Ce este?
Semințele de in sau lintea, Linum usitatissimum, sunt o plantă din familia semințelor de in. Semințele sale sunt folosite pentru a extrage făină și ulei. Conține 40 la sută ulei, din care 55 la sută este omega-3, potrivit Institutului Agricol Thomas Jefferson.
Semințele de in sunt cea mai concentrată sursă vegetală din natură a acestui acid gras. În plus, tulpina sa este folosită la fabricarea țesăturilor.
Flor Martínez García, tehnician de farmacie la Farmacia Mingorance din Marbella, enumeră câteva dintre elementele nutritive din care este compusă această sămânță de in:
- Carbohidrați: aceștia se găsesc în cantități semnificative. Conține între 3-10 la sută de mucilagii neutre și acide, o substanță vâscoasă conținută în unele legume.
- Lipide: semințele de in sunt foarte bogate în ulei (30-40 la sută) și sunt alcătuite din trigliceride acid linolenic (40-70 la sută), acid linoleic (10-25 la sută), acid oleic (13-30 la sută) și alți acizi grași saturați, cum ar fi acidul miristic, palmitic și stearic (5-10 la sută).
- Proteine: foarte abundente, 20-25 la sută.
- Săruri minerale, 3-4 la sută.
- Steroizi: apar steroli cum ar fi colesterolul, campesterolul, stigmasterolul sau sitosterolul.
Proprietăți și beneficii
Există multe proprietăți și beneficii pentru sănătate ale consumului de ulei de in. Expertul evidențiază câteva dintre cele mai remarcabile:
- Efect laxativ: datorită compoziției sale de substanțe mucilaginoase și fibre alimentare. „În contact cu apa, mucilaginoasele formează un gel vâscos și voluminos care mărește volumul fecalelor, favorizând peristaltismul și menținându-le moi ca urmare a retenției de apă”, explică Martínez.
- Emolient dermatologic: datorită capacității lor de a reține apa, mucilagiile de in pot hidrata pielea și mucoasele.
- Hipolipemiant: această caracteristică se datorează unei scăderi a absorbției intestinale controlate de mucilagiu și efectului acizilor grași nesaturați.
- Hipoglicemiante: mucilaginoasele pot reduce absorbția intestinală a carbohidraților prin umflarea în intestin, formând un gel vâscos.
Datorită acestor proprietăți, uleiul de in este foarte benefic în reducerea colesterolului ridicat, cu condiția să fie însoțit de o dietă sănătoasă și echilibrată, deoarece nu este eficient de unul singur.
Consumul acestuia ajută la reducerea riscului de boli de inimă, cum ar fi infarctul sau hipertensiunea arterială. Martinez notează că poate ajuta, de asemenea, în cazul ochilor uscați cauzate de sindromul Sjögren și că ajută la calmarea mucoasei interne a intestinelor inflamate, ajutând în tratamentul bolii Crohn și al colitei.
În plus față de toate aceste beneficii, ajută, de asemenea, la: reducerea riscului de cancer, ajută la creșterea părului și a unghiilor sănătoase, la obținerea unei pieli sănătoase, la reducerea simptomelor menopauzei și la arderea grăsimilor corporale. Este folosit, de asemenea, pentru a trata gastrita, aciditatea gastrică și inflamația intestinală.
Alte funcții includ eliminarea toxinelor, puterea sa antibacteriană, favorizează dilatarea arterelor și acționează ca un agent emolient sau calmant.
În concluzie, uleiul de in poate fi folosit în tratamentul bolilor în care apare o inflamație, cum ar fi artrita reumatoidă sau lupusul, și chiar pentru a face față unora dintre simptomele produse de sindromul premenstrual.
Pe lângă diferitele sale proprietăți medicinale, are și beneficii pentru creier, datorită nutrienților săi care produc mai mulți neurotransmițători, asigurând o doză de energie pentru acesta. Acest lucru ajută la o mai bună funcționare mentală la vârstnici și la probleme de comportament, cum ar fi schizofrenia.
Utilizări
Pe baza acestor beneficii și proprietăți nutriționale, uleiul de in este foarte util pentru ameliorarea constipației, împotriva gastronteritei și diareei, pentru tratarea bolilor reumatice și a patologiilor prostatei.
În domeniul cosmeticelor, aplicarea acestui ulei pe piele ameliorează problemele de eczeme sau de piele uscată, prevenind apariția ridurilor. Acționează ca un hidratant și ajută la vindecarea arsurilor.
Precauții
În ciuda diverselor sale beneficii pentru sănătate și a rolului său în tratamentul infecțiilor și bolilor menționate mai sus, consumul său poate fi contraindicat în caz de hipersensibilitate la in, disfagie sau afecțiuni tiroidiene.
O grijă deosebită trebuie avută și de persoanele care suferă de alergii la plante și, mai ales, nu trebuie administrat în cazul în care se iau medicamente fără aprobarea medicului sau a farmacistului. Nici uleiul de in industrial, care conține principii toxice, nu trebuie ingerat.
La acest ultim punct, Martínez pune un accent deosebit, avertizând că uleiul de in trebuie obținut de preferință din culturi ecologice, fără utilizarea de pesticide sau îngrășăminte artificiale. „Trebuie să se garanteze o protecție adecvată a uleiului împotriva oxidării la lumină și la aer. Acesta trebuie apoi depozitat în capsule de culoare chihlimbar pentru a proteja elementele active de expunerea la lumină”, explică expertul.