9 decembrie 2019
Pe măsură ce trec anii, noi tendințe în materie de sănătate apar și încep să acapareze piața. Una dintre aceste tendințe poate fi observată în cazul ciupercilor funcționale.
Deși, când te uiți cu adevărat în istoria acestor ciuperci aparent magice, ele nu ar putea fi considerate o adevărată modă. Ciupercile funcționale există de secole, chiar dacă abia acum încep să atragă o oarecare atenție în țările occidentale.
Ciupercile funcționale s-au făcut remarcate pentru scopurile lor medicinale și au fost folosite de mii de ani în Asia tocmai pentru asta.
Pentru a afla secretele ciupercilor funcționale și de ce ar trebui să le folosiți, continuați să citiți mai jos.
Ce sunt ciupercile funcționale?
Când auziți termenul de ciupercă funcțională, oamenii nu vorbesc despre butonii albi pe care îi puteți găsi și cumpăra de la magazinul alimentar local. Ei se referă, de obicei, la ciupercile mai rare care cresc în păduri dense, pe bușteni căzuți sau chiar sus, pe platoul Himalaya, pe capul unei omizi.
Aceste tipuri de ciuperci sunt cunoscute ca fiind pline de antioxidanți și de valoare nutritivă, cu o multitudine de declarații de sănătate pentru fiecare dintre ele.
Aceste ciuperci au fost folosite de sute de ani datorită proprietăților lor medicinale și a beneficiilor superalimentare. Creșterea popularității lor se datorează cercetărilor intensive efectuate de-a lungul anilor și cererii tot mai mari de soluții naturale pentru sănătate.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor?
Rezultatele cercetărilor au arătat că consumul anumitor ciuperci funcționale poate ajuta la întărirea sistemului imunitar, astfel încât organismul dumneavoastră să fie mai capabil să se ferească de boli. Unele pot fi folosite, de asemenea, ca o opțiune dietetică săracă în calorii și bogată în proteine, ceea ce este excelent pentru cei care simt că le lipsesc acestea în dieta lor, pe lângă faptul că oferă multiple vitamine și minerale esențiale.
Ce ciuperci sunt considerate ciuperci funcționale?
Cu gama extinsă de ciuperci funcționale de pe piață, poate fi greu să navigați și să o găsiți pe cea care este cu adevărat potrivită pentru dumneavoastră sau pentru produsul dumneavoastră. Am compilat mai jos o listă cu unele dintre cele mai populare și mai benefice ciuperci de pe piață:
Reishi
Reishi, cunoscută și sub numele de lingzhi în China, face parte integrantă din medicina chineză de peste 2.000 de ani și a fost numită pentru longevitate și spiritualitate.
Reishi este cunoscută ca un adaptogen, o substanță din medicina pe bază de plante despre care se spune că ajută organismul să se adapteze la stres și acționează pentru a normaliza procesele organismului. Reishi este cel mai frecvent utilizat pentru a susține un somn sănătos și odihnitor, pentru a reduce stresul și pentru a stimula sistemul imunitar.
Chaga
Chaga este una dintre cele mai bogate ciuperci antioxidante din natură și s-a afirmat de către unii că are beneficii antiinflamatorii. A avea un aport sănătos de acești antioxidanți ar putea ajuta la întărirea sistemului imunitar.
Un fapt amuzant despre Chaga este că a fost folosită ca rație de cafea în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, datorită aromei și culorii sale robuste. Această ciupercă are nevoie, în general, de 15 până la 20 de ani pentru a ajunge la maturitate deplină, unde beneficiile pot fi utilizate cel mai bine.
Cordyceps
Cordyceps este o altă ciupercă populară care poate fi găsită în cadrul medicinei mondiale. Cordyceps este o ciupercă parazită care crește pe o gazdă vie. Cordyceps sinensis, în mod specific, poate fi găsită crescând pe capul unei omizi în platoul înalt tibetan.
Această ciupercă a fost folosită în China timp de mii de ani de către familiile regale și de elită ca un tonic pentru energie, vitalitate, rezistență și pentru a susține un sistem imunitar sănătos. Cel mai frecvent, cordyceps sunt folosite pentru a ajuta la nivelul de energie, motiv pentru care poate fi găsită în formulele naturale de pre-antrenament. Folosirea acestei ciuperci ca supliment zilnic ar putea ajuta la prelungirea rezistenței de anduranță.
Crinul leului
Această ciupercă și-a primit numele de la aspectul său pufos asemănător cu cel al unui mane. Ciuperca Lion’s Mane a fost folosită în mod tradițional de călugării budiști pentru a ajuta la concentrarea în timpul meditației.
Se spune că suplimentarea cu această ciupercă ajută la îmbunătățirea concentrării și la creșterea nivelului de concentrare și a memoriei.
Shiitake
Cupercile Shiitake sunt cele mai comune ciuperci de pe această listă. Shiitakes au fost, de asemenea, folosite de mult timp ca parte a medicinei chinezești. În Statele Unite, mulți oameni recunosc shiitake ca fiind un superaliment și l-au încorporat în alimentație, sănătate și chiar în frumusețe.
Acest superaliment conține o varietate de vitamine și minerale. Este bine cunoscut faptul că ciupercile shiitake conțin 9 aminoacizi care sunt esențiali pentru organismul nostru. Această ciupercă acționează, de asemenea, pentru a îmbunătăți pielea și părul, susținând că face pielea să strălucească și părul să strălucească.
Coada de curcan
Cuperca coadă de curcan este un polipru, ceea ce înseamnă că carnea, sau porțiunea de ciupercă pe care ați dori să o consumați, crește pe partea inferioară a acesteia. În sălbăticie, poate fi găsită crescând pe copaci morți căzuți.
Coada de curcan este folosită în mod obișnuit la gătit și în ceaiuri. Conține prebiotice și antioxidanți care ajută la sistemul digestiv.
Maitake
În japoneză, Maitake poate fi tradus direct în ciuperca dansatoare. Acest lucru se datorează faptului că japonezii cred că dacă găsiți această ciupercă în sălbăticie veți dansa de bucurie.
Această ciupercă a fost luată între mese pentru a ajuta la digestie. Dacă stomacul dumneavoastră este de obicei sensibil, maitake ar putea acționa pentru a reduce această sensibilitate. De asemenea, a fost folosită atât în gătit, cât și în ceaiuri în acest scop, sau prin administrarea unui supliment natural.
Enokitake
Enokitake este o ciupercă albă mică și delicată, originară din Asia. Se găsește mai ales în Japonia, China și Coreea.
Aceste ciuperci sunt folosite ca adaos la orice fel de mâncare, deoarece sunt excelente pentru gătit. Împreună cu aroma lor uimitoare, ele au beneficii nutriționale care pot ajuta la umplerea locurilor din dieta dumneavoastră care lipsesc.
Se știe că au o cantitate bună de niacină, o formă de vitamina B3, care este necesară pentru buna funcționare a grăsimilor și a zaharurilor din organism și pentru a menține celulele sănătoase. Aceste ciuperci sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți.
Cuperci de stridii
Cupercile de stridii au o cantitate sănătoasă de beta-glucani. Beta-glucanii sunt polizaharide despre care se afirmă că au beneficii pentru colesterol, gestionarea zahărului din sânge și stimularea sistemului imunitar.
Un supliment de ciuperci de stridii ar putea ajuta, de asemenea, la calmarea nervilor, făcându-l benefic pentru a vă relaxa după o zi stresantă.
Tremella
Tremella este un supliment popular în rândul celor care trec prin chimioterapie. Se spune că suplimentul de tremella îi ajută pe pacienți să se simtă reconfortați după tratament și ajută la completarea lacunelor nutriționale.
Tremella conține cea mai multă vitamina D dintre toate sursele alimentare de pe planetă. De asemenea, are o cantitate mare de fibre și antioxidanți.
Unde pot fi găsite aceste ciuperci?
Poate că nu ați auzit niciodată de ciupercile enumerate mai sus, dar, datorită noilor cercetări, aceste ciuperci își croiesc drum spre publicul larg. Dacă sunteți interesat să cumpărați un supliment pe care îl puteți achiziționa căutați-le online, verificați piața locală de fermieri sau la un magazin de specialitate. Dacă formulați un produs cu ciuperci funcționale, puteți găsi mai multe informații aici.
Care este cel mai bun mod de a le încorpora în dieta dumneavoastră?
Incorporarea ciupercilor în dieta dumneavoastră nu este atât de greu de făcut. Cel mai simplu mod de a le încorpora în dieta dvs. este să găsiți un supliment de bună calitate din ciuperca pe care o alegeți. Deoarece multe dintre acestea nu sunt vândute în mod obișnuit în stare proaspătă în magazine, un supliment sau o pulbere de ciuperci este adesea calea de urmat. Dacă alegeți o pudră, veți putea apoi să o adăugați la mâncarea pe care o gătiți, în smoothie-uri, shake-uri proteice sau să vă faceți ceaiuri.
Dacă gătitul nu este ceva ce vă pasionează sau pur și simplu nu vă place să o faceți, optați pentru un supliment. Există multe suplimente pe piață de ciuperci simple sau un amestec.
Cum vă veți lua ciupercile?
Știți acum ce sunt ciupercile funcționale și cum pot fi folosite pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți starea de bine, frumusețea, somnul și multe altele. Cunoașteți, de asemenea, ciupercile funcționale de top de pe piață și modul în care acestea diferă unele de altele. Cu aceste cunoștințe, ar trebui să fie mult mai ușor să navigați pe piață și să decideți ce va funcționa cel mai bine pentru stilul dvs. de viață sau pentru formularea dvs.
Pentru mai multe informații despre sănătatea alternativă, nu uitați să consultați blogul nostru aici.