Pokud jde o zdravé stravování, malé změny mohou mít velký význam.
„Mnoho lidí je při přemýšlení o změnách ve svém jídelníčku zahlceno,“ říká Kathy McManus, MS, RD, LDN, ředitelka oddělení výživy v Brigham and Women’s Hospital. „Skutečnost je taková, že jednoduché náhrady potravin mohou mít zásadní přínosy, včetně menšího množství kalorií, nižší hladiny cholesterolu a stabilnější hladiny cukru v krvi. Tyto změny často vedou ke snížení hmotnosti a snižují riziko srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny a dalších nemocí.“
Tipy na zdravé náhražky potravin
Aby byly recepty zdravější pro vás i vaši rodinu, vyzkoušejte těchto deset jednoduchých náhražek:
1. Při pečení používejte místo oleje jablečné pyré. Vyzkoušejte nahradit jablečným pyré polovinu požadovaného oleje v receptech na koláče a brownies. Snížíte množství kalorií, aniž byste ztratili chuť nebo strukturu.
2. Jezte hnědou rýži místo bílé. Hnědá rýže obsahuje více vlákniny a živin než rýže bílá. Díky vláknině je také sytější.
3. Používejte bílky místo celých vajec. Vyměňte ¼ šálku vaječné náhražky nebo dva vaječné bílky za každé vejce v receptu, abyste snížili množství kalorií a cholesterolu.
4. Místo bílých těstovin volte vícezrnné nebo celozrnné těstoviny. Některé těstoviny obsahují také omega-3 mastné kyseliny, což je další výhodou.
5. Vybírejte nízkotučné sýry místo plnotučných. Existuje mnoho chutných sýrů se sníženým obsahem tuku, které snižují množství kalorií a nasycených tuků, aniž by to bylo na úkor chuti.
6. Místo zakysané smetany používejte jogurt bez tuku, který sníží množství kalorií a nasycených tuků a zanechá ve vás lepší pocit z jídla.
7. Místo soli a bylinek na bázi soli vyzkoušejte čerstvé bylinky a koření. Vynecháte sodík a dodáte jídlu novou chuť. Pokud nemůžete použít čerstvé bylinky, skvělou alternativou jsou sušené bylinky a koření.
8. V receptech na polévky na bázi smetany nebo při pečení volte místo smetany odtučněné nebo nízkotučné mléko, abyste snížili množství kalorií a tuku.
9. V receptech na polévky na bázi smetany nebo při pečení volte odtučněné nebo nízkotučné mléko. Pro zvýšení obsahu vlákniny v receptech volte raději celozrnnou mouku než mouku univerzální.
10. Do chilli, hamburgerů, masových kuliček, sekané a lasagní používejte mleté krůtí, kuřecí nebo extra libové mleté hovězí maso, abyste ušetřili kalorie a tuk.
Zajímají vás další tipy a nápady pro zdravé stravování? Podívejte se na naše zdravé recepty.