Spotřeba piva v Austrálii je silně spojena s vnímáním mužnosti. Tento článek se zabývá rostoucím fenoménem ženy pijící pivo a zasazuje tento trend do kontextu kulturního prostředí, v němž jsou rozšířeny normy týkající se vhodné konzumace nápojů v závislosti na pohlaví. Výsledky etnografické studie konzumace alkoholu jsou diskutovány z hlediska jejich přínosu k pochopení genderové segregace v konzumaci piva. Jsou diskutovány společenské překážky, kterým čelí ženy, které chtějí konzumovat pivo, a jsou nastíněny možné důsledky jejich nedodržování.
Citace:
Simone Pettigrew (2001) ,,The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly“, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell a Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Spotřeba piva v Austrálii má silné vazby na vnímání maskulinity. Tento článek zkoumá rostoucí fenomén žen pijících pivo a zasazuje tento trend do kontextu kulturního prostředí, v němž jsou rozšířeny normy týkající se vhodné konzumace nápojů podle pohlaví. Výsledky etnografické studie konzumace alkoholu jsou diskutovány z hlediska jejich přínosu k pochopení genderové segregace v konzumaci piva. Jsou diskutovány společenské překážky, kterým čelí ženy, které chtějí konzumovat pivo, a jsou nastíněny možné důsledky jejich nedodržování.
ÚVOD
Pivo je nejoblíbenější formou alkoholu v Austrálii (Australian Bureau of Statistics 1995) a podle většiny pijáků piva je pivo alkoholem (Mackay 1989). Pivní střívko je některými považováno za symbol statusu (Wannan 1982) a podle Kinga (1978) má pivní zdatnost u australských mužů větší význam než sexuální kompetence. Pití piva je také trvalým přechodovým rituálem, protože australští muži musí opakovaně prokazovat svou mužnost hojnou konzumací piva, aby se ubránili obvinění, že jsou nudní (Murray 1997), nebo dokonce „krvavá pufta“ (King 1978, s. 175).
Ačkoli není možné kondenzovat kulturu do jediného předmětu (Rowse a Moran 1990), australská literatura naznačuje, že pivo je produkt, který se těší nejsilnějšímu poutu s australskou kulturou. Pivo se často používá v procesu sebedefinice (Mackay 1989; Fiske, Hodge a Turner 1987), a jako takové je pro australskou psychiku velmi důležité. Pivo je v Austrálii spotřebním zbožím, které hraje zásadní roli v komunikaci a reflexi sociálních kategorií pohlaví (Horne 1988; Conway 1985), věku (Fiske et al. 1987) a sociální třídy (Horne 1988). Pivo je tedy důležitým sociálním textem, který je vysoce symbolický pro australskou kulturu (Fiske et al. 1987).
Relativní míra spotřeby mezi pohlavími ilustruje, že pivo hraje mnohem důležitější roli v životě australských mužů než v životě australských žen. U mužů se projevuje silná preference piva – v týdnu před Národním zdravotním průzkumem 1989/90 pilo pivo 65 % dospělých mužů (ABS 1990, n=16 999). Oproti tomu víno v předchozím týdnu pilo pouze 22 % mužů, kteří se průzkumu zúčastnili. Výskyt konzumace piva mezi australskými ženami je relativně nízký a činí 14,3 % (ABS 1990). Nejvyšší výskyt piva je ve věkové skupině 18-24 let, a to 19,4 % (ABS 1990), přičemž bylo zjištěno, že vysokoškolské studentky patří k nejintenzivnějším konzumentkám piva (Donovan Research 1995). Z těch žen, které pijí pivo, je nejoblíbenějším druhem plnotučné pivo (ABS 1995). Preferovaným alkoholickým nápojem ve všech věkových kategoriích dospělých žen s výjimkou nejmladších je víno s průměrnou mírou výskytu 30,5 % ve všech věkových skupinách (AB! S 1990). Dalším nejoblíbenějším alkoholickým nápojem u těchto věkových skupin byly lihoviny (18,2 %). U pijáků ženského pohlaví ve věku 18 až 24 let je pořadí obrácené a na prvním místě jsou lihoviny (32,8 %), následované vínem (25,9 %) (ABS 1990).
METODOLOGIE
K získání údajů týkajících se spotřeby piva bylo v této studii použito zúčastněné pozorování, nezúčastněné pozorování a rozhovory. Cílem bylo vytvořit hutný popis způsobů konzumace piva v australské kultuře. V průběhu tří let bylo provedeno 115 rozhovorů a pozorování ve více než 23 hospodách a klubech ve třech australských státech (Západní Austrálie, Nový Jižní Wales a Viktorie). Tyto rozhovory tvořily etnografickou složku výzkumu a byly pro vznikající interpretaci nejdůležitější. Další rozhovory byly vedeny také za účelem získání informací týkajících se australské kultury obecně. Tyto rozhovory poskytly základní informace, které výzkumníkovi pomohly lépe pochopit australskou kulturu tak, jak ji vnímají její příslušníci. Tyto rozhovory byly vedeny ve školách a ve vesnicích pro důchodce, protože tato místa poskytovala takovou míru přístupu k informátorům, která nebyla dostupná v méně s! trukturovaném prostředí. V těchto prostředích bylo dotazováno přibližně 300 dětí a seniorů. Tento počet je velký především kvůli nutnosti vést rozhovory v kontextech tříd.
Etnografické rozhovory a pozorování prováděné v místech konzumace piva poskytly přímý vhled do kulturního procesu konzumace piva, zatímco rozhovory ve školách a v obcích pro seniory umožnily obecnější pochopení australské kultury a role piva v této kultuře. Zvláště užitečné byly rozhovory se studenty středních škol, protože mnozí z nich s alkoholem experimentovali. Vzhledem ke svému „amatérskému“ statusu si tito pijáci více uvědomovali své rozhodovací procesy týkající se konzumace piva a socializační efekty působící v jejich postojích k pivu byly zřejmější.
VÝSLEDKY
Austrálie jako národ pijáků piva
V rozhovorech s informátory bylo jen zřídka zmíněno, že spotřeba piva je segmentována podle demografických charakteristik. Místo toho převládá dojem národa pijáků piva, přičemž se jen málo rozlišuje mezi vzorci spotřeby různých skupin v rámci australské kultury:
Typický Australan je ten, kdo si sedne a pije pivo (dospělá žena, WA).
Řekl bych, že většina Australanů pije pivo (dospělý muž, WA).
Výzkumník: Jaké věci, které si kupujete, si spojujete s tím, že jste Australan?
Žena: Pivo (dítě ženského pohlaví, WA)
Přiřazením konzumace piva k Australanům obecně vytvářeli informanti společné pouto v podobě spotřebního zboží. Předpoklad, že typický Australan je bílý muž, poskytuje jedno z vysvětlení existence mýtu, že všichni Australané pijí pivo. Když byli informátoři požádáni, aby popsali typického Australana, odpovědi mnoha z nich naznačovaly, že zastávají poměrně konzistentní stereotypy, které neodrážejí rozmanitost australské populace. Dokonce i ženy se zdály být spokojené s popisem typického Australana jako muže.
Pivo jako genderová konstrukce
Spotřebu piva lze spíše než jako oblíbenou zábavu, která je dostupná všem, interpretovat jako genderovou konstrukci. Jakmile informátoři přešli od obecných diskusí o Australanech a začali popisovat pitné návyky mužů a žen, ukázala se silná zaujatost vůči konzumaci piva ženami. Role piva v australské společnosti je tak zcela spjata s muži, že ženy a pivo se zdají být polárními protiklady. Toto spojení mužnosti a piva je patrné i u mladších Australanů, kteří si na přítomnost žen pijících pivo (BDF) v hospodách poněkud zvykli. Téměř úplné oddělení žen a konzumace piva v myslích Australanů poskytuje zajímavé poznatky ve spojení se silnou asociací mezi pivem a australskou kulturou. Tato asociace je zjevně mýtická a slouží k vytváření pocitu uniformity, která neexistuje. Spíše než všichni Australané jsou oddanými pijáky piva, jsou to australští muži, kteří se takto chovají především. Mýtus sdílejí i australské ženy, které rovněž tvrdí, že pivo pije většina Australanů. Díky tomuto společnému přesvědčení se ženy mohou cítit součástí australské kultury, a to i přes svůj obecný odpor ke konzumaci samotného produktu.
Jednou z nejdůležitějších symbolických funkcí piva v australské kultuře je sdělování rozdílů mezi muži a ženami. Australané jsou brzy vystaveni mužské symbolice piva a bezvýhradně poznávají, že pivo je mužský nápoj. Tuto „znalost“ získali z různých zdrojů, včetně rodiny, vrstevníků a médií:
Žena: Pivo je mužský nápoj.
Výzkumník: Pivo je mužský nápoj: Proč muži pijí pivo?
Žena: Myslím, že je to něco, co – je to asi ta reklama, když jsou mladí, nebo ten starý doušek tátova piva, když jsi mladý (dospělá žena, NSW).
Výzkumník: Proč je rozdíl mezi tím, co pijí muži a ženy?
Žena: Pravděpodobně jde o trendy. Jako většina holek a většina kluků má jakoby oddělené věci, jako co by měli pít. To je to, co říká společnost a co si myslí jejich kamarádi (adolescentka, VIC).
Výzkumník: Proč se dělá takový rozdíl mezi tím, kdo co pije?
Muž: Společnost. Víte, už od dětství vidíte, že muži pijí pivo a ženy pijí víno nebo skotskou a kolu nebo cokoli jiného. Když jste malí, je to všude. Váš táta si dá pivo a vaše máma víno (dospělý muž, NSW).
Přestože jsou často konfrontováni s rozpory s pravidlem, které říká, že pivo je mužský nápoj (například v případě těch žen, které pivo pijí), většinou jsou schopni takové odchylky přehlédnout a zachovat si víru v genderově specifickou symboliku piva. Kognitivní disonanci plynoucí z pozorované ženské konzumace piva snižují stereotypizací BDF tak, že jejich chování oddělují od chování „správné“ australské ženy. Při rozhovorech s mladšími i staršími Australany je zřejmé, že BDF jsou často vnímány jako „ošklivá“ menšina. Vzhledem k této stereotypizaci není překvapivé, že se ženy do značné míry podřizují požadavku vyhýbat se pivu. Naopak víno je formou alkoholu, která je s ženami spojována nejsilněji, a je také vnímáno jako vhodné jak pro muže, tak pro ženy patřící k vyšším socioekonomickým skupinám. Víno jako oblíbený! nápoj australských žen dobrovolně označili Australané všech věkových kategorií a společenských vrstev. Pokud byli muži zmíněni jako pijáci vína, bylo to obvykle ve spojení s odkazem na červené víno a relativní bohatství. Červené víno je vnímáno jako více mužské než bílé, a proto je vhodnější pro konzumaci muži. Je také považováno za dražší, a proto vhodnější pro muže a ženy z vyšších vrstev.
V průběhu rozhovorů se snadno projevily implicitní předpoklady týkající se atributů pohlaví:
Alkohol je spíše mužský nápoj, je to postoj. Pro ženu to není jaksi společensky přijatelné (dospívající muž, WA).
V tomto úryvku rozhovoru je výmluvné zejména slovní spojení „je to postoj“. Informátor popisuje společenské předpoklady týkající se genderových rolí v konzumaci alkoholu jako přijaté, vžité postoje. Tyto postoje jsou široce rozšířené a konzistentní a poskytují spotřebitelům velmi jasné směrnice při jejich rozhodování o konzumaci. Moc jednotlivců nad jejich vlastními spotřebními aktivitami je tak do značné míry omezena na konformitu v rámci společensky schválených alternativ. Zjevné upřednostňování vína před pivem u žen je dáno sociálním prostředím, v němž žijí a konzumují, neboť Australané se od útlého věku učí společenskému vztahu mezi ženami a vínem. Stejně tak se učí, že pivo je ze své podstaty mužské, a proto se ženy jeho konzumaci spíše vyhýbají.
Zatímco australští muži jsou vnímáni jako zemitější a drsnější, australské ženy jsou považovány za kultivované a jemné. V souladu s těmito interpretacemi jsou určité nápoje přidělovány jednotlivým pohlavím na základě jejich vnímané „vhodnosti“. Pivo je považováno za nápoj s velkým objemem a rychlou konzumací. Je proto vhodné pro doplnění tekutin ztracených po těžké fyzické práci, která je například spojena s tradičním mužským zaměstnáním. Víno je koncentrovaný nápoj, který se konzumuje v menším množství a pomaleji. Je proto považováno za vhodné pro střídmější konzumaci, která je spojena s ženami. Při porovnávání piva a vína bez ohledu na symbolický význam obsažený v obou je obtížné pochopit, proč je pivo přirozeně více mužské a víno více ženské. Pivo má větší objem než víno a obvykle má nižší obsah alkoholu. Pokud něco, pak se tím pivo svými fyzikálními vlastnostmi blíží! nealkoholickému nápoji, který má jak mužské, tak ženské konotace. Na pivu není ve své podstatě nic mužského, kromě symboliky, kterou bylo obdařeno. Stejně tak fyzické vlastnosti vína jako koncentrovanějšího, alkoholičtějšího nápoje nemusí nutně svědčit pro ženské asociace. Tyto asociace byly naučeny v procesu socializace spotřebitelů a v australské kultuře jsou tyto asociace důležitým prostředkem sdělování kulturních hodnot týkajících se vhodné role jednotlivých pohlaví.
Ačkoli k této polarizaci spotřeby mezi pohlavími dochází i u mnoha jiných druhů spotřebního zboží, rozsah segregace je pozoruhodný u výrobku, který má stejnou užitkovou funkci pro muže i ženy. Mužská asociace piva vychází spíše z hluboce zakořeněných kulturních přesvědčení než z jakéhokoli fyzikálního nebo funkčního vysvětlení. Rozsah této podmíněnosti je patrný z postojů ke konzumaci piva ženami:
Muži:
Výzkumník: Nemám rád, když holky pijí pivo (dospělý muž, Nový Jižní Wales): Muž 1: Vůbec se k sobě nehodí.
Muž 2: Ženy by neměly pít pivo.
Výzkumník: Muž 1: Ne, nemám nic proti tomu. Ale myslím, že to neodpovídá (dospělí muži, WA).
Všudypřítomnost této mužské asociace je úplná. Dokonce i ty ženy, které pijí pivo, uznávají, že se jedná o mužský nápoj, jak je patrné z následujícího úryvku z pitné situace, kdy pivo konzumovali jak přítomní muži, tak ženy:
Muži:
Žena 1: Ano. Tradičně si myslím, že pivo je spojováno s muži.
Žena 2: S tím spíše souhlasím (dospělí muži a ženy, WA).
Ačkoli mnoho informátorů mužského pohlaví se vyjadřovalo k přijatelnosti konzumace piva ženami, z další diskuse obvykle vyplynulo, že ačkoli je pro ženy pití piva „v pořádku“, není to ideální. Za vhodnější pro ženy jsou považovány jiné nápoje, například víno, sherry a nealkoholické nápoje. Zatímco víno je považováno za vhodné pro muže v určitých kontextech (např. k jídlu), v hospodském prostředí není přijatelné. Lihoviny a likéry jsou vhodné pro konzumaci oběma pohlavími, ale podle kulturních „pravidel“ mají ženy tendenci „preferovat“ některé lihoviny (například gin, Baileys, Cointreau a vodku), zatímco jiné druhy lihovin jsou klasifikovány jako doména mužů (například skotská, bourbon a koňak).
Spíše než zdržování se konzumace piva, protože je pro ženy nevhodné takové chování, jsou ženy vnímány tak, že se pivu vyhýbají kvůli jednotnému odporu k jeho chuti. Výskyt případů, kdy ženám pivo nechutná a mužům chutná, je příliš vysoký na to, aby se jednalo o reálný důvod rozdílů v konzumaci piva mezi pohlavími. Je nepravděpodobné, že by tak vysoký podíl žen neměl rád určitou chuť, zatímco jejich mužské protějšky ji považují za velmi příjemnou. Mýtus o „neženské“ chuti piva se vyvinul, aby ospravedlnil vyhýbavé chování žen vůči pivu a usměrnil je v jejich volbě konzumace.
Atribuce
Australané všeho věku a původu jsou zvyklí přisuzovat pijákům určité vlastnosti podle toho, jaké nápoje konzumují. Tyto atribuce upravují podle pohlaví pijáka. Jedná se z velké části o podvědomý a neuvědomovaný proces, přičemž jen málokdo se zamýšlí nad důvody, které stojí za atribucemi, jež se naučili provádět. Následující citáty ilustrují atributy, které jsou běžně přiřazovány BDF. Stereotypy o BDF se většinou shodují v různých věkových skupinách a lokalitách, což svědčí o tom, že tyto stereotypy jsou dobře zformované a široce rozšířené:
Výzkumník:
Muž: Jaké dívky pijí pivo?
Výzkumník: Drsné holky (dospělý muž, Nový Jižní Wales): Muž: Co si myslíte o ženách, které pijí pivo?
Muž 1: Vy se díváte na tetování (tattoo).
Muž 2: Musím říct, že ano, reaguji (dospělý muž, NSW).
Předpokládá se, že BDF je méně femininní, má naopak maskulinní behaviorální a fyzické charakteristiky. To není překvapivé vzhledem k silné asociaci mezi pivem a muži. Stereotypní maskulinní charakteristiky piva připadají těm ženám, které se rozhodnou tento produkt konzumovat.
Pivo je uznáváno jako nápoj dělnické třídy, ačkoli muži všech tříd mohou konzumovat pivo, i když v různém množství a kontextu. Asociace s dělnickou třídou je v případě BDF přehnaná. Pozorovateli neznámý BDF je obvykle zařazen do nižší socioekonomické klasifikace než žena pijící přijatelnější alkoholické nápoje:
Člověk by byl v pokušení myslet si, že dívka pijící víno je o něco vyšší třída než ta, která pije pivo (dospívající muž, NSW).
Výzkumník: Kdybyste přišel a viděl ženu pijící pivo oproti ženě pijící víno, předpokládal byste o nich něco jiného, nebo ne?
Muž:
Dívka, která pije pivo, by řídila panelovou dodávku (dospívající žena, WA): Asi bych předpokládal, že má jiné sociální zázemí (dospělý muž, VIC).
Poslední citace poskytuje důkaz o produktových konstelacích, které ukazují na pohlaví a sociální třídu. V tomto případě si informant mentálně spojil ženu, která pije pivo, s typem člověka, který by vlastnil panelovou dodávku. Vlastnictví takového vozidla vyvolává konotace řemeslníků a dělníků. BDF je tak automaticky zařazena do méně společensky příznivého světla ve srovnání se ženami, které odpovídají společenským očekáváním spotřeby. Atributy přisuzované BDF jsou samozřejmě nepříznivé a společensky nákladné pouze v případě, že asociace s příslušníky nižších tříd jsou vnímány negativně. Zdá se však, že většina informátorů nepochybuje o tom, že je lepší se takovým asociacím vyhnout. Rostoucí spotřeba piva mezi ženami však naznačuje, že určité příznivé atributy musí BDF přinášet. Podle dotazovaných BDF mohou tyto pozitivní důsledky zahrnovat velkou vnímanou rovnoprávnost s muži a schopnost podněcovat reakce těch, kteří pozorují jejich konzumaci piva. Žena, která uvažuje o volbě piva, musí zvážit společenské náklady s vnímanými výhodami, které získá.
Kromě toho, že jsou BDF mužského pohlaví a nižší třídy, jsou vnímány také psychologické odlišnosti od průměrné ženy. Její okolí je považováno za nepříjemné a lze předpokládat, že není schopna udržet fatadu štěstí, kterou společnost vyžaduje. Outsideři mohou dojít k závěru, že má hluboce zakořeněné sociální problémy, které se projevují jejími konzumními rozhodnutími:
Ženy, které pijí pivo, jsou protivnější. Ženy, které pijí pivo, jsou hlučnější. To je moje instinktivní reakce (dospělý muž, WA).
V hlavě se vám vynoří otázka: „Proč ta holka pije pivo? Má nějaký sociální problém, snaží se utopit svůj smutek rychlým chytrákem, nebo co?“. Předpokládám, že to není dobrá představa, pokud jde o ženy. Vím, že je to stereotypní, ale člověk je prostě vychovaný tak, aby se na to díval. Dostanete tenhle pivní obraz, který prostě není ženský (dospělý muž, NSW).
Kromě toho je BDF vnímána jako žena, jejíž fyzický vzhled neodpovídá společenským standardům krásy. Na ženské konzumaci piva je něco neodmyslitelně neatraktivního, nebo tak alespoň velí obecné chápání:
Výzkumník:
Žena 1: Některé ano.
Muž 1: Ano.
Výzkumník: V čem? Daggier.
Žena 2:
Výzkumník: Tlustší (dospívající muži a ženy, WA): Jsou nějaké rozdíly mezi ženami, které pijí pivo, a ženami, které ho nepijí?
Muž: Myslím, že ano. Většinou jsou trochu tlustší, trochu víc řeznické a nenosí se moc dobře. Pivo je tak nějak dělá rychleji trochu neupravenými (dospělý muž, Nový Jižní Wales).
Vnímání BDF je takové, že jí chybí sebeovládání. Přestože mnoho jiných alkoholických nápojů konzumovaných ženami má vyšší obsah alkoholu než pivo, panuje názor, že ženy, které pijí pivo, se častěji přestávají ovládat nebo se stávají „nepořádnými“. Na tomto místě je důležité poznamenat, že tato diskuse se soustředí na dojmy informátorů o BDF. Ty BDF, které byly pozorovány při pití piva v prostředí hospod, se nijak výrazně nelišily od ostatních návštěvnic hospod. Je proto pravděpodobné, že vnímání BDF popsané informátory je interpretací založenou spíše na společenském očekávání užívání produktu než na objektivním pozorování.
Vnímaná síla piva znamená, že v myslích konzumentů by logicky muselo mít následky, pokud se ženy pokusí tento silný nápoj konzumovat:
Dívky, které pijí pivo, se zřejmě opijí (dospělý muž, NSW).
Výzkumník: Myslíte si, že je nějaký rozdíl mezi ženami, které pijí pivo, a ženami, které pivo nepijí?
Muž: Nevím. Nelíbí se mi, že ženy pijí příliš mnoho piva. Nemám rád opilé ženy. Je v pořádku, že to říkám, když jsem muž. Líbilo by se vám, kdyby váš muž padl na každou ženu v okolí? Nelíbí se mi, když to dělají ženy (dospělý muž, WA).
Tato druhá citace uvádí na pravou míru předpoklad, že BDF bude opilý a koketní. Předpokládá se, že toto chování je vyvoláno účinky piva měnícími mysl, které fyzicky slabší žena nedokáže dostatečně ovládat. Mýtus potence tak zavádí opatrovnickou roli pro muže, o nichž se předpokládá, že mají větší schopnost udržet si kontrolu nad svým chováním v opilosti. S tím souvisí i předpoklad, že BDF lze označit za sexuální dobývání:
Výzkumník:
Muž 1: Mohou ženy na grilování stát s plechovkou? Aha, pravděpodobně ano. Pokud má jednu nebo dvě, tak je to v pořádku. Pokud jich má víc, tak bys asi řekl „ty krásko“.
Muž 2: Všechny ty kecy o ženách. Nemůžou. Když se ti někdo opravdu líbí, tak jsi docela rád, že nemůžou. Jejich tělo to stejně nevydrží. Nesnese to samé (dospělí muži, NSW).
Tento předpoklad, že pivo činí ženy náchylnějšími k sexuálním návrhům ze strany cizích lidí, vychází z názoru, že pivo je silný nápoj, který činí jeho konzumentky neschopnými udržovat obvyklé normy chování. Takový předpoklad je zajímavý ve světle výrazně vyššího obsahu alkoholu ve většině vín ve srovnání s většinou piv. Citát také naznačuje, že žena, o kterou má muž romantický zájem (na rozdíl od sexuálního zájmu), by neměla pít pivo. Toto tvrzení je odůvodněno vysloveným přesvědčením, že u žen stejně není možné, aby nadměrně konzumovaly pivo.
V hledání rovnosti
Více australských žen pije plnotučné pivo než pivo s nízkým obsahem alkoholu (ABS 1995). Spotřeba plnotučného piva ženami naznačuje, že spojení s mužským pitným režimem je přesně to, o co BDF usilují. Pokud se pitím piva vymykají společenským normám, mohou právě konzumací plnotučného piva nejlépe vyjádřit svou touhu být vnímány jako rovnocenné ve společenském postavení se svými mužskými vrstevníky:
Výzkumník:
Žena: Vždycky bych pila pivo, byla bych jedna z chlapů (dospělá žena, NSW).
Pokusy BDF vyjádřit svou rovnoprávnost však mohou být zmařeny, protože jsou často místo toho hodnoceny jako ubohé. Dokonce i sebevědomí BDF se mohou o ostatních BDF vyjadřovat hanlivě. Mohou používat různé charakteristiky, jako je věk a sociální třída, aby se odlišili od těch BDF, které hodnotí jako méně přijatelné. Níže citovaná žena obdařuje mladší BDF pozitivními vlastnostmi, ale k jejich předchůdcům je méně laskavá. Někteří BDF jsou si zřejmě rovnější než jiní:
Výzkumník:
Žena: Stále máte svou sortu pozdních čtyřicátnic, padesátnic, které se nikdy nevdaly a každý večer podpírají bar a jsou terčem posměchu mužů v baru. Pak tu máte ženy jako my, které tu jen tak sedí, baví se a dobře si povídají. Ženy si uvědomily, že existuje prostor pro rovnoprávnost a že v dnešní době mají stejná práva jako muži, a nehodlají se nechat převálcovat (dospělá žena, Nový Jižní Wales).
Přes diskusi o rovnosti mezi muži a ženami se výše uvedený informátor vrací k genderovým stereotypům, když mluví o starších BDF. Dívá se na ně očima pijáků-mužů, čímž nevědomky přiděluje mužům autoritu posuzovat vhodnost pití piva ženami. Výraz „podpírat výčep“ přináší konotace těžkého pití a nedostatku fyzické kontroly, přičemž obojí se informantce zdálo být nepříjemné. Takové chování mužů stejného věku ve stejném baru zůstalo bez povšimnutí, což naznačuje, že toto chování má v mužské doméně legitimitu, které v ženské doméně ještě nebylo dosaženo. Zvláště zajímavá je konkrétní zmínka o statusu starších BDF jako starých panen. Způsob, jakým to informátorka vyjádřila, naznačuje, že na těchto ženách je něco patetického a nežádoucího. Postrádají status, protože nemají manžela, jejich hodnota je tak podkopávána jejich vnímanou neschopností přilákat t! he opačné pohlaví.
V souladu se společenskými změnami se mění i vzorce spotřeby piva směrem k větší spotřebě žen, i když většina žen se pivu nadále vyhýbá. Australské hospody zažívají zřetelnou změnu klientely, protože jejich atrakcí se účastní více žen. Denní mužští důchodci jsou v předměstských hospodách stále přítomni, ale odpolední a víkendové davy se změnily a zahrnují více žen. Některé ženy se tak rozhodují přijmout sociální rizika konzumace piva, aby využily nabízený symbolický význam:
Myslím si, že hodně žen bude pít pivo, aby něco vyjádřily (zástupce pivovaru).
Já jdu ven a sednu si a je to jako „co si dáš?“ a je to jako pivo a všichni ostatní si dávají víno nebo něco takového a ty jsi jakoby jeden z těch kluků. Tak to je, víš, co tím myslím? (dospělá žena, WA).
Tato druhá informantka sice uznává, že pivo je mužský nápoj, ale ráda se řadí ke svým mužským přátelům, téměř „proti“ svým ženským kamarádkám. Pivo tak může být BDF využíváno jako forma rebelie. Poskytuje jim hodnotu šoku a možná jim dává převahu nad ne-BDF a konzervativními muži, kteří se potýkají s představou, že se žena rozhodne pít pivo ve společenském prostředí, kde má na výběr jinak.
Snadno se ukázalo, že proces kulturní změny zanechává některé spotřebitele chovat se způsobem, který neodpovídá jejich zastávanému přesvědčení:
Moje maminka sice pije pivo doma, ale na veřejnosti by to neudělala. Moje máma říká, že ženy nemají pít pivo. Já osobně si to nemyslím, ale myslím si to proto, že moje máma vždycky říká, že když budeš pít v hospodě, tak se na tebe všichni budou dívat svrchu (dospělá žena, NSW).
Tato dospívající informátorka je v rozpacích „dělej, co říkám, ne co dělám“. Její matka projevuje jeden vzorec chování a zároveň varuje dceru před stejným jednáním ze strachu z posměšných reakcí vrstevníků. Pro matku je to neustálý boj mezi společenskou „znalostí“, že ženy by neměly pít pivo, a skutečností, že ona sama tento nápoj občas ráda konzumuje. Skutečnost, že konzumace piva je mezi pijáky ženského pohlaví skrytá a opatrná, vypovídá o jeho roli v australské kultuře. Dopady spotřebitelské socializace jsou zřejmé, neboť ženy upevňují genderové role, které jsou jim přisuzovány, ve způsobech, jakými socializují své děti. Činí tak v přesvědčení, že své dcery chrání před potenciálním sociálním nebezpečím. Poselstvím je, že pijáci musí být opatrní ve svých spotřebitelských rozhodnutích, protože špatná rozhodnutí mohou mít důsledky, které jsou považovány za společensky nepříjemné.
ZÁVĚRY
Přestože existuje mýtus o jednotnosti australské spotřeby piva, možná lepší interpretace je, že pivo jako produktová kategorie dosahuje univerzálnosti spíše z hlediska svého vnímaného pokrytí australské populace než z hlediska svého skutečného pokrytí. Statistiky ABS ilustrují, že předpokládaná univerzálnost spotřeby piva ignoruje genderové vymezení spotřeby, ke kterému dochází. Spotřeba piva je v Austrálii silně dominantní činností mužů. Navzdory této segmentaci umožňuje mýtus, že všichni Australané pijí pivo, vytvářet pocit národního sjednocení na základě spotřebního chování. Na povrchní úrovni to Australanům umožňuje vnímat se jako jednotná populace, což vyvolává pocit sounáležitosti a pospolitosti. Podrobná analýza však také naznačuje, že pivo hraje velmi důležitou funkci při vymezování hranic mezi pohlavími.
Míra demarkace ve spotřebě piva mezi pohlavími se v čase snižuje. Ženy se mohou v mladším věku stále více připojovat k mužům v jejich aktivitách spojených s konzumací piva, ale stále se od nich očekává, že se časem přizpůsobí roli manželky a matky. Do těchto rolí nepatří konzumace piva, nebo alespoň ne v hospodském prostředí. Pronikání do mužské bašty hospod je tedy omezené a v současné době se omezuje na mladší věkové kategorie. Ženy si ještě musí vydobýt plné právo vstupu do světa konzumace piva v australské kultuře.
Australský statistický úřad (1990). Národní průzkum zdraví: Health Risk Factors (Rizikové faktory zdraví). Katalogové číslo 4380.0. Canberra.
Australský statistický úřad (1995). National Health Survey (Národní průzkum zdraví): Summary of Results (Souhrn výsledků). Katalog č. 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). Velká australská otupělost. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). „When Drunkenness Means Disorderly Law“ (Když opilost znamená výtržnictví). The Australian, 28. října 28. října: 15.
Donovan Research (1995). Kvalitativní výzkum kampaně Respect Yourself z roku 1995. Perth. 31. července.
Fiske, J., B. Hodge a G. Turner (1987). Mýty o zemi Oz. Sydney, Allen and Unwin.
Horne, D. (1988). Šťastná země. Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Waltzing Materialism. Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). The Hugh Mackay 1989 Beer Report [Zpráva o pivu Hugha Mackaye z roku 1989]. Příloha 4. Perth, Austrálie.
Rowse, T. a A. Moran (1990). „‚Peculiarly Australian‘ – The Political Construction of Cultural Identity „. In Australská společnost. Eds. E. S. a B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Velké australské citáty. Victoria, Penguin Books Australia.
.