo zjištěno, že rajčatová šťáva velmi příznivě působí na snížení zánětu. Existují studie, které tvrdí, že ovoce a zelenina nightshade (rajčata, papriky atd.) mohou zánět zvyšovat. Věnujte tedy pozornost tomu, jak vaše tělo na rajčata reaguje.
Řepa
Zářivě červená barva červené řepy je tipem na její stejně zářivé antioxidační vlastnosti. Bylo prokázáno, že šťáva z červené řepy zmírňuje záněty a chrání před rakovinou a srdečními chorobami. Důvodem je vysoký obsah vlákniny, vitaminu C a rostlinných barviv zvaných betalainy.
Berušky
Berušky mají prokazatelně protizánětlivé účinky díky antokyanům, silným chemickým látkám, které jim dodávají jejich krásnou barvu.
Studie prokázaly, že extrakt z červených malin pomohl zabránit zvířatům v rozvoji artritidy, že borůvky mohou pomoci chránit před střevními záněty a ulcerózní kolitidou a že ženy, které jedí více jahod, mají nižší hladinu CRP (krevní marker zánětu).
Česnek
Výzkumníci zjistili, že česnek působí podobně jako NSAID léky proti bolesti (např. aspirin a ibuprofen) a vypíná dráhy, které vedou k zánětu.
Šťáva dne
Mrkev je jednou z mých nejoblíbenějších zeleninových šťáv, zejména když chci trochu sladkosti. Mrkev se skvěle hodí k ananasu a kurkumě, dvěma neuvěřitelným potravinám, které snižují zánět. Tohle je vážně mňamka.
Ačkoli ananas a kurkuma spolu rozhodně chutnají skvěle, existuje ještě jeden důležitý důvod, proč je kombinovat. Bromelain (z ananasu) zvyšuje vstřebávání a protizánětlivé účinky kurkuminu (z kurkumy). Dvojitý bonus!
Šťáva z mrkve, ananasu a kurkumy
Složení:
- 4 mrkve
- 1 palcový plátek ananasu
- 2 palcové kousky kurkumy
- špetka černého pepře (pomáhá tělu vstřebat kurkumu)
Postupy: Vezměte si mrkev, ananas a kurkumu:
- Všechny produkty dobře umyjte
- Odřízněte slupku z ananasu
- Všechny ingredience přidejte přes odšťavňovač, vmíchejte černý pepř a pochutnejte si! (Doporučuji Breville)
Výnos: 16 oz