Puteți congela brânza de capră?
Da! Cu siguranță puteți congela brânza de capră – fie că este un bloc solid, tartinabil sau cu formă netedă, brânza de capră poate fi congelată. Doar asigurați-vă că brânza este umedă atunci când este plasată în interiorul congelatorului pentru rezultate mai bune (mai multe despre acest lucru mai târziu).
Dacă vă întrebați despre gustul ei, brânza proaspătă de capră nu este maturată foarte mult timp și are un aspect cremos, cu o aromă sărată, picantă și acră.
Cum se prepară brânza de capră și ce o face o alternativă bună la alte brânzeturi?
Înainte de a vorbi despre depozitarea brânzei de capră și dacă o poți congela, permiteți-mi să vă explic pe scurt procesul de fabricare a brânzei de capră și de ce este o alternativă bună.
Brânza de capră nu este diferită de alte brânzeturi fabricate din lapte de vacă. Cu toate acestea, are o aromă unică – are un gust sărat, picant și ușor acrișor, toate în același timp. Acest profil de aromă este excelent atunci când este combinat cu nuci pecan, fructe și verdețuri amare, cum ar fi spanacul și varza kale.
De fapt, brânza de capră este o alternativă excelentă la mozzarella folosită în pizza. În loc să folosiți parmezan în salate și paste făinoase, puteți folosi ca alternativă brânza de capră. Aveți poftă de un cheesecake? Brânza de capră este o alternativă excelentă la brânza cremă care se folosește în prăjiturile cu brânză.
Facerea brânzei de capră este foarte ușoară. Vedeți pașii de mai jos.
Pași pentru a face brânză de capră:
1. Coagularea laptelui.
2. Presarea cașului pentru a scurge lichidul.
3. Aromatizarea și modelarea.
4. Învechirea și maturarea.
Pentru mai multe detalii privind fabricarea brânzei de capră, consultați videoclipul de mai jos.
De ce să trecem la brânza de capră?
1. Are mai puține calorii
Pentru acei vegani și cei care țin o dietă paleo și care nu vor să renunțe la viața de brânză, brânza de capră este o alternativă bună la brânzeturile care sunt făcute cu lapte de vacă. Brânza de capră are 75 de calorii pe uncie – semnificativ mai puțin decât mozzarella, care are 85 pe uncie, brie 95 pe uncie, Swiss 108 pe uncie și cheddar 115 pe uncie.
Are mai multe vitamine decât laptele de vacă
Laptele de capră este bogat în vitamina A, vitamina B, riboflavină, calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu.
Este mai ușor de digerat
Da, pot sărbători persoanele intolerante la lactoză! Laptele de capră are mai puțină lactoză decât laptele de vacă. Chiar și persoanele care sunt alergice la produsele lactate pot folosi de obicei laptele de capră fără probleme.
Pentru mai multe informații despre acest lucru, puteți citi acest articol.
Caprele iubesc Mama Pământ.
Caprele sunt aparent mai mici decât vacile, așa că au nevoie de mai puțină hrană și spațiu. Mai mult decât atât, caprele se pot adapta la orice mediu în care vacile nu pot: sunt mari fornăițe care mănâncă o varietate de plante, ierburi, buruieni, arbuști și frunze pe care vacile nu le vor mânca.
Caprele sunt mașini de făcut lapte!
Poate că sunt mici în natură, dar au un pumn când vine vorba de producerea laptelui. Dați unei vaci și unei capre aceeași cantitate de hrană și capra va produce cu un galon mai mult decât vaca.
- Bonus: Pompierii naturii
Sigur, știți că caprele mănâncă o varietate de verdețuri – este în natura lor să mănânce o mulțime de plante. Dar știați că au o afinitate specială pentru plantele care pot provoca potențial incendii de pădure. Priviți acești pompieri în acțiune!
Congelarea brânzei de capră
Cașcavalul de capră este foarte popular printre oameni în zilele noastre. Puteți găsi pe piață forme, texturi și arome unice. Brânza de capră poate fi servită la petreceri, adunări, întâlniri și alte evenimente sociale. Este un aperitiv grozav servit cu chipsuri sau biscuiți și este, de asemenea, un ingredient excelent în rețete.
Este logic să cumpărați brânza de capră în vrac, nu-i așa? Mai ales dacă vedeți că este la reducere la supermarketuri. Nu o puteți consuma toată la o singură petrecere, așa că ce veți face cu resturile? O puteți congela?
Procesul de congelare a brânzei de capră
Exemplele noastre pentru procesul de congelare vor fi o brânză de capră tartinabilă și blocuri solide de brânză de capră. Urmați doar acești pași și veți obține rezultatele dorite fără probleme!
Începem?
Pentru a îngheța brânza de capră tartinabilă
Pasul 1. Dacă ați cumpărat brânză de capră care este încă în recipientul său, îndepărtați capacul și înfășurați brânza tartinabilă în sine cu folie de plastic, apoi acoperiți-o cu capacul. Acest lucru va ajuta la evitarea arsurilor de congelare și va împiedica bacteriile să contamineze brânza.
Pasul 2. Înainte de a pune recipientul în congelator, etichetați-l mai întâi cu data și ora de depozitare. Acest pas este important pentru a ține evidența perioadei de timp în care brânza de capră a fost congelată.
Pentru a congela blocuri solide de brânză de capră
Pasul 1. Dacă nu aveți de gând să folosiți blocul de brânză deodată, puteți separa brânza în bucăți individuale. Dacă nu faceți acest lucru, bacteriile îl vor infecta cu ușurință, din cauza schimbării bruște de temperatură de fiecare dată când îl returnați și îl folosiți din nou.
Pasul 2. Dacă vă decideți să o congelați separat, trebuie să înfășurați fiecare bucată în straturi duble de folie de plastic pentru a preveni arsurile de congelare.
Etapa 3. După aceea, puneți bucățile individuale de brânză de capră într-o pungă de congelare.
Etapa 4. Îndepărtați excesul de aer din fiecare pungă și închideți-o ermetic. Etichetați-o cu data și ora în funcție de prima congelare. Păstrați-o în interiorul congelatorului.
Etapa 5. Pentru blocurile întregi de brânză, este suficient să aplicați același procedeu pentru bucățile individuale.
- Nu recongelați brânza! Consistența nu va fi cremoasă și poate afecta gustul, de asemenea, se va închega și se va fărâmița atunci când este gătită.
Decongelarea brânzei de capră
Pentru a decongela brânza de capră tartinabilă, puneți-o în frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru rezultate mai bune.
După ce s-a decongelat, îndepărtați folia de plastic și amestecați cu grijă brânza pentru a-i menține consistența cremoasă. Acest lucru va elimina orice exces de apă din procesul de decongelare.
Procesul pentru blocurile de brânză de capră este pur și simplu similar cu tipul tartinabil.
Indiferent de mărimea sau forma în care este decongelată brânza de capră, nu decongelați niciodată brânza pe tejgheaua din bucătărie, la temperatura camerei. Acest lucru poate provoca dezvoltarea de bacterii și mucegai pe brânză, făcând-o imposibil de consumat. Amintiți-vă întotdeauna să consumați brânza în termen de două sau trei zile, după procesul de congelare și decongelare.
Gânduri finale
Sperăm că am abordat unele dintre preocupările dvs. cu privire la înghețarea brânzei de capră. Dacă sunteți interesat să consumați zilnic lapte de capră, găsiți un fermier local care vinde una și întrebați-l/îl cum să îngrijească o capră pentru laptele ei – acest lucru vă va economisi o mare sumă de bani, plus că o puteți păstra ca animal de companie. Am ajuns la capră!
Pentru alte nelămuriri, sugestii sau întrebări, vă rugăm să lăsați comentarii în secțiunea de mai jos. Nu uitați să distribuiți această postare. Sănătate!
.