Săracul Slippery Jack nu se bucură de prea mult respect ca ciupercă comestibilă. Dar dacă ajungi să o cunoști, este un tip decent. Merită să-l inviți în propria casă la cină sau la prânz. Sunt de acord cu vechiul adagiu – „O ciupercă sălbatică gratuită în farfuria mea valorează cât 10 ciuperci domestice pe care trebuie să mă duc la magazin să le cumpăr.” ; )
În partea 1, faceți cunoștință cu Slippery Jack. Aflați unde își petrece timpul și câteva detalii despre stilul său de viață. Și aflați cum să îl duceți acasă. În Partea a 2-a, învățați să îl curățați, să îl duceți la cină și să îl mențineți în formă pentru mai mult de câteva zile. După ce ajungi să-l cunoști bine, s-ar putea chiar să vrei să-l prezinți prietenilor și familiei tale!
Dar cine este acest Slippery Jack? El este Suillus luteus, un membru al familiei Bolete. De unde știm? El arată ca o ciupercă obișnuită care crește din pământ. Dar priviți dedesubt! Nu are branhii ca multe alte ciuperci. Nu. Are pori sub pălărie – un strat de tuburi mici care atârnă de sub pălărie. Aceștia sunt galben deschis când este tânăr și devin mai întunecați și mai măslinii pe măsură ce îmbătrânește. Dar porii ăștia sunt un indiciu. Face parte din familia Bolete, cu siguranță!
Și, sfinte Sisoe, atingeți-i calota – este vâscoasă și lipicioasă, toate în același timp. Este mai vâscos și mai lipicios decât un câine slobod! Așa numesc cărțile despre ciuperci: vâscos. Iarba și tot felul de alte resturi se lipesc de acel capac. Așa că, chiar dacă vremea s-a uscat, vă puteți da seama că pălăria lui a fost lipicioasă mai devreme.
Dar acea pălărie și porii nu sunt de ajuns pentru a-l identifica pe adevăratul Slippery Jack. Sunt mai mulți Suillus alunecoși acolo – zeci și zeci. Ce zici de Tamarack Jack, sau chiar de Slippery Jill? Cheia este să te uiți la tulpina lui. Tulpina sa are trei caracteristici cheie – dacă toate trei se potrivesc, este vorba de Slippery Jack. Iată-le:
- În partea inferioară a tulpinii sale, există un model asemănător unei plase de culoare violacee – un model reticulat.
- Partea superioară a acestei tulpini este albă sau galben deschis. Dar priviți cu atenție. Partea superioară a tulpinii sale are puncte mici de culoare maro-roz – puncte granulare.
- Și între ele, un inel unsuros, vâscos, lipicios, lipicios, ca o fustă de culoare maro-violet. Acest inel nu se mișcă nici în sus, nici în jos. De îndată ce îl atingi, se lipește de tine și se încurcă. Chiar și lăsat singur, acel inel se va destrăma în scurt timp și va lăsa doar o mizerie scârboasă între partea de sus și cea de jos a tulpinii lui Slippery Jack.
Iată o ocazie rapidă de a câștiga 2 Steem: Acele trei elemente boldate din lista de mai sus, mă ajută să-mi amintesc principalele caracteristici ale lui Slippery Jack. Dar ele sunt, de asemenea, cuvinte dintr-un cântec grozav al unuia dintre cantautorii mei favoriți. Prima persoană care poate numi acel cântec și artist, într-un comentariu de mai jos, va câștiga 2 Steem.
Găsește Slippery Jack la tine acasă
Dar unde putem găsi Slippery Jack? Ei bine, el stă strâns cu amicii săi. Prietenii lui sunt pinii (Pinus spp.). Dar uneori stă cu bradul (Abies spp.) și cu molidul (Picea spp.). Și ei fac parte din familia pinilor (Pinaceae). Slippery Jack a apărut la mine acasă după ce am plantat un pin alb de est. Încă nu a apărut lângă pinul meu Ponderosa sau lângă pinul de zahăr. A început să-și petreacă timpul cu bradul meu Noble Fir – și ăsta e un lucru bun!
De ce își petrec timpul împreună? Slippery Jack și prietenii săi din copac au o relație simbiotică, micorizică – asta înseamnă că se agață strâns, bine! Slippery Jack trăiește mai ales sub pământ și își face loc în rădăcinile acelor pini. El îi ajută să obțină apă și nutrienți din sol. Iar pinii îi dau o parte din zaharurile și amidonul pe care le produc prin fotosinteză.
Aceasta înseamnă că atunci când îl voi găsi pe Slippery Jack, el va fi acolo pentru mult timp. Îl voi putea vedea cam în fiecare an. Și de obicei sunt mulți, nu doar unul sau doi. Nu am de gând să-l nimicesc recoltându-i majoritatea ciupercilor. Nu. Ciupercile lui sunt ca niște fructe, ca merele dintr-un măr. Cea mai mare parte a lui Slippery Jack se află sub pământ și în rădăcinile copacilor.
Slippery Jack iese la suprafață doar după o vreme rece și umedă. Asta se întâmplă în octombrie și noiembrie aici, în Valea Willamette din Oregon. Sper să îl văd mai mult dacă vremea noastră rămâne caldă până în decembrie, dar nu l-am mai văzut de la jumătatea lunii noiembrie. Știu că este încă acolo, totuși. Doar stă cu rădăcinile prietenilor săi din copac și așteaptă până la anul.
Invită-l pe Slippery Jack la tine acasă
OK, recunosc, Slippery Jack este lipicios și vâscos. Dar dacă este tânăr și solid, merită să-l luați acasă pentru a vă bucura de el, într-o varietate de moduri. Dacă porii lui sunt maronii, sau dacă nu se ridică la loc atunci când apăs pe ei, este prea bătrân pentru mine. Este probabil să fie și infestat până în acel moment, de viermii care par să-l urmărească peste tot. Fie că este tânăr sau bătrân, dacă este infectat cu mucegai, îl las și pe el în pace. Nu vreau să fac parte din acea scenă. Nu.
Când îl iau pe Slippery Jack, îl pun într-un coș sau într-un sac de hârtie – niciodată într-o pungă sau o cadă de plastic. Se va strica, foarte repede, dacă îi fac asta. Ar trebui să-i tai baza tulpinii, pentru a-mi ușura munca în bucătărie. Dar trebuie să recunosc că nu fac asta întotdeauna. Ar trebui, totuși, pentru că viermii ăia mici stau în tulpină la început. Dacă îi tai de la bază, voi avea mult mai puține probleme când voi ajunge acasă!
Ce părere aveți?
L-ați întâlnit vreodată pe Slippery Jack? Ați întâlnit vreuna dintre celelalte ciuperci Suillus? Le luați acasă pentru cină? Chiar vreau să știu! Sper să reveniți pentru partea a doua a cunoașterii lui Slippery Jack. În partea a doua, Slippery Jack se spală și se îmbracă pentru cină. Aflați și cum să-l mențineți în formă pentru mai mult de câteva zile.
Scriu despre căutarea hranei pentru că eu cred că putem avea cu toții o viață mai bogată, mai sigură, mai ancorată în pământ și mai interesantă dacă ajungem să cunoaștem plantele și pământul din jurul nostru – în curțile noastre, în parcurile noastre și în sălbăticia noastră.
Îmi doresc ca Steemit să fie site-ul principal pentru căutarea hranei pe Internet! Dacă aveți gânduri despre căutarea hranei sau experiențe de împărtășit, scrieți o postare și nu uitați să folosiți eticheta Foraging. Și verificați @foraging-trail pentru a vedea postări de calitate curatoriate despre foraging. Foraging fericit!
Listă de plante
- Slippery Jack mushroom – Suillus luteus
- Tamarack Jack mushroom – Suillus grevillei
- Slippery Jill mushroom – Suillus grevillei Suillus subolivaceious
- Eastern White Pine – Pinus strobus
- Ponderosa Pine – Pinus ponderosa
- Sugar Pine – Pinus lambertiana
- Noble Fir – Abies procera
.