Această salată de pui vegană este minunată pe un sandwich, umplută într-un wrap sau deasupra unei salate crocante! Făcută cu seitan plin de proteine, năut consistent și maioneză vegană cremoasă asezonată cu mărar proaspăt și ceapă verde. Pregătiți o porție pentru prânzul de astăzi!
Soțul meu și cu mine am adăugat recent un nou membru în familia noastră. Este o pisică! Ei bine, un pisoi care este aproape o pisică, în vârstă de opt luni. Și este foarte rău. Adică, noi îl iubim. Suntem complet obsedați de noul nostru animăluț, dar este ATÂT DE RĂU!
Întotdeauna am avut pisici, dar a trecut ceva timp de când nu am mai trăit cu un pisoi și am uitat în câte belele se pot băga. Ne ține treji toată noaptea în timp ce aleargă prin casă ca un maniac (uneori o urmărește pe pisica noastră mai mare). Încearcă să-mi mănânce părul. Și hainele. Și mobila.
Și, în ultima vreme, este neîncetat să intre în bucătărie și să se urce pe tejghea în timp ce lucrez.
Acest ultim lucru nu a început să se întâmple decât ultima dată când am făcut această salată de pui vegană. A fost destul de cuminte până în ziua în care am început să filmez videoclipul (pe care îl puteți vedea în partea de jos a acestei postări) și, în cele 15 secunde în care m-am întors cu spatele pentru a lua niște mărar din frigider, și-a făcut loc pe tejghea și a început să își umple fața mică cu năut.
Oh, bine. Cel puțin năutul este cel mai ieftin și cel mai ușor de înlocuit dintre toate ingredientele din această rețetă.
De atunci, eu și soțul meu am instalat o poartă pentru copii foarte înaltă în ușa care duce spre bucătărie, pe care micuțul nostru a învins-o deja sărind, strecurându-se printre barele (distanțate de 5 cm!) și cățărându-se pe mulajul din ușă. E descurcăreț, tipul ăsta.
Ingrediente pentru salata de pui vegetariană
Deci, ce mai intră în această rețetă, în afară de acei năut pe care pisica mea îi iubește atât de mult? Seitanul este ingredientul principal pe care l-am folosit pentru a înlocui puiul.
Câteva rețete de umplutură vegană pentru sandvișuri cu salată folosesc năut de unul singur (ca aceasta) și, deși năutul este grozav, nu păcălește pe nimeni. Seitanul de unul singur este destul de pui, dar este un pic prea ferm pentru salata de pui de unul singur. Amestecați-l cu niște năut zdrobit și veți obține textura perfectă.
Puteți folosi seitan făcut în casă sau cumpărat din magazin. Dacă folosiți cumpărat din magazin, veți avea nevoie de exact un pachet de opt uncii. Dacă îl preparați singur folosind rețeta mea, alegeți aroma de pui (cred că e cam evident!) și veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de lot, sau o ceașcă puțin cam mică după ce îl tăiați în cubulețe.
Am folosit maioneză vegană pentru dressing, împreună cu puțină țelină și migdale pentru crocant, și usturoi, mărar și ceapă verde pentru aromă.
Cum se face
Este atât de ușor! Luați un bol și zdrobiți ușor năutul. Eu am folosit un piure de cartofi, dar va merge și o furculiță. Adăugați restul ingredientelor și amestecați totul. Faceți un test de gust și faceți orice ajustări credeți că sunt necesare.
Așa este! Îngrămădiți-o pe un sandviș, umpleți-o într-un wrap sau folosiți-o pentru a completa o salată.
FAQ & Sfaturi pentru a face o salată de pui vegană uimitoare
- Se poate face această rețetă fără gluten? Nu am încercat să fac o versiune fără gluten, dar buclele de soia pot funcționa ca înlocuitor pentru seitan. De asemenea, ați putea, probabil, să omiteți seitanul și să dublați cantitatea de năut, ceea ce vă va da ceva care nu este la fel de chickeny, dar ar trebui să fie totuși gustos.
- De unde pot obține maioneză vegană? O mulțime de supermarketuri obișnuite vând maioneză vegană – verificați lângă maioneza obișnuită sau în secțiunea de alimente naturale. Just Mayo este marca mea preferată.
- Această salată de pui vegană se va păstra în frigider timp de aproximativ 4 zile după ce a fost amestecată.
Veziți videoclipul meu pentru a vedea cât de ușor se prepară această salată de pui vegană!
Vă place această rețetă? Dacă da, nu uitați să mă urmăriți pe Facebook, Pinterest sau Instagram, sau abonați-vă la newsletter-ul meu. Și vă rugăm să vă opriți înapoi și să-mi lăsați o recenzie și un rating mai jos dacă o faceți!
Imprimă
Salată de pui vegană
Această salată de pui vegană este minunată îngrămădită pe un sandviș, umplută într-un wrap, sau deasupra unei salate crocante! Făcută cu seitan plin de proteine, năut consistent și maioneză vegană cremoasă, asezonată cu mărar proaspăt și ceapă verde. Pregătiți un lot pentru prânz astăzi!
Ingrediente
- 1cupă de năut fiert sau conservat,scurși, clătiți și ușor zdrobiți
- 8unități de ștevie (aproximativ 1/2 lot dacă se folosește cea de casă), tăiată mărunt
- 1/2cupăde migdale prăjite verzi sau feliate
- 1cupă de țelină tăiată în cubulețe (aproximativ 2 tulpini)
- 1/3cupă de mărar proaspăt tocat
- 1/4cupă de ceapă verde tăiată (aproximativ 2 cepe medii)
- 1 cuișor de usturoi,tocat mărunt
- 1/4 cană maioneză vegană (sau mai mult dacă doriți o salată mai cremoasă)
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- Sare și piper după gust
.
Instrucțiuni
-
Puneți năutul într-un castron mediu și zdrobiți-l grosier cu o furculiță sau cu un piure de cartofi.
-
Adaugați restul ingredientelor și amestecați până când se amestecă complet.
-
Probați gustul și ajustați orice condimente după gustul dumneavoastră.
-
Răciți sau serviți imediat.
.