Southern Blueberry Dessert Dumplings este un desert de modă veche, de casă, care este o fericire pură de fructe! Această rețetă este o alternativă grozavă de vară la cobbler, deoarece nu trebuie să porniți cuptorul.
Southern Blueberry Dessert Dumplings este un desert de modă veche, de casă, care este o fericire fructată pură! #blueberries #dessert #dumplings #receta #homemade
Aceasta este o veche rețetă sudistă pe care nu prea o mai văd. De fapt, uitasem de ea până când am vorbit cu un prieten despre rețete vechi. O avalanșă de amintiri a revenit, îmi amintesc că străbunica mea făcea Blueberry Dumplings când eram mică.
Sunt sigură că atunci când vă gândiți la găluște vă gândiți la găluștele sărate Chicken ‘n Dumplings. Găluștele cu afine sunt găluște dulci de post. De fapt, au gustul de plăcintă cu afine, doar că pâinea este moale în loc să fie „crocantă”. În plus, sunt gătite pe aragaz în loc de cuptor. Aluatul este „fiert” în suc dulce de afine în loc să fie copt. Rezultatul este o gălușcă moale, pufoasă și dulce, într-un sos de afine delicios, cu gem de afine.
Southern Blueberry Dessert Dumplings
- Acesta este un desert rapid și ușor, care poate fi făcut de la început până la sfârșit în mai puțin de 30 de minute.
- Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate.
- De asemenea, puteți înlocui afinele cu mure în loc de afine.
- De fapt, puteți folosi orice fruct sau combinație de fructe. O combinație de cireșe și afine ar fi excelentă!
- Nu omiteți coaja și sucul de lămâie. Luminează cu adevărat desertul!
Am folosit afine congelate, iar cele 2 căni de apă au oferit suficient lichid. În plus, făina de la găluște a îngroșat ușor sosul, așa că nu am adăugat amidon de porumb.
În opinia mea, acest desert este cel mai bine servit cald cu înghețată de vanilie foarte bună.
În timp ce sunteți aici, verificați și aceste rețete
- Brioșă cu afine pentru loturi mici
- Tort de afine fără grăsimi Angel Food
- Tort de cafea cu cremă de brânză și afine cu vârf de streusel
- 19 rețete delicioase cu afine
Rețineți că informațiile nutriționale reprezintă o estimare aproximativă și pot varia în funcție de produsele folosite.
Imprimați RețetaParticipați prin e-mail
Southern Blueberry Dessert Dumplings
Ingrediente
Pentru sos
- 1 litru de afine proaspete sau congelate
- 2 căni de apă
.
- 1 și ½ căni de zahăr granulat
- 1 lămâie mare curățată de coajă și apoi stoarsă de zeamă
Pentru găluște
- 2 căni de tot-făină
- 2 linguri de zahăr granulat
- 2 lingurițe de praf de copt
- ¼ linguriță de sare
- 1 cană de unt rece
- ½ cană lapte
Pentru sos
- 1 litru de afine proaspete sau congelate
- 2 căni de apă
- 1 și ½ căni de zahăr granulat
- 1 lămâie mare curățată de coajă și apoi stoarsă de zeamă
.
Pentru găluște
- 2 căni de tot-făină
- 2 linguri de zahăr granulat
- 2 lingurițe de praf de copt
- ¼ linguriță de sare
- 1 cană de unt rece
- ½ cană lapte
Instrucțiuni
Pentru sos
-
Într-o oală mare, combinați afinele, 1 și ½ cană de zahăr și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere scăzută.
Pentru găluște
-
În timp ce sosul ajunge la fierbere, amestecați găluștele.
-
Într-un castron mediu, amestecați făina, 2 linguri de zahăr, praful de copt, sarea și coaja de lămâie.
-
Tăiați untul în ingredientele uscate cu un blender de patiserie sau cu o furculiță. Când amestecul seamănă cu nisipul umed, amestecați laptele pentru a forma un aluat.
Pregătiți găluștele
-
Cu sosul la fierbere scăzută, aruncați ½ lingură de aluat în sos lucrând cât de repede puteți.
-
Copriți vasul și reduceți focul la mic sau la fiert. Gătiți la foc mic timp de 20 de minute (mai mult dacă este necesar). Nu scoateți capacul și nu amestecați până la 20 de minute. Verificați gradul de coacere al găluștelor la 20 de minute. Găluștele ar trebui să fie pufoase și gătite până la capăt, fără centre de aluat atunci când sunt gata.
-
Încorporați ușor sucul de lămâie. Serviți cald cu înghețată de vanilie și/sau frișcă proaspătă.