Čerstvý broskvový koláč

Čerstvý broskvový koláč z čerstvých broskví po jižansku! Tento recept na čerstvý broskvový cobbler pro dva v texaském stylu s tenkým palačinkovým těstem musíte vyzkoušet! Už nikdy se nevrátíte k žádnému jinému receptu na broskvový koláč!

Nejdříve, než si povíme o tomto čerstvém broskvovém koláči, musím se s vámi podělit o velkou vzrušující novinku!

Pokud mě znáte ve skutečném životě, když se těším, mám na tváři obrovský úsměv. Takový ten úsměv, že si ho musím zakrýt rukou. Je to trochu trapné. Jsem jako malé dítě o Vánocích, když se dějí dobré věci! Jeden z takových úsměvů teď rozhodně mám.

Vzrušující zprávou je, že poslední výtisk mé první kuchařky Dezert pro dva má ležatý hřbet knihy!

Co to pro vás znamená? Znamená to, že když najdete něco, co chcete upéct (ehm, všechno), můžete ji položit naplocho na pult a zůstane otevřená na dané stránce. Už žádné vršení nádob s cukrem na knihu, abyste ji donutili zůstat otevřenou na stránce, ze které se snažíte upéct! Děláte to také tak? Tato nová kniha je v podstatě snem pekařů a myslím, že každá kuchařka by měla být vytištěna tímto způsobem.

Tedy pokud je vaším snem pečení v malých dávkách. (Proč by nebylo?)

Takže, abych to oslavila, napadlo mě podělit se o jeden z mých oblíbených receptů z knihy. Tento snadný Fresh Peach Cobbler pro dva.

Víte, že jsem Texasanka skrz naskrz. Možná jsem žila v Kalifornii tak dlouho, že jsem ztratila přízvuk, a možná nejím tolik masa jako průměrný Texasan, ale samotné množství broskví, které v létě sním, svědčí o mé pokrevní linii. Také nedokážu odolat grilování v jakékoli podobě, i když jsem na zdravé/ vegetariánské vlně.

Jak Texasan dělá čerstvý broskvový koláč:

Texané dělají čerstvý broskvový koláč zvláštním způsobem (také známým jako BEST WAY).

Většina lidí jí koláč se sušenkami navrchu, je to tak? Já mám sušenky rád; nikdy bych si nestěžoval na cobbler se sušenkami navrchu, kdybyste ho přede mě postavili. Ale tenhle neobvyklý styl čerstvého broskvového koláče prostě musíte vyzkoušet. Je to v podstatě palačinkové těsto zapečené kolem ovoce. Těsto, které nesmíte míchat. Postupujte podle návodu – rozpusťte máslo v ramekinech, přidejte těsto, nalijte na ovoce a nemíchejte.

Na tento dezert pro dva budete potřebovat dva desetipalcové ramekiny. Můžete také použít mini zapékací misku, jen se ujistěte, že pojme alespoň 2 šálky tekutiny.

Tady je opět odkaz na knihu od Amazonu (kuchařka Dezert pro dva), a protože se už někdo ptal, sdělím vám, že ano, každý výtisk, který si dnes objednáte, bude mít nový hřbet. Poslední výtisk byl zcela vyprodán, než došlo k tomuto dotisku. Amazon má poslední výtisk.

Ano, dost o mých kuchařkách; na tento čerstvý broskvový koláč bychom se měli zaměřit.

Po několika nočních e-mailech a zprávách od čtenářů chci dodat, že ramekiny na fotografiích nejsou standardní ramekiny na creme brulee.

Poslali mi několik fotografií, jak tento dezert vypadá, když je nacpaný do malých ramekinů standardní velikosti, a obvykle těsto broskve nepokryje a není to tak dobré. Takže pokud nemáte velké ramekiny, zkuste najít malou zapékací misku kolem čtvrtlitru, ano? Vaše chuťové pohárky se vám odmění!