- Share22
- Pin983
- Tweet
Tortilele de făină făcute în casă sunt o bază excelentă pentru burritos, tacos, enchiladas, wraps și multe altele! Includeți aceste tortillas de făină moi în următoarea dvs. cină pentru a crea fiesta perfectă de casă sau „Taco Tuesday”! Această rețetă rapidă și ușor de urmat folosește ingrediente simple, astfel încât tortillas proaspete sunt întotdeauna posibile.
Tipuri pentru tortillas moi
- Nu adăugați prea multă făină
- Nu gătiți prea mult
- Copriți tortillas proaspăt făcute. cu o cârpă umedă
- Conservați-le într-un recipient sau pungă ermetică
- 2 și 3/4 căni de făină organică universală
- 1/4 cană de făină de ovăz (vezi nota)
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de sare roz de Himalaya
- 1/4 cană de ulei de cocos rafinat, topit
- 1 ceașcă de apă călduță
- Se amestecă ingredientele uscate într-un bol mare.
- Încorporați uleiul în ingredientele uscate folosind o furculiță, un tăietor de patiserie sau degetele.
- Vărsați apa caldă și amestecați cu o lingură până când aluatul se unește. Terminați de amestecat cu mâinile până când este bine combinat și ușor lipicios.
- Divizați aluatul în 10-16 bucăți de dimensiuni egale (în funcție de mărimea tortilelor pe care le doriți).
- Întoarceți fiecare bucată într-o minge, apoi aplatizați-o ușor folosind palma mâinii.
- Copriți și lăsați rondelele de aluat aplatizate să se odihnească timp de 15 minute.
- Încălziți în prealabil tigaia la foc mediu-mare.
- Întindeți rondelele de aluat cu un rulou. Făinați ușor orice zonă care se lipește de rulou. Pentru ca tortillas să rămână moi și flexibile, adăugați cât mai puțină făină suplimentară.
- Puneți tortilla rulată pe tigaia fierbinte și uscată. Gătiți pe prima parte până când încep să se formeze bule deasupra.
- Întoarceți, și gătiți încă 15-20 de secunde pe cealaltă parte, sau până când bulele se rumenesc.
- Cum fiecare tortilla este gata, puneți-le pe o farfurie acoperită cu un prosop subțire, ușor umed sau cu un prosop de hârtie.
- Stocați tortilla rămasă într-un recipient etanș. Tortillas se vor păstra la frigider până la 2 zile sau la congelator până la 2 luni. Dacă congelați, asigurați-vă că puneți hârtie pergament între fiecare tortilla pentru a evita ca acestea să se lipească una de cealaltă.
- Măsurați făina folosind o lingură pentru a o lua în cana de măsurare. Apoi se nivelează cu un cuțit.
- Făina de ovăz ajută ca tortilla să nu se rupă. Poate fi ușor înlocuită cu mai multă făină AP dacă nu aveți făină la îndemână. (Făina de ovăz poate fi făcută cu ușurință prin amestecarea ovăzului într-un blender până când este măcinat fin)
- Aluatul trebuie să fie ușor lipicios în timp ce se lucrează cu el. Dacă se tot micșorează în timp ce îl întindeți, lăsați-l să se odihnească încă câteva minute înainte de a continua.
- Share22
- Pin983
- Tweet
Aceste tortillas din făină făcute în casă sunt atât de moi și delicioase încât nu veți mai reveni niciodată la cele ambalate!
este atât de ușor să faci tortilla de făină de casă
În primul rând – combinați ingredientele
-Săsați ingredientele uscate într-un castron mare.
-Versați uleiul.
Secundul – amestecați ingredientele
-Incorporați uleiul și făina folosind o furculiță, un tăietor de patiserie sau degetele.
-Versați apa caldă și amestecați pentru a crea o bilă de aluat.
Al treilea – frământați & aplatizați
-Scoateți aluatul din castron și frământați-l doar de câteva ori până când este neted. (nu frământați prea mult aluatul sau poate deveni tare.)
-Acum împărțiți aluatul în 10-16 bile mai mici și aplatizați fiecare bilă cu mâna.
Al patrulea – odihna & rostogoliți
-Copriți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
-Cu ajutorul unui rulou, rostogoliți aluatul în tortillas rotunde la subțirimea dorită. Dacă vă treziți cu câteva margini zimțate, pur și simplu rotunjiți-le cu un cuțit ascuțit.
În sfârșit – gătiți tortillas
Într-o tigaie fierbinte, uscată, gătiți tortillas pe prima parte până când se formează bule.
-Întoarceți-le, apoi gătiți-le pentru încă 20-30 de secunde sau până când bulele se rumenesc.
– – – –
Acum încărcați-le cu umplutura dvs. preferată. Sau umpleți-le cu năut asezonat pentru a crea tacos moi cu năut.
Dăruiți-le!
Ne-ar plăcea să ne spuneți ce părere aveți!
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rugăm să lăsați o notă de 5 stele în fișa rețetei și să ne împărtășiți părerile dvs. în comentariile de mai jos. De asemenea, dacă faceți o fotografie, asigurați-vă că o împărtășiți cu noi! Ne place să vă vedem creațiile! Ne puteți găsi pe Pinterest, Facebook și Instagram.
Ingrediente
Instrucțiuni
JOY!
Note
Informații nutriționale:
Randament: 16 tortillaDimensiunea porției: 1 tortilla
Cantitate per porție:Calorii: 13Grăsimi totale: 1gGrăsimi saturate: 0gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 0gColesterol: 0mgSodiu: 35mgCarbohidrați: 2gFibre: 0g Zahar: 1gProteine: 0g
**Informațiile nutriționale sunt furnizate ca o estimare pe baza ingredientelor pe care le-am folosit și pentru comoditate și doar ca o curtoazie.**
.