-
Deutsch
Această rețetă ușoară de supă de conopidă vegană este incredibil de cremoasă, sănătoasă, atât de delicioasă și cel mai bun mod de a vă încălzi! Este făcută cu 5 ingrediente simple și este gata în doar 20 de minute!
Știu că supa de conopidă s-ar putea să nu sune super interesant, dar credeți-mă, poate fi atât de delicioasă! Nu ai ghici niciodată că această supă este de fapt făcută din legume sănătoase pentru că este atât de cremoasă și aromată. Este chiar una dintre cele mai cremoase supe din toate timpurile, fiind în același timp super ușoară, deoarece este săracă în calorii. Cu siguranță vă va încălzi în cel mai scurt timp!
Dacă vă place supa mea cremoasă de cartofi și praz, o veți iubi și pe aceasta! Conopida este mai ușoară decât cartofii, dar ambele au o consistență minunat de cremoasă atunci când le amesteci. Chiar dacă nu sunteți un mare fan al conopidei, nici nu veți observa aroma în această supă. Puteți, de asemenea, să vă jucați cu condimentele sau să adăugați alte legume suplimentare, dacă preferați.
Rețetă de supă de conopidă cu 5 ingrediente
Această rețetă cremoasă de supă de conopidă vegană necesită doar câteva ingrediente de bază simple! Tot ce aveți nevoie este o căpățână de conopidă, ceapă, usturoi, bulion de legume, lapte ne-lactat și câteva condimente.
Ce lapte ne-lactat pot folosi?
Prefer să folosesc lapte de cocos integral pentru cea mai bună cremozitate, dar nu ezitați să folosiți laptele ne-lactat neîndulcit preferat. Dacă doriți o supă bogată, puteți folosi, de asemenea, smântână fără lapte, după dorință. Fie că este vorba de lapte de caju, de migdale, de ovăz, de soia (sau smântână) – orice este bun! Puteți folosi, de asemenea, lapte sau smântână obișnuită, dacă sunteți vegetarian sau non-vegan.
Rezolvare în cuptor sau gătire pe aragaz?
Câteva rețete cer prăjirea conopidei în cuptor, dar eu prefer să păstrez o metodă mai simplă și să o gătesc pe aragaz. Cred că nu există o mare diferență între aceste metode pentru că cele mai importante arome sunt adăugate de ceapa și usturoiul caramelizat. Pentru o aromă suplimentară de nucă, îmi place să prăjesc câteva buchețele de conopidă feliate într-o tigaie pentru a le folosi ca garnitură.
Cum se prepară supa de conopidă vegană
Începeți să sotați ceapa și usturoiul în puțin ulei de măsline. Puteți folosi și un alt ulei, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de cocos, dacă preferați. Când ceapa s-a înmuiat, adăugați conopida, cartofii, bulionul de legume și laptele fără lapte. Aduceți la punctul de fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți oala și fierbeți la foc mic până când conopida și cartofii se înmoaie. Între timp, prăjiți câteva buchețele de conopidă într-o tigaie sau tigaie pentru topping, după dorință.
În cele din urmă, folosiți un blender de imersie pentru a face piure legumele fierte direct în oală. Alternativ, transferați totul într-un blender și amestecați până când devine cremos. Gustați și ajustați sarea, piperul și restul condimentelor. Se ornează cu ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, mărar sau rozmarin. Presărați deasupra niște pepitas, semințe de floarea-soarelui sau alte nuci sau semințe crocante care vă plac!
Ce se servește cu supa de conopidă?
Această supă de conopidă este un aperitiv sau o garnitură perfectă pentru masa voastră vegană preferată. Se va potrivi cu aproape orice altă aromă consistentă de toamnă sau de iarnă, inclusiv dovleac, dovleac butternut, varză de Bruxelles, ciuperci și verdețuri precum kale sau spanac. De asemenea, îmi place să servesc această supă de conopidă doar cu pâine crocantă prăjită la cuptor, naan vegan sau sandvișuri vegane cu brânză la grătar alături.
Stocare &Congelare
Rămășițele se păstrează foarte bine în frigider timp de până la 4 zile și pot fi reîncălzite pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Această supă se poate congela și la congelator! Deci, dacă sunteți un fan al pregătirii mesei, nu ezitați să faceți un lot mare și să îl congelați pentru viitor.
Această rețetă de supă cremoasă de conopidă este
- Vegană (fără lactate, fără lactoză)
- Rapid &ușor de făcut
- Fără gluten
- Cu puțini carbohidrați
- Sănătoasă
- Sățioasă
- Sățioasă
- Cremată
- Confortantă
- Așa de delicioasă!
- Perfect pentru prânz sau cină!
Căutați mai multe rețete ușoare de supe vegane? Iată alte câteva dintre preferatele mele:
- Supă vegană de cartofi și praz
- Supă de dovleac prăjit
- Supă de cremă de ciuperci
- Supă cremoasă de roșii
- Dal de linte galbenă
- Supă thailandeză de arahide și tăiței Ramen
- Supă de ciuperci și orez
.
Vreți mai multă conopidă? Nu ratați rețeta mea de conopidă tikka masala, pepite crocante de conopidă sau aripioare de conopidă BBQ.
Dacă încercați această rețetă ușoară de supă de conopidă vegană, mi-ar plăcea să citesc părerea dumneavoastră în comentariile de mai jos. Iar dacă faceți o fotografie cu supa dvs. confortabilă și o distribuiți pe Instagram, vă rog să nu uitați să mă etichetați @biancazapatka pentru a vă asigura că nu voi rata postarea dvs. Poftă bună!
Creamy Vegan Cauliflower Soup
Autor: Bianca Zapatka
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de dvs. la alegere
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ceapă tocată
- 1 căpățână de conopidă tăiată în buchețele
- 1 cartof curățat de coajă & tăiat în cubulețe
- 2 căni de bulion de legume
- 1 cană de nonlapte fără lapte neîndulcit (*vezi note)
- ½ linguriță de sare sau după gust
- piper după gust
- vârf de nucșoară opțional
- 2 linguri de drojdie nutritivă opțional după gust
Pentru garnitură (opțional)
- 2-3 linguri de pepitas și semințe de floarea soarelui
- pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de ulei de dvs. la alegere
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ceapă tocată
- 1 căpățână de conopidă tăiată în buchețele
- 1 cartof curățat de coajă & tăiat în cubulețe
- 2 căni de bulion de legume
- 1 cană de nonlapte fără lapte neîndulcit (*vezi note)
- ½ linguriță de sare sau după gust
- piper după gust
- vârf de nucșoară opțional
- 2 linguri de drojdie nutritivă opțional după gust
Pentru garnitură (opțional)
- 2-3 linguri de pepitas și semințe de floarea soarelui
- pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Încălziți 1 lingură de ulei într-o oală mare. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 5 minute, sau până când ceapa se înmoaie și devine translucidă. Apoi adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 30 de secunde, sau până când se parfumează.
-
Adaugați conopida (rezervați ¼ din buchețele pentru topping, după dorință), cartofii, bulionul de legume și laptele fără lapte. Aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la foc mic, acoperiți oala și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când legumele sunt moi.
-
Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Tăiați buchețelele de conopidă rezervate în felii subțiri și gătiți-le până când se rumenesc și se înmoaie, amestecând din când în când.
-
Când conopida și cartofii sunt moi, adăugați sarea, piperul negru, nucșoara și drojdia nutritivă (dacă folosiți) și amestecați până când devin cremoase folosind un blender de imersie sau un blender obișnuit. (Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar sau adăugați mai mult lapte fără lapte dacă este prea groasă).
-
Serviți supa în boluri. Ornați cu buchețele de conopidă prăjită la tigaie, pepitas, semințe de floarea-soarelui, pătrunjel proaspăt sau cu toppingurile dvs. preferate. Poftă bună!
Note
- Lapte fără lapte: Prefer să folosesc lapte de cocos integral pentru cea mai bună cremozitate, dar nu ezitați să folosiți laptele sau smântâna neîndulcită neîndulcită preferată. Dacă sunteți vegetarieni sau non-vegani, nu ezitați să folosiți lapte sau smântână obișnuită.
- Vă rog să citiți postarea mea de pe blog pentru instrucțiuni de depozitare & congelare sau informații suplimentare despre această rețetă.
Dezvăluirea pentru link-urile afiliate cu asterisc (*):Această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră. Puteți găsi mai multe informații aici.