Seattle's 10 Essential Food Trucks

Cărucioarele cu mâncare sunt o afacere mare în Seattle – sunt sute în oraș, iar rețelele de socializare au facilitat mai mult ca oricând găsirea și urmărirea lor de către cinefili. Pentru mulți bucătari și restauratori în devenire, un restaurant mobil este o modalitate cu costuri reduse de a pătrunde pe piață și de a-și construi o bază de fani înaintea unui restaurant mai permanent. Alții procedează invers, lansând un camion de mâncare pentru ca restaurantul lor să poată merge acolo unde se află mulțimea și să ajungă la un public mai larg. Iar alții rămân la ceea ce știu să facă cel mai bine: să servească mâncare interesantă pentru mase, cu puțin mai mult decât o bucătărie pregătită și un restaurant pe roți colorat. Faceți clic pe site-ul web al fiecărui camion pentru a urmări traseul acestuia prin Seattle.

WHERE YA AT MATT

Servind zeci de fani adoratori din 2010, Where Ya At Matt prepară mâncăruri Cajun și Creole legitime, cum ar fi jambalaya, po’ boys și beignets. Acum că restaurantul său Roux s-a închis, camionul cu mâncare este singura modalitate de a pune mâna pe mâncarea Cajun și Creole căutată a bucătarului Matt Lewis.

MARINATION MOBILE

Un alt membru al vechii gărzi a camioanelor cu mâncare din Seattle, Marination a lansat un grup de restaurante de mare succes pentru proprietarii săi. Fuziunea hawaiano-coreeană este reprezentată prin intermediul sliderilor cu spam, orez prăjit cu kimchi și tacos cu carne de vită kalbi.

EL CAMION

Cheap și delicios este El Camión, cu unele dintre cele mai bune mâncăruri mexicane din Seattle. Este imposibil să dai greș cu mulitas umplute, tacos cu obraz de vită sau cu un burrito pentru micul dejun.

BREAD AND CIRCUSES

Un gastropub pe roți, Bread and Circuses gătește un meniu în continuă schimbare cu mâncare confortabilă de lux, cum ar fi burgerul Circus, cu chiflă cu măduvă osoasă și carne de vită măcinată în casă, sau poutine cu curry de miel. Compania administrează, de asemenea, o vitrină în interiorul sălii de degustare Seattle Cider Co. și Two Beers’ The Woods din Sodo.

PHORALE

Phorale, care s-a închis în South Park în urmă cu mai bine de un an, se întoarce ca un camion de mâncare. În ciuda unei bucătării minuscule, Phorale a devenit un favorit al cultului cu mâncăruri care includeau răsturnări de situație ale sandvișului banh mi, pho, rulouri de ouă cu carne de porc picantă și cartofi prăjiți înăbușiți în queso habañero, aioli de coriandru și carne de porc picantă la grătar sau carne de vită marinată – preferințe care acum sunt strecurate dintr-o bucătărie mobilă.

WOOD SHOP BBQ

Acum cu un restaurant cu drepturi depline în Central District, Wood Shop BBQ nu și-a uitat originile umile ca food truck. Versiunea mobilă servește o multitudine de carne afumată, iar bolurile cu macaroane cu brânză – care acoperă macaroane cu jalapeno și brânză cu carne și sos – sunt o alegere de top.

FALAFEL SALAM

Falafelul fierbinte și crocant este principalul punct de atracție al acestui camion, care și-a folosit succesul mobil pentru a lansa un restaurant în West Seattle, unde compania produce aproape toate ingredientele la fața locului. Popularele chifteluțe de năut prăjit sunt completate de gyro de miel, shawarma, hummus, dolmas și multe altele.

SKILLET

Skillet primește credit pe stradă pentru remorcile Airstream, precum și pentru mâncarea satisfăcătoare în stil restaurant, cum ar fi burgerul original cu brânză albastră și rucola, sammy de pui prăjit și cartofi prăjiți poutine.

SEATTLE BISCUIT COMPANY

Utilizând ingrediente din nord-vest pentru sandvișuri cu biscuiți care îți rup stomacul, Seattle Biscuit Company este întotdeauna un pariu bun. Combinațiile creative implică gemuri, unt, muștar și alte creme tartinabile cu grămezi generoase de carne. Există, de asemenea, un nou magazin Frelard, cu pui prăjit și whisky.

NAPKIN FRIENDS

Legând la o parte numele caraghios, Napkin Friends servește mâncare legală sub formă de sandvișuri ținute împreună de latkes, clătite de cartofi prăjiți. Acestea sunt, în mod natural, fără gluten, cu ingrediente precum pastramă, ceapă caramelizată și gouda afumat.

• All Food Truck Coverage