Acest pot likker (lichior de oală) este atât de delicios și suculent și este mai bun decât fondue. Te va face să vrei să înmoi totul în el, inclusiv pâinea de porumb.
Niciodată nu voi uita prima dată când am auzit cuvântul pot likker.
A ieșit din gura bunicului meu în timp ce luam prânzul. Venise de la câmp sau de la vânătoare sau de oriunde își petrec timpul fermierii pensionari, iar noi mâncam niște verdețuri la prânz.
Ca de obicei. Duh.
Ne înmuiam pâinea de porumb în verdeață și tata a spus….
„Asta e o mâncare bună.”
Am fost ca și cum, „Ce spui?” Știți, pentru un tânăr adolescent care își aude bunicul vorbind despre băutură era un pic deconcertant.
Apoi mi-a explicat ce era. Cea mai bună parte a verdețurilor. Lichidul sărat de porc în care îți poți înmuia pâinea de porumb.
Și eu sunt atât de de acord.
Ani mai târziu, am vizitat faimosul ‘s din Atlanta și am comandat cu entuziasm popularul lor fel de mâncare numit ” with Cracklin’ „. Wow-weee. Să spunem doar că aceste experiențe m-au transformat în majoreta nr. 1 a lui ‘s.
Pot Likker (lichior de oală) pe care îl veți iubi
Așa că puteți obține pot likker din orice mod în care vă gătiți verdețurile.
Iată două rețete de napi și varză gătite în oala instant care vă vor da supa rămasă în care vă puteți înmuia pâinea de porumb.
Rețete în oala instant
Această rețetă de napi vă va da poftă de mâncare.
Get Recipe
La fel și această rețetă savuroasă de varză verde făcută în oala instant.
Get Recipe
Dacă preferați să vă gătiți verdețurile pe aragaz
Dacă nu aveți o oală instant și doriți să vă gătiți verdețurile pe aragaz, iată câteva reguli de bază.
Ingrediente
- Ulei (fără aromă)
- Frunze de napi sau de varză verde
- Stoc, bulion sau apă
- Jumăr de șuncă (sau slănină, carne de porc sărată, sau carnea de porc preferată)
- Sare
- Pepper
- Fulgii de ardei roșu (opțional)
- Ceapă
- Ardei
Și acum, iată cum se face pe aragaz.
Direcții
- Într-o oală mare de pe aragaz, puneți puțin ulei pe fundul oalei și gătiți ceapa până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adaugați usturoiul și gătiți până când îl puteți mirosi (aproximativ un minut sau mai puțin).
- Adaugați în oală slănină fărâmițată sau șuncă de șuncă.
- Puneți o jumătate de kilogram de verdețuri și, folosind cleștele, faceți ca toate verdețurile să fie acoperite cu amestecul de ceapă, usturoi și ulei.
- Vărsați bulionul peste verdețuri, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 45 de minute la foc mediu, până se ofilesc.
- Dispuneți verdețurile fierte cu o lingură mare sau un polonic de supă și bucurați-vă de excesul de lichid.
- Napii la ceaun
- Cupați la ceaun
- Licoarea la ceaun (Likker)
- Torturi de pâine de porumb prăjită
.
Pot Likker
Imprimă Pin
Ingrediente
- 1 lb de frunze de varză sau de napi
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 8 bucăți de slănină fărâmițată (sau șuncă sau carne de porc sărată)
- 3 căni supă de pui sau bulion
- un vârf de cuțit de piper
- un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei
Instrucțiuni
-
Într-o oală mare, pe aragaz, puneți puțin ulei pe fundul oalei și gătiți ceapa până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
-
Adaugați usturoiul și gătiți până când îl puteți mirosi (aproximativ un minut sau mai puțin).
-
Adaugați în oală slănină fărâmițată sau șuncă de porc.
-
Puneți o jumătate de kilogram de verdețuri și, folosind un clește, faceți ca toate verdețurile să fie acoperite cu amestecul de ceapă, usturoi și ulei.
-
Vărsați bulionul peste verdețuri, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 45 de minute, până se ofilesc.
-
Dispuneți verdețurile fierte cu o lingură mare sau cu un polonic de supă și bucurați-vă de excesul de ghiveci.
Nutriție