Găsirea înlocuitorului potrivit pentru schinduf a fost întotdeauna o problemă. Poate fi destul de rar în unele locuri și greu de procurat.
Cu toate acestea, unele mâncăruri îl cer. Acest lucru a împins oameni ca mine să caute un înlocuitor pentru schinduf și se pare că și voi sunteți aici pentru a găsi unul.
Sunt un experimentator pasionat când vine vorba de găsirea înlocuitorilor. Nu poți evita niciodată acea situație în care ai rămas fără ceva și, în loc să te simți copleșit de neputință, mai bine îți folosești ingeniozitatea pentru a termina ceea ce ai început. Întotdeauna există o cale de ieșire și, dacă nu aveam pe nimeni la care să mă plâng sau de la care să mă sfătuiesc, cu siguranță puteam să găsesc o soluție.
Internetul a fost ultima mea soluție, dar în cele din urmă am primit răspunsul pe care îl căutam. Nu doar un singur răspuns, ci o sumedenie de ele! Am descoperit că aveam o mulțime de lucruri care puteau fi folosite ca înlocuitor al condimentului schinduf. M-am înroșit de rușine la lista numeroșilor înlocuitori pentru acest ingredient, dar aceasta a fost repede înlocuită de ușurarea de a fi găsit în sfârșit soluția.
În situațiile care te provoacă, este nevoie doar de o mișcare curajoasă. Credeți-mă când vă spun că citirea acestui articol este acea mișcare. Am împărtășit aceste informații cu vecina mea, iar când a gustat unul dintre acești înlocuitori, nici măcar nu a putut sesiza diferența.
Zelul de a obține mâncarea potrivită îi motivează pe indivizi să își producă dorința interioară prin amestecul perfect de ingrediente. Cred că acesta este motivul pentru care schinduful este căutat de ani de zile. Dar atunci când apare ceva bun, există doar atât de mult pentru a merge în jur. Pentru a face față cererii mari de schinduf, este o idee bună să optăm pentru o alternativă la schinduf, astfel încât să nu fim nevoiți să ne schimbăm planurile de cină.
Niciodată nu mi-a plăcut schimbarea și există unele lucruri care pur și simplu nu pot fi înlocuite. Dar relaxați-vă și lăsați-mă să vă ghidez prin diverse modalități de a introduce schinduful în preparatele dvs. atunci când nu aveți stocuri de schinduf.
De ce este important înlocuitorul de condiment pentru schinduf
Nu există multe condimente cu atât de multă utilizare ca schinduful. Semințele și frunzele sunt părțile cheie pe care le folosesc oamenii; ele pot fi folosite întregi sau măcinate, iar frunza este de obicei folosită ca legumă. Acesta poartă cu el o mulțime de beneficii, deoarece poate fi folosit pentru a face medicamente, pentru prepararea curry-ului și, de asemenea, pentru a îmbunătăți alte condimente.
Fenuprul este binecuvântat cu o aromă ușor dulce și de nucă, și de aceea este folosit pentru condimentarea cărnurilor, cum ar fi puiul sau carnea de porc. Folosirea schindufului ca și condiment este un lucru care necesită prudență, mai ales când vine vorba de condimentarea excesivă.
Utilizarea sa este o practică obișnuită în India și în America de Nord de secole. Popular cunoscut de indieni sub numele de Methi, acesta conferă mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge, ajutor în digestie și stimularea producției de lapte la femeile care alăptează.
Am aflat despre beneficiile schindufului abia în timpul căutării înlocuitorului acestuia. Și atunci mi-am dat seama de ce acest ingredient s-a regăsit în toate preparatele culinare ale mamei mele. Apoi am început să mă întreb dacă și ea a folosit vreodată o alternativă la schinduf și dacă am gustat vreodată diferența. Nu-mi amintesc nicio ocazie în care să fi făcut acest lucru; poate că ea m-ar fi putut ajuta să scriu acest articol!
Înlocuitorii de schinduf, cum ar fi semințele de muștar (galben sau maro), muștarul verde, frunzele de țelină și pudra de curry masala, pot fi, de asemenea, un înlocuitor potrivit pentru schinduf, în sensul că au același scop, conțin aceeași compoziție chimică și posedă aceleași beneficii pentru sănătate.
Când sunt măcinate, semințele de muștar pot fi folosite ca înlocuitor al schindufului măcinat, în timp ce frunzele de muștar sau de țelină uscate pot fi folosite ca înlocuitor al frunzelor de schinduf uscate. În afară de frunzele de muștar, spanacul și varza creață sunt înlocuitori perfecți ai schindufului în gătit.
Ce alternative de schinduf se potrivesc cel mai bine mâncărurilor
În primul rând, de ce este schinduful o componentă esențială în atât de multe mâncăruri? Semințele și frunzele de schinduf posedă o aromă puternică, dar un gust amar atunci când sunt luate crude. Numai atunci când este gătit devine dulce și aromat, în special în tocănițe și sosuri de roșii.
Acest lucru este demonstrat în prepararea unor mâncăruri precum cartofii picanți pakistanezi și supa de linte picantă. Semințele sau frunzele de schinduf sunt folosite ca înlocuitori pentru ingrediente precum chimenul și paprika, iar atunci când nu aveți o mulțime de ingrediente, de obicei vă puteți mulțumi cu schinduf. Acest lucru economisește, de fapt, ceva bani și reduce stresul de a urma o listă extinsă de condimente și ingrediente.
Alternativele de schinduf au același scop ca semințele sau frunzele de schinduf. Unii înlocuitori au ca rezultat un gust aproape identic, în timp ce alții realizează o variantă mai dulce. Există numeroase alternative la schinduf pe care le puteți folosi în locul semințelor de schinduf sau a frunzelor de schinduf, cum ar fi semințele sau frunzele de muștar, spanacul, frunzele de țelină, lucerna și chiar varza – dar o alternativă pe care nu am menționat-o încă și care s-ar putea să vă surprindă este siropul de arțar.
Siropul de arțar este la fel ca schinduful în ceea ce privește gustul și compoziția chimică, iar acest lucru se datorează faptului că ambele conțin un compus chimic numit sotolon. Dacă nu mă credeți, mergeți chiar acum în bucătăria dvs. și gustați niște schinduf și apoi niște sirop de arțar.
Având folosit o mulțime de înlocuitori, cea mai bună alternativă la schinduf este siropul de arțar.
Consimțit, nu toate mâncărurile care cer schinduf merg bine cu sirop de arțar, deoarece poate rezulta un fel de mâncare prea dulce. Dar dacă ambele ingrediente sunt disponibile, încercați să alternați între ele pentru a nu rămâne fără schinduf, astfel încât să îl aveți mereu la îndemână pentru mâncărurile care au cea mai mare nevoie de el.
Siropul de arțar poate fi folosit ca înlocuitor al semințelor de schinduf sau al frunzelor de schinduf, lăsându-vă ca rezultat final o mâncare delicioasă. Siropul de arțar este, de asemenea, versatil, în sensul că un vârf de cuțit din el poate fi amestecat cu muștar măcinat înainte de a fi folosit.
Tip: Aveți grijă să nu folosiți prea mult sirop de arțar dacă nu se urmărește dulceața. De asemenea, dacă vă este greu să măsurați, amestecați un vârf de cuțit de sirop de arțar cu o lingură de muștar măcinat pentru a echilibra lucrurile și veți obține exact gustul de schinduf.
Înlocuitori ideali ai schindufului
Nu există ingredient în bucătărie care să nu se epuizeze. La fel și cu schinduful. Deși este cultivat în cantități mari, schinduful se epuizează la fel ca orice altceva, fie la magazin, fie în bucătărie. Această penurie înseamnă că uneori este necesar un înlocuitor.
Numeroase persoane adoră să gătească cu schinduf, atât de familiarizați sunt cu beneficiile sale esențiale. Dacă doriți aceeași satisfacție chiar și în absența semințelor și frunzelor de schinduf, o serie de alte ingrediente pot fi folosite ca înlocuitor. Acestea sunt folosite singure sau amestecate cu alte ingrediente pentru a obține exact același gust al schindufului.
Semințele de schinduf nu sunt întotdeauna ușor de găsit și nici frunzele nu sunt disponibile. Uneori acest lucru are de-a face cu prețul. Acesta este motivul pentru care este esențial să obțineți înlocuitorul ideal. Din fericire, puteți găsi aceste alternative ușor de găsit și la un cost mai mic, de asemenea.
Sunt foarte atent atunci când vine vorba de înlocuirea unui ingredient, deoarece o mișcare greșită poate strica întregul fel de mâncare. Nu vreau ca și voi să vă stricați felul de mâncare, așa că vă voi oferi o listă detaliată a unor alternative la semințele și frunzele de schinduf și a modului în care le puteți folosi.
Înlocuitorii semințelor de schinduf
Semințele de schinduf sunt un ingredient foarte important în ceea ce privește prepararea mâncărurilor și punerea în valoare a altor condimente. Semințele de schinduf nu ar trebui să fie folosite ca substitut pentru frunza de schinduf din cauza diferenței de aromă. Semințele de schinduf au un gust ușor amar, iar atunci când sunt gătite în exces, pot deveni și mai amare. Căutați mai jos un substitut bun pentru semințele de schinduf:
Semințe de muștar
Semințele de muștar sunt un substitut foarte important pentru schinduf în sensul că au același gust amar. Se găsesc ușor de procurat semințele de muștar galben și cele de muștar negru. Deși ambele semințe de muștar pot fi folosite singure sau chiar amestecate cu alte ingrediente, cele de muștar galben sunt mai potrivite.
Un lucru care trebuie să ne îngrijoreze cu adevărat este gustul amar.
Dacă sunt gătite prea mult, gustul amar poate deveni mai pronunțat. Acest lucru poate strica felul de mâncare, așa că aveți grijă.
Semințe de fenicul
Semințele de fenicul sunt un ingredient care iese în evidență ca o alternativă pentru schinduf. Un lucru de remarcat la această sămânță este gustul său dulce. Aveți grijă să nu adăugați prea multe semințe de fenicul pentru a nu copleși mâncarea cu dulceață.
Sirop de arțar
Siropul de arțar este un înlocuitor foarte potrivit pentru semințele de schinduf. Deși siropul de arțar are un gust dulce, acesta poate fi folosit neapărat ca înlocuitor. Nu o luați razna cu el, totuși; adăugați doar puțin. S-ar putea ca dulceața să nu fie dorită, iar dacă acesta este cazul, poate fi combinat cu semințe de muștar înainte de a fi adăugat la restul mâncării.
Masala curry
Masala curry este un înlocuitor ideal al prafului de schinduf, deoarece conține semințe de schinduf ca unul dintre numeroasele sale ingrediente. Gândiți-vă că este o modalitate ocolitoare, deși eficientă, de a obține schinduful de care aveți nevoie. Semințele de schinduf din pudra de curry adaugă mâncării aroma de care aveți nevoie și la un preț mai ieftin.
Curry Masala posedă o aromă frumoasă și apetisantă. Dacă vreodată rămâneți fără semințe de schinduf, amintiți-vă că masala curry conține câteva semințe de schinduf măcinate.
Frunze de schinduf Înlocuitor de frunze de schinduf
Frunzele de schinduf sunt folosite în principal ca o legumă pentru prepararea unor mâncăruri precum puiul cu unt. Se poate folosi proaspătă sau uscată, după ce a fost smulsă și tăiată. Există diverși înlocuitori de frunze de schinduf, cum ar fi:
Frunze de coriandru
Frunzele de coriandru au același gust amar ca și frunzele de schinduf. Atunci când sunt folosite într-un fel de mâncare, majoritatea oamenilor nici măcar nu pot face diferența. De asemenea, au același gust și aceleași beneficii medicinale ca și frunzele de schinduf. Acestea se culeg mai întâi, apoi se clătesc și se taie în bucăți mai mici. Frunzele de țelină sunt un substitut perfect, iar ceea ce le face și mai convenabile este disponibilitatea lor largă.
Spinca
Spinca este un substitut ideal pentru frunzele de schinduf. Deși gustul se poate schimba un pic, tot funcționează perfect. Spanacul este destul de comun, de asemenea, așa că nu va fi prea greu să faceți rost de el. S-ar putea ca gustul să nu fie 100% același cu cel al schindufului, dar oricând rămâneți fără frunze de schinduf și de țelină, atunci mergeți neapărat pe această variantă.
Lupta
Lupta este un ingredient pe care îl puteți încerca ca înlocuitor. Depinde însă de disponibilitatea ei. Așadar, dacă acest ingredient este disponibil în apropierea dumneavoastră, poate fi folosit ca o alternativă pentru frunzele de schinduf.
Collard green
Collard green este ceva care poate fi cu adevărat util atunci când vine vorba de înlocuirea schindufului. Încercați acest lucru dacă rămâneți vreodată fără frunze de schinduf. Smulgeți-le, curățați-le și tocați-le și cu siguranță veți avea un zâmbet când veți mânca produsul finit. Gustul înclină puțin spre partea amară, dar totuși își îndeplinește scopul.
Mestecuri plăcute ca înlocuitor al schindufului în bucătărie
Acest ingredient este comun în rețetele turcești, egiptene și eritreene. Trebuie avut grijă atunci când se folosește un substitut, fie că este vorba de un substitut de semințe de schinduf sau de frunze. Alternativa trebuie aplicată cu atenție, deoarece dacă se face incorect se poate strica totul.
De exemplu, semințele de muștar au un gust amar și pot copleși mâncărurile cu această amărăciune. Acesta este principalul motiv pentru care este adăugat în mod obișnuit în combinație cu alte ingrediente, cum ar fi un vârf de cuțit de sirop de arțar, mai dulce. Adăugarea ingredientului dulce are rolul de a neutraliza gustul amar.
O altă opțiune este un amestec de semințe de fenicul măcinate (de asemenea dulce) cu semințe de muștar măcinate. Amestecul de semințe de fenicul și semințe de muștar poate fi folosit atunci când nu aveți sirop de arțar. Combinațiile potrivite includ:
- Un vârf de cuțit de sirop de arțar și câteva lingurițe de semințe de muștar măcinate.
- Câteva lingurițe de semințe de fenicul măcinate și semințe de muștar măcinate.
Semințele de fenicul și semințele de arțar nu ar trebui amestecate pentru că atunci adăugați doar dulce la dulce, iar asta va strica cu siguranță aroma. Așa cum am spus mai devreme, îmi place să experimentez și am încercat aproape toate combinațiile. Nu vă temeți și doar gustați pe măsură ce adăugați treptat din ce în ce mai mult din ingredientul sau amestecul ales. Adăugați puțin, lăsați vasul să se gătească pentru ceva timp și gustați. Dacă este amar, completați cu câteva picături de sirop de arțar și verificați din nou. Veți obține rezultatul dorit în cel mai scurt timp.
Concluzie
Ingredientul schinduf este peste tot; nu numai că oferă o aromă caracteristică unei multitudini de mâncăruri, dar ajută și digestia. Există o cerere destul de mare de schinduf, fie că este vorba de semințe sau de frunze. În anumite țări, cererea sa a început să depășească oferta, ceea ce i-a determinat pe unii care trebuie să găsească o altă soluție.
Această penurie în magazine și în diverse bucătării face necesar un înlocuitor de schinduf. În funcție de diverse rețete, o serie de înlocuitori ai semințelor de schinduf și înlocuitori ai frunzelor îl pot înlocui în mod confortabil, cu o variație mică sau deloc în ceea ce privește gustul. Trebuie să se acorde o atenție sporită în utilizarea alternativei sale, dar cu o mână sigură și cu intenția de a face o mâncare bună, vă veți descurca foarte bine.
Atunci, iată: dacă vreodată veți duce lipsă de semințe de schinduf și frunze de schinduf în timpul preparării unui fel de mâncare, folosiți unul dintre acești înlocuitori de schinduf și veți obține cu siguranță un fel de mâncare minunat.
.