Această rețetă simplă de supă cremă de dovlecei are o notă mediteraneană. Această rețetă de supă aromată folosește foarte bine acei dovlecei sau dovlecei de sezon târziu. Această supă de piure este în mod natural săracă în carbohidrați și poate fi savurată de cei care urmează un stil de viață keto, Atkins sau vegetarian.
Rețeta de supă cremă de dovlecei (supă de dovlecei)
Cercetați cea mai bună rețetă de supă cremă de dovlecei? Dacă iubești usturoiul, oregano și brânza feta, aceasta este pentru tine.
Această supă ușoară are o textură mătăsoasă pentru că este făcută piure. În plus, smântâna de frișcă groasă adaugă nu numai o textură catifelată, ci și o bogăție satisfăcătoare.
Noi facem această rețetă cu bulion de legume și este potrivită pentru vegetarieni. Dacă nu aveți bulion de legume, puteți înlocui cu bulion de pui.
Disclaimer: Suntem parteneri cu Amazon și alte câteva companii. Unele dintre link-urile de pe acest site sunt link-uri afiliate. Acest lucru înseamnă că facem un mic comision din orice vânzare pentru a ajuta la menținerea rețetelor! Plătiți aceeași sumă (sau mai puțin) atunci când utilizați aceste link-uri. Vă mulțumim pentru sprijinul dumneavoastră!
Inspirația
Am căutat rețete vegetariene care au nevoie de un facelift keto. Deși eu nu sunt vegetariană, fiul meu este și cina poate fi o provocare!
Această rețetă este inspirată de o rețetă de supă cremă de dovlecei din cartea de bucate a Lindei Fraser, Vegetarian-The best-ever recipe collection. Am modificat profilul de arome și am făcut-o mai prietenoasă pentru cei care urmează un stil de viață keto.
Puteți mânca supă într-o dietă săracă în carbohidrați sau keto?
Cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau un stil de viață keto trebuie să fie atenți atunci când aleg rețete de supă și tocană. Supele pot fi o sursă de carbohidrați ascunși.
Cele la care trebuie să fim atenți în mod evident sunt legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii și cartofii. În timp ce o cantitate mică de morcovi poate adăuga culoare și aromă, prea mulți vă vor face să depășiți rapid o limită strictă de carbohidrați. Pentru a face ca această supă de carne de vită cu legume la aragaz lent să fie keto-friendly, am folosit o cantitate foarte mică de morcovi, mai degrabă decât o cantitate mai tradițională.
Câțiva carbohidrați din supă nu sunt atât de evidenți. Supa cremă de broccoli ar putea suna keto-friendly, dar dacă bucătarul a folosit făină de grâu sau amidon de porumb pentru a o îngroșa, carbohidrații se pot aduna rapid. În această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a Supei de Broccoli Cheddar, folosesc cremă de brânză și frișcă groasă pentru a adăuga un plus de corp supei. Această supă toscană cremoasă de la Sweet CS Designs este îngroșată într-un mod similar.
O altă sursă ascunsă de carbohidrați în supe și tocănițe dacă făinurile și amidonul folosite la rumenirea cărnii din rețetă. În această rețetă de tocăniță de vită mexicană cu conținut scăzut de carbohidrați, am folosit Glucomanan în loc de făină. Glucomananul ajută carnea să se rumenească frumos fără a adăuga semnificativ la numărul net de carbohidrați.
Trebuie să decojiți dovleceii zucchini (dovleceii) înainte de a face supa?
Pelea exterioară a dovleceilor zucchini este comestibilă și nu trebuie decojită. De obicei, nu decojesc dovleceii înainte de a-i găti sau mânca.
Există unele circumstanțe în care puteți alege să vă decojiți dovleceii. Dacă dovleacul este deosebit de mare, pielea poate fi amară și ar trebui îndepărtată.
De asemenea, puteți alege să îndepărtați pielea dacă dovleacul are un înveliș ceros. Unele magazine acoperă produsele cu această substanță pentru a prelungi durata de depozitare. Deși acest înveliș este, din punct de vedere tehnic, comestibil, unele persoane pot decide că nu este ceva ce doresc să ingereze.
Cum se face piureul de supă
Deși piureul de supă poate părea dificil, nu este chiar așa. Aveți însă nevoie de anumite echipamente pentru a face acest lucru. Un blender, un blender de imersie sau un robot de bucătărie, toate vor face treaba.
Blender
Un blender poate funcționa foarte bine pentru a face piureul de supă. Poate fi o mică provocare să turnați supa fierbinte în blender. Îmi place să o scot folosind o lingură mare de supă, mai degrabă decât să o torn dintr-o oală mare și plină.
A doua provocare cu un blender este de a preveni ca supa fierbinte să se împrăștie pe tine când amesteci. Pentru a preveni ca acest lucru să se întâmple, nu umpleți prea mult blenderul. De asemenea, asigurați-vă că puneți capacul pe blender și orice orificiu destinat adăugării ingredientelor. Ca o măsură de siguranță suplimentară, eu pun un prosop de vase peste capac în cazul în care vreo supă fierbinte scapă din crăpături.
Nu toată supa va încăpea în blender, așa că vă recomand să aveți la dispoziție un alt vas mare și greu. Puneți o parte din supă în blender, acoperiți capacul blenderului și faceți piure. Apoi, turnați supa în cea de-a doua oală. Repetați până când toată supa a fost mixată și transferată în cel de-al doilea vas.
Blender de imersie
Utilizarea unui blender de imersie este modul meu preferat de a face piureul de supe. Pur și simplu puneți blenderul în supă, apăsați butonul, iar supa se transformă într-o bunătate minunată și mătăsoasă.
Dacă folosiți un blender de imersie, asigurați-vă că adâncimea supei este adecvată. De asemenea, nu încercați să mișcați blenderul în sus și în jos în timp ce îl puneți în funcțiune, deoarece acest lucru va duce la o bucătărie acoperită de supă.
Procesor de alimente
Dacă nu aveți un blender de imersie sau un blender obișnuit, un procesor de alimente poate fi, de asemenea, folosit pentru a face supă piure.
Această metodă poate fi mai dificilă decât un blender și nu are ca rezultat o supă la fel de netedă ca celelalte două metode.
Cum se îngroașă supa cremă de dovlecei fără a adăuga carbohidrați
Această supă are o calitate groasă minunată. Trei lucruri ajută la îngroșarea acestei supe de dovlecei fără a adăuga un număr inacceptabil de mare de carbohidrați.
Legumele pasate, brânza și smântâna de frișcă groasă, toate ajută la îngroșarea supei.
Se congelează bine supa cremă de dovlecei?
Puteți congela această supă, dar va trebui să modificați ușor rețeta, deoarece supele cremă se pot separa atunci când sunt reîncălzite.
În primul rând, veți dori să nu adăugați brânza feta și frișca groasă înainte de congelare.
De asemenea, puteți să vă abțineți de la a amesteca supa și să o congelați în stare neamestecată.
Pentru a congela supa, lăsați supa să se răcească complet. Puteți grăbi acest lucru punând vasul într-o baie de gheață.
După ce supa s-a răcit, puneți-o într-un recipient rezistent la congelare. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în partea de sus, deoarece supa se va extinde atunci când îngheață.
Pentru a folosi supa mai târziu, decongelați-o în frigider Nu este nevoie să o decongelați complet înainte de a o reîncălzi. Trebuie doar să o puteți scoate din borcan.
Pun supa parțial decongelată într-o cratiță și o încălzesc ușor pe aragaz, amestecând frecvent.
După ce supa este fierbinte, adaug brânza feta și amestec. După ce ați amestecat, adăugați frișca groasă și continuați cu pasul 5 al rețetei.
Variații la această supă de dovlecei keto-friendly
Această rețetă de supă este foarte versatilă. Puteți să o folosiți ca bază de supă cremă și să adăugați resturi de legume sau carne pentru a o face o supă mai consistentă. Chiftelele noastre grecești Gyro Meatballs ar fi un adaos uimitor la supă.
Dacă nu vă place brânza feta, o puteți schimba cu brânză cremă, brânză albastră sau orice altă brânză moale. Doar asigurați-vă că îndepărtați coaja dacă brânza are una.
Ați putea, de asemenea, să schimbați o altă plantă pentru oregano. Busuiocul, cimbrul sau arpagic ar fi opțiuni minunate.
De asemenea, îmi place să adaug o mână de kale sau spanac proaspăt sau congelat după ce supa a fost făcută piure. Se amestecă și se gătește în doar câteva minute. Aceste legume cu frunze adaugă culoare, aromă și nutrienți supei.
Cum se servește supa cremă de dovlecei
Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal. Dacă o folosiți ca fel principal, poate doriți să luați în considerare adăugarea unei salate la amestec.
Mie îmi place să garnisesc această supă cu câteva picături de smântână pentru frișcă, un praf de piper proaspăt și câteva frunze proaspete de oregano.
Distracție plăcută!
-Annissa
imprimă
Supă de cremă de dovlecei
Ingrediente
- 1 lingură de unt
- 2 linguri de ulei de avocado
- 1 ceapă medie (aproximativ 4 uncii) tocată mărunt
- 2 livre de dovlecei dovlecei (aproximativ 2 medii) tăiați și feliați
- 1 linguriță de oregano
- sare de mare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 cățel de usturoi
- 1 cățel de usturoi
- . 2½ căni de bulion de legume
- 4 uncii de brânză feta fărâmițată
- ½ cană de smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
-
Încălziți un vas mare, cratiță grea la foc mediu. Adăugați untul și uleiul de avocado. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa. Gătiți ceapa până când se înmoaie și devine translucidă.
-
Încorporați dovleceii dovlecei și oregano. Se presară ușor cu sare (opțional) și piper. Nu exagerați cu sarea, deoarece feta și bulionul vor adăuga, de asemenea, sărare.
-
Gătiți dovleceii până când încep să se înmoaie, amestecând frecvent. Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ un minut. Turnați bulionul.
-
Copriți oala, lăsând capacul ușor descentrat pentru a permite aburului să se evacueze. Fierbeți la foc mic până când legumele sunt moi, aproximativ 25 de minute. Se amestecă brânza feta și se lasă să se topească ușor. Pasați supa folosind un blender de imersie, sau în loturi, folosind un blender tradițional.
-
Incorporați frișca groasă și fierbeți câteva minute. Gustați și ajustați condimentele dacă doriți. Supa poate fi subțiată cu bulion suplimentar, dacă se dorește.
.