Supa de mazăre spartă (este foarte bună)

Ceva în legătură cu numele Supa de mazăre spartă nu o face să sune foarte apetisant. Trebuie să recunosc. Am judecat în prealabil această supă după numele ei. Înainte de această săptămână, nici măcar nu încercasem vreodată supă de mazăre spartă pentru că nu credeam că va fi bună. Cum pot să o învăț pe fiica mea să nu judece oamenii pe baza înfățișării lor, a ceea ce poate a auzit sau a numelui lor, când eu așa fac cu supa? Să-mi fie rușine, pentru că Split Pea Soup este chiar foarte bună. Cine ar fi crezut? Lecție învățată, prietenii mei, lecție învățată.

Această supă este consistentă, sățioasă și extrem de hrănitoare. Nu există o modalitate mai bună de a-l face pe Tim să mănânce o tonă de legume și cereale, fasole sau leguminoase nutritive, toate într-o singură ședință. Și ghiciți cui i-a mai plăcut această supă? Ați ghicit – lui Meghan i-a plăcut! Nu a fost o vânzare ușoară. Primul ei fel de mâncare pentru prânz a fost 1/2 avocado, pe care l-a mâncat fără probleme, ca de obicei. Apoi i-am dat supa ei (care fusese răcită în congelator – nu-i dați acestui copil mâncare prea fierbinte sau totul este pierdut!) S-a uitat la ea și a spus: „afine”. A vrut să sară peste felul principal și să se îndrepte direct spre desert. Seamănă foarte mult cu tatăl ei. Ce trebuie să fac în astfel de situații? Rămâneți calmă și fiți obiectivă. Știam că nu ar fi fost sfârșitul lumii dacă nu ar fi mâncat supa, dar voiam să o încerce. Așa că i-am spus: „Bine, poți să iei niște afine, ți le aduc într-un minut. Poftim, încearcă mai întâi supa” și i-am luat lingura și i-am dat să mănânce. Uneori acest lucru funcționează, alteori nu. În această zi, a funcționat. Ea a fost veeeeeeeearte ezitantă; cred că mai ales pentru că îi era teamă că supa este fierbinte, dar și pentru că nu este chiar o supă frumoasă. Dar s-a uitat la mine cu o față surprinsă și mi-a permis să îi dau mai multe îmbucături. Apoi i-am dat lingura și i-am spus să continue să mănânce supa în timp ce eu mă ocupam de afine. Nu m-am grăbit să-i aduc afine (congelate) și ghici ce? A mâncat aproape toată supa! Woo Hoo!

Înainte de a trece la rețetă, dați-mi voie să vă spun câte ceva despre măreața mazăre spartă. Nu-l voi mai neglija pe acest micuț. Își va face cumva loc mai mult în viața mea, pentru că într-adevăr are o mare putere nutritivă. Pentru început, mazărea spartă este o sursă bună de proteine. Acest lucru este excelent, deoarece nu am inclus șuncă în supa mea de mazăre spartă deoarece nu mănânc porci. Niciodată. Mazărea spartă este, de asemenea, bogată în fibre, are patru minerale importante, două vitamine B și fitonutrienți. Așa că, dacă sunteți ca mine și v-ați gândit să judecați supa de mazăre spartă după numele ei de „ho-hum”, este timpul să vă lăsați prejudecățile deoparte și să o încercați.

Print

Spupă de mazăre spartă (este foarte bună)

Această supă este consistentă, sățioasă și extrem de hrănitoare.

• Autor: Ionuț Bălan: Healthy Happy Mama
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 120 minute
• Timp total: 130 minute
• Randament: 8 porții 1x
• Categorie: Supă
• Bucătărie: American

Ingrediente

Scară1x2x3x

• 1 cană de verdeață despicată uscată. mazăre
• 1/2 cană de orz perlat
• 1 frunză de dafin
• 8 căni de bulion de pui
• 1/2 linguriță de alge
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 cartof dulce mare, tăiat cubulețe
• 1 mână mare de spanac proaspăt, tocat
• 1/2 linguriță de sare de mare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 2 lingurițe grămadă de miso alb moale

Instrucțiuni

1. Puneți mazărea spartă, orzul, frunza de dafin și bulionul de pui într-o oală mare. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 1 1/2 ore. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția miso. Fierbeți la foc mic încă 20-30 de minute, până când legumele sunt moi. Se îndepărtează de pe foc. Încorporați miso.

Nutriție

• Porție: 1 porție
• Calorii: 173
• Zahăr: 5.8g
• Sodiu: 591mg
• Grăsimi: 3.25g
• Carbohidrați: 27g
• Proteine: 9g

Cuvintele cheie: supă sănătoasă