The Daily Dolphin

Erica, Writer|Februarie 12, 2019

Mmm! Direct din cuptor, deserturi calde, pufoase, stau pe tejgheaua ta. Mirosul lor dulce vă amintește de munca grea și de ingredientele care au fost folosite pentru a vă crea propria comoară zaharoasă! Acestea sunt brioșele dvs. proaspăt coapte care abia așteaptă să fie glazurate, dar de unde a apărut acest mic deliciu?

Primul „cupcake” făcut vreodată a fost pur și simplu aluat de tort într-o ceașcă. Celor mai mulți oameni le-a plăcut să o facă pentru că nu trebuiau să facă o prăjitură uriașă dacă voiau doar un pic pentru ei, ca să nu mai spunem că dura doar 20 de minute. Prima rețetă de cupcake a fost scrisă în 1796 în American Cookery, de Amelia Simmons. Deși se numea „o prăjitură ușoară de copt în cupe mici”, până când Eliza Leslie a numit-o cupcake în cartea sa de bucate, 32 de ani mai târziu. Există două teorii cu privire la motivul pentru care prăjitura micuță se numește astfel, teoriile populare sunt că rețeta originală nu a fost făcută în nicio măsurătoare de linguriță sau linguriță și doar în măsuri de ceașcă, de unde și denumirea de cupcake sau ar putea fi numită după faptul că inițial erau făcute în cești. Aceste brioșe din secolul al XIX-lea au fost coapte în cupe individuale de ceramică, înainte de a fi disponibile formele pentru brioșe sau formele pentru rame. Acesta este modul în care această delicatesă dulce și-a primit numele delicios. Cupcakes erau, de asemenea, decorate în mod similar cu cele de astăzi, dar un proces diferit.

În mod original, glazura era turnată peste prăjituri înainte ca acestea să fie coapte pentru a crea un strat exterior dur și lucios, dar acum folosim pungi cu pipeta. După ce prima rețetă a fost răspândită pe deplin în Statele Unite, mulți brutari au început să o facă, dar nu au vândut-o decât după 1919. Primele folii comerciale de hârtie pentru cupcake pentru piața americană au fost produse de un producător motivat de piața militară în scădere din perioada postbelică din anii 1950. Primele brioșe vândute în comerț au fost produse de marca Hostess în 1919, alias compania care a făcut Twinkies. Puteți găsi și astăzi prăjiturile iconice Hostess Cupcakes în magazinul dvs. alimentar. Aceste cupcakes sunt puțin diferite de cele pe care le vedeți la petrecerile de aniversare ale prietenilor dumneavoastră. Primele brioșe pe care Hostess le-a produs vreodată erau simple de vanilie cu glazură cu aromă de lapte maltezat. Mai târziu, marca a făcut o prăjitură cu aromă de portocale, care, pentru micuții copii de atunci, a fost revoluționară.

În zilele noastre, prăjiturile sunt o afacere de milioane de dolari. Oamenii le fotografiază în mod constant pe rețelele de socializare. În prezent, cea mai bogată companie de cupcakes este Gigi’s Cupcakes, care valorează 35 de milioane de dolari. Nu poți parcurge nici măcar un kilometru fără să dai peste un alt magazin de brioșe. Wow!!!, există chiar și o brioșă de o mie de dolari pe care o poți cumpăra în Dubai, numită „The Golden Phoenix”, pe care o poți cumpăra de la Bloom Bury’s Bakery. Sunt disponibile în tot felul de arome, de la clasica ciocolată la limonadă! De asemenea, vin în tot felul de mărimi, cu tone de arome diferite de umplutură. Cupcakes sunt atât de populare încât unele brutării se dedică doar preparării de cupcakes. Există chiar și bancomate pentru cupcakes peste tot în Beverly Hills. Câteva magazine de cupcakes din apropiere sunt Susie Cakes, 3 Little Cupcakes Cafe, și un favorit personal, Nothing Bundt Cakes.

În concluzie, cupcakes, cunoscute și sub numele de prăjituri de zână sau prăjituri cu patty, au o istorie foarte interesantă. Acest desert delicat a trecut de la coacerea în cupe individuale de ceramică la forme de brioșe cu peste șase cratere. Scrierea acestor rânduri ne-a făcut să ne dorim brioșe, așa că sunt sigură că și tu îți dorești acum, așa că du-te și mănâncă acest deliciu dulce cu fapte nou descoperite despre istoria sa! Mâncați cât vă poftește inima!

.