Succulentele sunt ușor de cultivat, atractive și aromate. Așa este cazul oregano cubanez. Ce este oregano cubanez? Este o suculentă din familia Lamiaceae, cunoscută și sub numele de cimbru spaniol, borș indian și mentă mexicană. Nu este un oregano adevărat din familia, Origanum, dar are un miros caracteristic adevăratelor oregano. Există numeroase utilizări culinare și tradiționale cubaneze ale oregano. Odată ce știți cum să cultivați oregano cubanez, încercați această mică plantă plină de viață în containere, într-o zonă bine drenată, parțial însorită a grădinii sau în coșuri de flori.
Ce este oregano cubanez?
Plectranthus amboinicus este o suculentă perenă cu frunziș aromat. Este adesea cultivat ca plantă de apartament, dar poate prospera în aer liber în regiunile cu anotimpuri calde sau în timpul verii. Frunzele conțin uleiuri picante, care pot fi valorificate pentru gătit.
Se spune că aroma oregano-ului cubanez este mult mai puternică decât cea a oregano-ului grecesc, planta cel mai frecvent folosită pentru a aromatiza pizzele și alte mâncăruri mediteraneene. Recoltarea oregano cubanez și utilizarea lui în rețete poate oferi o aromă similară cu cea a oregano tradițional, dar ar trebui folosit în cantități mai moderate pentru a evita condimentarea excesivă a mâncării.
Oregano cubanez este un membru al familiei de mentă sau de urzici moarte. Ca atare, are frunze groase și pufoase caracteristice, cu un miros puternic și plăcut. Frunzele sunt de culoare verde-cenușie și sunt fin păroase și cu dinți de fierăstrău la margini. Florile sunt purtate în panicule și pot fi albe, roz sau levănțică.
Plantele cresc între 30,5 și 45 cm. (12 și 18 inch) înălțime și pot dezvolta un obicei de tragere, ceea ce le face atractive în coșurile suspendate. Ca plantă îngropată, se va răspândi până la o mică acoperire de sol mocnită. Cerințele de creștere ale oregano cubanez sunt oarecum diferite de cele ale oreganoului tradițional, deoarece se poate arde în plin soare și se comportă mai bine la o oarecare umbră ușoară.
Cum se cultivă oregano cubanez
Alegeți pentru această plantă mică un loc cu sol bine drenat, cu pietriș, parțial însorit. Este sensibilă la îngheț, dar se descurcă bine în zonele tropicale și semi-tropicale pe tot parcursul anului. În regiunile temperate, cultivați planta într-un recipient și aduceți-o în interior toamna.
Oregano cubanez își face cea mai mare parte din creștere primăvara și vara și preferă condițiile calde și uscate. Asta nu înseamnă însă că nu are nevoie de apă. Planta are nevoie de irigare regulată, dar nu poate supraviețui rădăcinilor umede în mod constant, ceea ce face ca drenajul să fie deosebit de important.
Creșterea plantelor în containere facilitează acomodarea cerințelor de creștere a oregano cubanez, mutându-l pe măsură ce soarele sezonier devine mai cald în anumite zone ale grădinii. Este necesară o oarecare umbră la amiază pentru a preveni arderea frunzelor și ruinarea aspectului lor.
Utilizări ale oregano cubanez
Frunzele de oregano cubanez pot fi folosite la fel ca și cele de oregano obișnuit. Recoltarea frunzelor de oregano cubanez în scopuri medicinale tradiționale poate fi urmărită cu secole în urmă. Era util în tratamentul infecțiilor respiratorii și ale gâtului, precum și al reumatismului, constipației, flatulenței și ca ajutor pentru stimularea lactației.
Aplicațiile moderne îl folosesc ca substitut pentru oreganele mediteraneene, fie uscate, fie proaspete. Frunzele pot fi uscate și zdrobite pentru a fi adăugate la preparatele din carne. Frunzele proaspete, în cantități mici, sunt folosite în supe și tocănițe, precum și în umplutura pentru păsări de curte și alte tipuri de carne. Fiți precauți, deoarece planta este foarte puternic aromată și poate copleși alte condimente.
Această mică plantă are un frunziș atractiv, florile atrag polenizatorii, iar utilizarea ei în bucătărie adaugă încă un instrument la isprăvile dvs. culinare.
.