Fiind al treilea cel mai mare producător de cafea din lume, Columbia este cu siguranță un rai pentru iubitorii de L profundă. Țara se mândrește cu o cafea de o calitate excelentă, cu o tradiție îndelungată și cu cultivatori perseverenți care se străduiesc să depășească standardele.
Dar, este cafeaua columbiană cu adevărat cea mai bună cafea din lume? Să aruncăm o privire la motivele pentru care este considerată cea mai bună și la ce vă puteți aștepta de la aroma cafelei columbiene.
Pregătiți pentru o călătorie într-o țară unică din America de Sud, care pare să se străduiască din răsputeri să țină treaz restul lumii?
Să descoperim cele mai bune mărci de cafea din Columbia!
|
TOP PICK  . |
Volcanica Colombian Peaberry Volcanica Colombian Peaberry sau cafeaua columbiană peaberry este o cafea unică și supremă, dar accesibilă, care rotunjește istoria, tradiția și vibrația generală a Columbiei. |
De ce este cafeaua columbiană atât de specială?
Cafeaua columbiană este unică din câteva motive:
Columbia produce în cea mai mare parte cafea Arabica
Țara are un climat și un peisaj divers, ceea ce le permite să crească și să producă multe varietăți diferite ale profilului de aromă al cafelei.
Regiunea nordică
- Trasee de ciocolată, arome de nuci; are mai mult corp și mai puțină aciditate decât alte cafele din țară
Regiunea centrală
- Cafeaua este mai ierboasă și fructată, cu aciditate medie, dar cu un corp mediu
- Triunghiul cafelei (cafeaua belt) se află în această zonă
Regiunea sudică
- Aciditate mai mare cu note de citrice
- Produce cafea de specialitate cu note de caramel și fructe
Triunghiul cafelei din Columbia: Eje Cafetero
Cunoscută și sub numele de Zona Cafelei, Axa Cafelei sau Centura Cafelei, în Columbia există trei regiuni în care se cultivă cafea: Caldas, Quindío și Risaralda.
Triunghiul produce cea mai mare parte a cafelei columbiene; aceasta a fost considerată de multe ori ca fiind cea mai bună din lume. În timp ce acest lucru poate depinde de gustul fiecărui individ (unii iubesc cafeaua cu rahat de animal!), nu se poate nega faptul că este totuși savuroasă și foarte aromată.
Este o zonă cu un sol și o climă care o face o locație perfectă pentru a cultiva cafea de clasă mondială. Nu vom intra aici în toate detaliile despre tipurile de boabe de cafea, dar, pe scurt, există două tipuri principale de boabe de cafea:
Arabica și Robusta. Iar Arabica este mult mai pretențioasă în ceea ce privește zona în care trăiește: clima, locația și modul în care o tratezi. Iar Columbia are condiții ideale de creștere pentru Arabica. Cafeaua este cultivată la altitudini mari, ceea ce face ca boabele să se coacă mai încet și, în consecință, să dezvolte și mai multă aromă.
Dar asta nu este tot; cafeaua din Columbia este împărțită în continuare în funcție de calitate: supremo este cea mai bună disponibilă. Urmează Extra, o cafea de calitate medie, și Excelso, care este un amestec al primelor două, considerată inferioară.
Tipuri de cafea columbiană
Cultura cafelei are o istorie îndelungată în Columbia și, în prezent, există mulți mici fermieri care o cultivă în regiunile menționate mai sus.
Cafele cultivate în Columbia sunt varietăți de boabe Arabica:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
Cele mai bune mărci de cafea columbiană
Care sunt cele mai bune mărci de cafea din Columbia? Să aruncăm o privire la cele mai bune 5 alegeri.
1. Colombian Supremo (Volcanica)
- Torese medie
- Corpul mediu-plin, cu aciditate fină
Cu tonuri dulci, de fructe și aromă florală și fructată, Volcanica Colombian Supremo este o cafea columbiană premium, cultivată la umbră, certificată Fair Trade și, cel mai important, prăjită la cerere pentru a asigura cea mai înaltă calitate și satisfacția clienților.
Cafeaua este 100% boabe Arabica, cu o aromă mai mult corectă decât robustă. Deși nu va funcționa cel mai bine într-o cafetieră obișnuită, este excelentă în presa franceză. Puteți, de asemenea, să o preparați cu o mașină de picurare sau un espressor. Este lipsită de orice amărăciune, dar are un gust fin de care vă puteți bucura zi de zi.
Pros
- Bucată grozavă de zi cu zi-.to coffee
- Subtonuri de nucă
- Finisaj neted
- Certificat Fair Trade
- Certificat Rainforest Alliance
- Aciditate medie
Cons
- Aromă blândă
Cafea perfectă pentru utilizarea zilnică, Colombian Supremo este un amestec de note suave, dulci și de nuci care nu va dezamăgi ușor. Ce este cel mai bun? Cafeaua este prăjită la cerere pentru a oferi cea mai bună prospețime a boabelor. Puteți alege între cafea cu boabe întregi și măcinare pentru picurare, espresso sau pentru presă franceză.
2. Volcanica Colombian Peaberry
- Cafea cu prăjire medie
- Aciditate medie spre mare, aromă strălucitoare de nucă
O varietate de boabe de peaberry cultivate organic și Fair Trade, cafeaua Volcanica este cultivată la o altitudine de 5.000 de metri, ceea ce face ca boabele să fie mai acide, dar și mai aromate și mai savuroase. Acest tip de cafea este bogat în arome și, de asemenea, este o boabă mai fină.
Partea interesantă a cultivării acestui tip de cafea este că este cultivată la umbră, care este o metodă tradițională și, de asemenea, mai prietenoasă cu mediul înconjurător.
Dacă sunteți în căutarea unei cafele durabile, Volcanica este boabele pe care trebuie să le alegeți. Sunt, de asemenea, Rainforest Alliance și Fair Trade.
Pros
- Accesibilă
- Rară și unică
- Crescută în sol vulcanic
- Certificată Fair Trade
Cons
- Cafeaua are un after-…mușcătură
Această cafea nu este prea puternică, dar este cu siguranță corpolentă și unică (boabele de Peaberry reprezintă 5% din recoltă, provenind din cele mai rare boabe!), ei prăjesc boabele după ce ați făcut comanda pentru a asigura cea mai bună calitate.
3. Single Origin Colombian „Euro-Italian” Organic Supremo
- Cafea cu prăjire închisă
- Aciditate medie și corp echilibrat
Gândiți-vă la afumat, cireșe, afine, ciocolată cu note de caramel când vă întrebați ce gust are această cafea. O cafea 100% Arabica, aceasta este o cafea cu un raport calitate-preț excelent. Mai presus de toate, este o prăjire închisă (spre deosebire de altele de pe listă) și este organică!
Este un amestec de prăjire franceză și italiană pentru o combinație de afumătură și dulceață, toate într-unul singur. Cafeaua este prăjită pentru a aduce aroma maximă în ceașca ta, cu un gust neted și o aromă dulce. Este corpolentă, dar bine echilibrată, combinând ce e mai bun din ambele lumi.
Pros
- 100% boabe Arabica
- Cafea organică
- Cafea artizanală
- Decaf disponibil
- Mai multe dimensiuni de măcinare disponibile
Cons
- Poate fi prea tare pentru unii
Este o cafea de bună calitate care se va transforma într-un deliciu pentru papilele tale gustative. S-ar putea să nu fiți prea familiarizați cu această marcă, dar ei oferă cafea de înaltă calitate, culeasă manual și întotdeauna prăjită la cerere.
4. Cafeaua Juan Valdez
- Torese medie
- Aromă corpolentă, cu gust de nucă și netedă
Un om și un măgar intră într-un bar. Ei fac o cafea delicioasă și aceasta devine imediat o cerere la nivel mondial. Acesta este Juan Valdez pentru dumneavoastră. Ho, nu a fost o persoană reală, dacă asta vă întrebați. Personaj fictiv sau nu, cafeaua lui este totuși un lucru real.
Și a devenit imaginea unei mari campanii de marketing pentru cafeaua Columbiei. Vedeți mai jos mai multe despre istoria cafelei. Oricum, Juan Valdez este încă un brand de cafea respectabil și recognoscibil în toată lumea!
Pros
- Nu are un gust amărui după gust
- Este destul de puternică și bogată
- Aromă blândă
Cons
.
- Prea scump
Juan Valdez este un amestec de aromă bună și fină, care nu lasă un gust sever și persistent. Nu este rea deloc; de fapt, recenziile online susțin că este o cafea cu prăjire medie excelentă; este cu gust de nucă, blândă și cu o aromă încântătoare!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Tostare ușoară până la medie
- Aciditate medie și corp plin, cu un final dulce și crocant
- Cel mai bun pentru utilizare în: toate tipurile de cafetiere
Încărcată cu arome și provenită din surse organice, Koffee Kult Colombia este o cafea delicioasă, cu un gust plăcut și ambalată imediat după prăjire. Asta înseamnă că primiți o calitate proaspătă și decentă la ușa dumneavoastră.
Este un prăjitor artizanal cu sediul în SUA și de familie; oferă boabe de Huila columbian de înaltă calitate. Aceste boabe sunt cultivate la 6.230ft/1.900m și prelucrate prin metoda umedă înainte de a le usca la soare sau de a le usca mecanic.
Cu un gust ușor de cireșe și note de caramel, această cafea este un amestec 100% Arabica din soiuri de boabe columbiene.
Pros
- Cafea prăjită artizanal
- Cafea foarte aromată
- Sursă etică
- Rezervabilă pachet cu închidere
Cons
- Baie uscată
Dacă sunteți în căutarea unei cafele negre puternice, este posibil ca aceasta să nu fie pentru dvs. Deși face o ceașcă de cafea aromată și frumoasă, unii susțin că nu este cea mai bună experiență de cafea.
Mărci de cafea columbiană instant
Din moment ce Columbia produce atât de multă cafea, este, de asemenea, un furnizor important de cafea instant. Aceasta este, de asemenea, ceea ce beau mulți columbieni. Nu am nicio experiență cu cafeaua instant din Columbia, dar s-a spus că face o ceașcă de cafea instant netedă și cu gust bun.
În listă veți găsi unele dintre cele mai cunoscute mărci care folosesc cafeaua columbiană pentru a face băuturi populare de cafea instant:
Iată câteva dintre cele mai bune cafele instant:
- Cafeaua instant Waka (boabe Arabica cu arome bogate, de ciocolată neagră și de pământ)
- Starbucks VIA Ready Brew Coffee (boabe 100% Arabica cu aromă de nucă caracteristică)
- Cafeaua instant Alpine Start (boabe Arabica columbiene)
- Cafeaua instant Jiva (cu aromă fină și citrică, Arabica liofilizată)
Gustul cafelei columbiene
Cu atât de multe regiuni de cultivare, există mari diferențe geografice și climatice între ele. De aceea, este dificil de determinat profilul general al gustului cafelei columbiene.
Dar există anumite caracteristici care sunt comune pentru majoritatea boabelor de cafea columbiană:
- este o cafea blândă, dar bine echilibrată, curată și strălucitoare
- aciditate medie spre mare
- este dulce (ciocolată, trestie de zahăr sau caramel) cu note de fructe tropicale, fructe de pădure roșii sau mere
- aromă citrică, fructată și foarte ușor condimentată
Cum se prepară cafeaua columbiană
Există o mulțime de metode online care promit să te învețe să faci cafea în stil columbian cu… khem, cafea instantanee, cafea ciudată, cafea cu rahat de măgar și multe alte tipuri de cafea.
Am căutat în lung și-n lat și am găsit această rețetă de cafea columbiană cu aguapanela. Eu nu am încercat-o niciodată, dar dacă ați încercat-o, spuneți-ne în comentariile de mai jos ce părere aveți despre rețetă.
Există două metode care să fie cele mai recomandate atunci când vine vorba de prepararea cafelei columbiene:
- Espresso (necesită o prăjire mediu-închis și multe dintre boabele de cafea columbiană sunt)
- Aeropress (foarte des recomandată pentru boabele de cafea columbiană)
În afară de asta, dacă chiar mergeți în Columbia, asigurați-vă că vă opriți la oricare dintre vânzătorii ambulanți și vă luați o ceașcă de tinto. Tinto sau apa cu cerneală se vinde în cești mici pentru câțiva cenți o ceașcă. Este un must-try pentru o adevărată experiență columbiană. Bine, nu este de cea mai bună calitate, dar este populară.
După Thrillist și articolul lor despre cultura columbiană a cafelei,
Tinto nu se referă la un anumit stil de preparare: poate fi orice, de la o simplă cafetieră cu picurare la un filtru de cafea din pânză pentru turnare (arată ca o șosetă), până la simpla punere a zațului pe fundul unei cești și stropirea cu apă fierbinte. Practic, este echivalentul columbian al unei „cup of Joe”, în sensul că, probabil, nu veți auzi un grafician care să o comande cu gheață, iar băutorii mai sofisticați s-ar feri de etichetă.
Istoria cafelei columbiene
Cafeaua a devenit o parte a identității naționale a Columbiei, dar nu a fost întotdeauna așa. Ea a intrat în județ în secolul al XVIII-lea și au început să o exporte abia în secolul al XIX-lea. În secolul XX, cafeaua a devenit cumva principalul export al Columbiei. Fermierii au refuzat să o cultive la început, deoarece credeau că durează prea mult timp pentru a recolta boabele (ceea ce înseamnă aproximativ 5 ani).
În prezent, majoritatea fermierilor au cultivat cafea pe porțiuni mici de teren. Multe dintre ferme sunt deținute de familii și majoritatea cultivatorilor de cafea fac parte din FNC sau Federația Națională a Cultivatorilor de Cafea din Columbia.
Acest grup a lucrat din greu pentru a proteja industria cafelei columbiene. A fost înființat pentru prima dată în 1927 cu scopul de a reprezenta interesele cultivatorilor de cafea.
În 1959, aceștia au creat celebrul Juan Valdez (tipul cu boabe de cafea columbian), un personaj imaginar (și măgarul său) care a contribuit la stabilirea reputației cafelei columbiene în întreaga lume. A fost o campanie de marketing de un succes incredibil. Iar Juan Valdez a făcut ca mărcile de cafea columbiană să fie recunoscute în întreaga lume. Puteți cumpăra cu ușurință cafeaua Juan Valdez online.
Nu ezitați să vedeți un scurt videoclip despre istoria cafelei în Columbia aici:
În prezent, FNC lucrează pentru
a ne atinge obiectivul de a îmbunătăți calitatea vieții cultivatorilor de cafea columbieni. De asemenea, FNC sprijină cultivatorii columbieni în diferite domenii, cum ar fi: cercetare și dezvoltare pentru a optimiza costurile de producție și pentru a îmbunătăți calitatea cafelei, asistență tehnică pentru cultivatorii de cafea…, asigurându-se că producătorul columbian de cafea primește prime de piață, realizând programe în beneficiul cultivatorilor, al comunității și al mediului înconjurător
Mărcile de cafea columbiană: o recapitulare
Majoritatea cafelei care provine din Columbia poate fi Arabica, dar asta nu înseamnă că toată cafeaua din această țară sud-americană este la fel.
De fapt, Columbia are caracteristici geografice și climatice incredibil de diverse care fac ca fiecare pachet de cafea să fie unic în ceea ce privește aromele și gusturile. Acesta este și motivul pentru care cafeaua columbiană este cea mai bună sau una dintre cele mai bune din lume. Mai mult, cafeaua este de înaltă calitate, aducând un gust excepțional în ceașca ta.
Există multe opțiuni atunci când vine vorba de cele mai bune mărci de cafea columbiană și vestea bună este că puteți cumpăra cu ușurință cafea columbiană online. Boabele de cafea columbiană aduc o varietate minunată în rutina ta de cafea; chiar dacă nu ești prea dornic să călătorești acolo, poți aduce vibrația columbiană în bucătăria ta cu boabe de cafea gustoase și proaspăt prăjite.
În timp ce opțiunile pentru cea mai bună cafea columbiană sunt imense, există una pe care o consider ușor superioară față de restul din câteva motive solide.
Volcanica Colombian Peaberry Coffee este o selecție a celor mai rare boabe de cafea care întruchipează Columbia, istoria, vibrațiile și tradițiile sale. Aceasta este o variantă unică de cafea, deoarece este, de asemenea, certificată Fair Trade. Acest tip de cafea este cultivat între 1650 și 1800 de metri.
În ceea ce privește gustul, aceasta este o cafea cu prăjire medie, cu arome bogate. Fiecare ceașcă aromată vă oferă o notă de cedru și ciocolată, nucă și cireșe. Cafeaua este netedă și intensă, cu un final bine rotunjit. Este o cafea limpede, dar ușor acidă. Cafeaua va funcționa cu
De multe ori o prepar în presa mea franceză, dar o puteți adăuga la cafetiera turcească sau la un espressor.
Care sunt mărcile dvs. preferate de cafea columbiană?
Lectura recomandată
Cele mai bune râșnițe pentru cafea pentru presa franceză
Cum să bei cafea în Sarajevo: Un ghid complet al cafelei bosniace
Cum să faci cafea în camping: Cele mai bune sfaturi și idei
Cele mai bune aparate de cafea pentru turnat 2020: Ridicați-vă ceașca de cafea
Cum să preparați cafea la rece acasă și să economisiți bani
Cum să faceți un espresso cremos pe aragaz cu 3 moduri simple
.