Aceste mici dar puternice sliders de curcan sunt pline de savoare și sunt atât de ușor de făcut. Sunt acoperite cu brânză mozzarella topită și așezate între rulouri hawaiiene ușor prăjite, stropite cu ulei de măsline și presărate cu condimente italiene.
Încercați aceste slideri de curcan pentru o cină distractivă fără complicații în timpul săptămânii sau la următoarea dvs. adunare. Sunt ușor de făcut și perfecte pentru a hrăni o mulțime. Frumusețea de a servi aceste slidere este că sunt versatile și pot fi adaptate pentru a se potrivi papilelor gustative ale fiecăruia prin amestecarea diferitelor garnituri.
Cum se prepară slidere de curcan
Curcan măcinat: Se asezonează generos cu sare și piper. Adăugați pudră de usturoi, pudră de ceapă și ulei de gătit formați o chifteluță mică și groasă și frigeți-o pe grătar sau fie prăjiți-o până când temperatura internă atinge 165 grade. Dacă sunt gătite prea mult, chifteluțele de curcan se vor dovedi uscate.
TIP: Deoarece curcanul măcinat este o carne slabă, are nevoie de puțin adaos de grăsime pentru a crea o textură umedă. Întotdeauna adaug fie ulei de măsline extravirgin, fie ulei din semințe de struguri la curcanul tocat înainte de a-l forma în chiftele. Acest adaos de grăsime face ca burgerul să fie mai gustos și mult mai suculent.
TIP: Optați pentru curcanul măcinat cu cel mai mare conținut de grăsime. Întotdeauna cumpăr curcan măcinat care este 85% slab. Dacă această opțiune nu este disponibilă, optez pentru curcan măcinat care este 93% slab.
Cu cât mai multă grăsime, cu atât mai aromată. Nu cumpăr niciodată carne extra slabă sau 99% fără grăsime.
Toppings: Brânză (pentru topit), salată, varză roșie tăiată felii. Alegerile tale sunt nesfârșite… alte idei sunt ciuperci sotate, ceapă la grătar.
Condimente: Sosuri speciale, muștar, maioneză, sos BBQ, condimente, varză roșie murată sau pur și simplu ketchup sunt opțiuni grozave
Pane de alunecare: Chifle hawaiiene, chifle hawaiiene sau chifle obișnuite. Chiflele slider hawaiiene nu sunt întotdeauna ușor de găsit, așa că, dacă se întâmplă să merg la magazinul alimentar și le văd, cumpăr un pachet și le îngheț.
Ce brânză merge cu curcanul
Există multe brânzeturi diferite care se potrivesc de minune cu sliderii de curcan. Eu prefer brânzeturile tari, deoarece își păstrează forma, se topesc foarte bine și are o textură lipicioasă, spre deosebire de feta sau brânza albastră care tind să se sfărâme. Brânzeturile mele tari preferate sunt mozzarella (prezentată în imagine), provolone, swiss, cheddar alb, cheddar galben și havarti.
Cum păstrați sliderii la cald
Sliderii sunt cei mai buni atunci când sunt serviți imediat în timp ce brânza este topită și lipicioasă.
Cu toate acestea, dacă serviți o mulțime, sliderii de curcan pot fi ținuți la cald într-unul din 3 moduri:
- Păstrați-le în vasul de copt așa cum fac eu și acoperiți-le cu hârtie de aluminiu până când sunteți gata să le serviți
- Păstrați-le în vasul de copt și coborâți cuptorul la 275 până la 300 de grade
- Puneți-le într-o farfurie și acoperiți
Cu cât de mult timp înainte pot face sandvișuri pentru o petrecere
Puteți face sandvișuri sau aceste sandvișuri cu curcan cu o zi sau două înainte pentru un preparat perfect…perfectă.
Să urmați acești pași simpli pentru a vă face viața mult mai ușoară:
- Sezonați curcanul măcinat și formați chiftele mici și groase. Asigurați-vă că aveți raportul perfect între carne și chiflă și că chifteluța nu este mai mică decât diametrul chiflei și puneți-o într-un recipient etanș sau pe o farfurie bine învelită cu folie de plastic
- Spălați și uscați legumele, depozitați-le într-o pungă cu fermoar și puneți-le în frigider
- În ziua de:
Cu o zi înainte, scoateți chiftelele din frigider și aduceți-le la temperatura camerei (așezați-le pe blat timp de aproximativ 15-20 de minute) și gătiți-le corespunzător
Dacă sunteți în căutarea altor rețete simple și sănătoase care folosesc curcan măcinat, consultați următoarele rețete făcând clic pe link-urile evidențiate:
Ziti la cuptor cu carne tocată de curcan
Rulouri de lasagna cu carne tocată de curcan
Bolongoleză ușoară și sănătoasă de curcan
Ardei umpluți cu quinoa de curcan
Chili sănătos de curcan la slow cooker
Căutați și alte rețete simple pentru inspirație în timpul săptămânii, urmăriți-mă pe Pinterest și Instagram.
Mai important, vă mulțumesc că îmi vizitați blogul.
Turkey Sliders
Print Recipe Pin Recipe Save for LaterSaved Recipe!
Ingrediente 1x2x3x
- 2 lbs de curcan măcinat (85% sau 93% conținut de grăsime)
- sare kosher (după gust)
- piper măcinat (după gust)
- pudră de usturoi (după gust)
- pudră de ceapă (după gust)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin (plus 2 lingurițe (rezervate))
- pachet de chifle hawaiiene sau chifle slider (eu am folosit chifle slider hawaiiene)
- brânză (felii) (opțional)
- 1 linguriță de condimente italiene
.
Instrucțiuni
-
Într-un bol de amestecare, adăugați curcanul măcinat, sarea, piperul, pudra de usturoi, pudra de ceapă, uleiul de gătit și amestecați ușor cu ajutorul degetelor. Formați curcanul măcinat în mini chiftele. Dați-le deoparte.
-
Spălați și tăiați legumele (salată, etc). Dați-le deoparte.
-
Așezați chiflele/slider pe o foaie de copt. Dați deoparte.
-
Puneți tigaia la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de gătit. Când este fierbinte, rumeniți chiftelele pe ambele părți până când chiftelele ating o temperatură internă de 165 grade. Acordând o atenție deosebită pentru a nu se găti prea mult. Gătiți în loturi. Acoperiți fiecare chifteluță cu o felie de brânză (opțional). Se acoperă tigaia și se lasă brânza să se topească.
-
Puneți chifteluțele în interiorul chiflelor glisante. Ungeți partea de sus a fiecărei chifle slider cu ulei de măsline și presărați partea de sus cu condimente italiene. Introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 3-4 minute. Scoateți sliderii din cuptor. Adăugați garnituri suplimentare (salată, etc).
Note
Nutriție
>