Nejsem si jistá, jestli to byl můj vnitřní food stylista, kdo potřeboval udělat tyto čočkové a quinoové mísy. Nebo jestli to byla nějaká biologická potřeba výživově hustého vegetariánského jídla. Nebo to možná zažehl nápad s citronem a koriandrem. Prostě jsem o nich začala přemýšlet a všechny ostatní nápady na recepty, o které bych se s vámi chtěla podělit, jsem odsunula na hromádku pod monitorem počítače, kde čekaly na úpravu. Promiňte, bezlepkové blondýnky, na svůj den na slunci si budete muset počkat do pátku.
Ať už byla inspirace jakákoli, jsem moc ráda, že jsem všeho nechala a udělala tyto 30minutové vegetariánské misky. Tohle na nich miluju: Čočka je hvězdou misky a má šíleně úžasnou koriandrovou, koprovou a citronovou chuť vyváženou sladkou cibulí. Ale super je, že i ostatní ingredience jsou důležité pro své vedlejší role. Čočka s koriandrem je sama o sobě skoro až moc. Jsou jako chuťová bomba a samy o sobě by mohly způsobit únavu chuti. Ale naaranžované do mísy s jemnou oříškovou quinoou a slaným kontrastem fety a čerstvým citronem to všechno prostě funguje.
Použila jsem čočku z konzervy, aby se celé jídlo dalo připravit během náročného všedního večera za 30 minut. Ale pokud raději začínáte se sušenou čočkou, je to skvělé, stačí odměřit 1 1/3 šálku vařené čočky pro tento recept.
Další vegetariánské recepty z quinoy, které můžete vyzkoušet
Tento nejlepší recept na salát z quinoy vypadá tak zdravě a chutně
Vyzkoušejte co nejdříve můj borůvkový quinoa tabbouleh! Budete moc rádi, že jste to udělali.
Tato quinoová nádivka na Den díkůvzdání je mimo tabulky!
OTÁZKY:
Co vás inspiruje k nápadům na recepty?
Udělali jste už někdy podobnou komponovanou mísu?
Máte chuť na určitá jídla a upustíte od všech plánů na jiné recepty?
Tisk
Popis
Čočka s citronem a koriandrem, koprem a sladkou cibulkou je naaranžovaná v misce s quinoou, fetou a okurkou.
Složení
- 1 ½ šálku zeleninového vývaru (nebo vody plus špetka soli)
- ¾ šálku propláchnuté quinoy
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 sladká cibule, nakrájená na kostičky
- ¾ lžičky soli
- 2 lžičky semínek koriandru, nalámaných nebo rozdrcených v hmoždíři a tloučku
- 1 15uncová plechovka čočky, scezená a propláchnutá (1 1/3 šálku vařené čočky)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky nasekaného čerstvého kopru
- ½ šálku nadrobeného sýra feta, volitelně
- ½ okurky, velmi tenké plátky
- klíčky citronu a snítky kopru na ozdobu
Návod
- Přiveďte vývar nebo vodu k varu ve středně velké pánvi. Přidejte quinou a znovu přiveďte k varu. Přikryjte, snižte teplotu, aby se udržoval mírný var, a vařte, dokud klíčky quinoy neprasknou a není právě měkká, 18 až 22 minut.
- Mezitím rozehřejte olej na střední pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a sůl a za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezačne hnědnout, 6 až 8 minut. Přidejte semínka koriandru a za stálého míchání vařte, dokud nezapáchají, asi 30 sekund. Přidejte čočku a citronovou šťávu a za častého míchání vařte, dokud se nezačne prohřívat, 2 až 3 minuty. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekaný kopr.
- Mísy připravte tak, že na sebe navrstvíte uvařenou quinou, čočku a doplníte fetou, okurkou, snítkami kopru a plátky citronu.
Poznámky
17 mg cholesterolu, 0 g přidaných cukrů
Výživová hodnota
- Velikost porce: 1,5 lžíce:
- Vláknina: 7 g
- Bílkoviny: 4 g
Mohou se vám líbit i tyto recepty:
Středomořský salát z cizrny a lilku
Salát z kuřete a cizrny Green Goddess Power Salad
Quinoa Meyer Lemon
50 zdravých receptů z quinoy