Acest somon la tigaie cu sos cremos de iaurt grecesc cremos și mărar cu lămâie este o masă rapidă și ușor de preparat.
Nota: Această postare conține linkuri de afiliere Amazon.
Somonul se va găti rapid cu această metodă. Clătesc și usuc somonul și îl asezonez cu sare și puțin piper. Apoi îl prăjesc la tigaie, cu partea de carne în jos, într-o tigaie de oțel inoxidabil bine unsă, timp de câteva minute, până când se formează o crustă. Reduc focul la mic și adaug în tigaie o cantitate mică de apă sau de vin alb, după cum am la îndemână, și pun un capac pentru a termina de gătit somonul până la capăt. Odată gătit, îl răsturnați pe o farfurie pentru a se odihni, cu pielea în jos.
În timp ce somonul se gătește, puteți prepara rapid sosul cremos de iaurt grecesc cu lămâie și mărar. Luați un bol de dimensiuni medii și adăugați iaurtul, sucul de lămâie (sau coaja de lămâie), sarea și mărarul proaspăt tocat. Încă împreună până când toate ingredientele sunt amestecate. Gustați și adăugați mai multă sare sau suc de lămâie dacă este necesar. Sau adăugați mai mult mărar – dacă asta vă place!”
Când sunteți gata să serviți, îndepărtați pielea somonului, glisând o spatulă între piele și pulpa de somon și glisând-o ușor înainte. De obicei, pielea se va separa cu ușurință. Mergeți încet pentru a nu rupe carnea de somon. Așază-l în farfurie, toarnă niște sos de iaurt peste el și savurează-l.
- 2 fileuri de somon
- Asezonare/sare și piper
- 2 linguri de ulei de măsline
- ¼-1/2 cană de apă sau vin alb
- Pentru sos:
- 1 ceașcă de iaurt grecesc organic, simplu
- ½ linguriță de sare
- 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie/sau coajă de lămâie
- Pregătiți somonul pentru prăjirea în tigaie. Clătiți și uscați somonul și asezonați-l cu sare și piper.
- Adaugați uleiul de măsline într-o tigaie din oțel inoxidabil și încălziți la mediu-mare/înaltă.
- Adaugați somonul asezonat, cu partea de carne în jos în tigaie. (Aveți grijă la stropii de ulei.) Prăjiți timp de câteva minute până când se formează o crustă.
- Reduceți focul la mic/încetinitor și adăugați o cantitate mică de apă sau vin alb în tigaie și puneți un capac pentru a termina de gătit somonul până la capăt.
- După ce este gătit, scoateți-l din tigaie pe o farfurie pentru a se odihni, cu pielea în jos.
- Facerea sosului de iaurt grecesc cu lămâie și mărar
- Într-un bol mic de amestecare, adăugați iaurtul, mărarul proaspăt, sucul proaspăt de lămâie (sau coaja de lămâie, dacă preferați) și sarea. amestecați bine pentru a se combina. Folosiți imediat sau păstrați la frigider până la 3 zile.
.