Salată de cartofi Amish

Înveselește-ți mâncărurile laterale de picnic cu salata de cartofi Amish dulce și cremoasă! Această rețetă este asemănătoare cu Salata de cartofi Amish de la Walmart, cu un dressing picant făcut din maioneză, muștar, oțet, zahăr și paprika afumată.

Chiar dacă sunt foarte mulțumită de alegerea mea de a locui din nou în suburbiile din Pittsburgh, sunt câteva lucruri care îmi lipsesc când locuiesc la țară.

În primul rând, este mai puțin trafic. Acest lucru este probabil un dat, dar nu trebuie să-ți planifici ziua în funcție de traficul de la orele de vârf pentru a ajunge acolo unde te duci.

Din partea bună a lucrurilor, nu sunt blocat urcând pe munte cu 30 de kilometri pe oră în spatele camioanelor sau blocat pe drumuri de țară unde nu poți depăși (legal) mașinile din fața ta.

În al doilea rând, mi-e dor de piețele menonite și amish. Aș putea numi cel puțin 5 piețe din zonă care vindeau mâncare Amish, dar în Pittsburgh mă chinui să găsesc ceva apropiat.

Mi-e dor de covrigii Amish cu unt (gândiți-vă la covrigii mătușii Anne de la mall, dar de un milion de ori mai buni). Mi-e dor de gogoșile Amish umplute cu cremă de unt de arahide.

Acum încă mai pot obține gogoși Amish proaspete lângă părinții mei, unde o familie Amish își instalează cortul o dată pe lună, dar untul de arahide glazurat nu este același lucru cu crema de unt de arahide.

Mi-e dor și de garniturile Amish, cum ar fi salata de macaroane, salata de cartofi și salata de varză. Oricât de mult îmi place să fac totul de la zero, uneori, când familia mea era în vizită tot weekendul (vineri seara – duminică seara), aveam nevoie de puțin ajutor cu cina.

De multe ori alergam să ne ținem ocupați și nu ajungeam acasă la timp pentru a face ceva ce nu poate fi servit imediat (cine vrea cu adevărat să mănânce salată de cartofi făcută în casă la ora 19:00 când erai gata pentru cină cu 2 ore mai devreme?).

Și din moment ce garniturile erau încă, tehnic, făcute în casă (doar că nu de mine), nu am avut probleme în a devora o jumătate de kilogram.

Cu sezonul salatei de cartofi peste noi, mi-a revenit pofta de salată de cartofi Amish.

Este o întorsătură a salatei clasice de cartofi în care adăugați muștar galben, oțet și zahăr la dressingul pe bază de maioneză.

Este un pic mai dulce decât majoritatea salatelor de cartofi, dar muștarul și oțetul ajută la echilibrare, astfel încât să nu fie prea dulce pentru a fi servită.

În copilărie nu am fost un mare fan al salatelor cu maioneză, dar adăugarea muștarului mi-a schimbat cu adevărat părerea.

Câteodată văd salata de cartofi Amish de la magazinul Walmart Deli, dar de obicei îmi fac singură, ceea ce este foarte ușor de făcut. Gătiți cartofii, bateți împreună dressingul, amestecați și gata.

Și pentru că de obicei salata de cartofi face tone de porții, am făcut salată de cartofi în loturi mici, care face aproximativ 4 porții sau cam așa ceva.

Serviți această rețetă de salată de cartofi Amish pentru picnicurile dvs. de vară și vă garantez că va fi vedeta garniturilor.

Ce este salata de cartofi Amish?

Când menționez această rețetă, sunt adesea întrebat care este diferența dintre salata de cartofi Amish și salata de cartofi obișnuită.

Ambele versiuni folosesc cartofi, ouă fierte tari și un dressing cremos de maioneză.

Cu toate acestea, salata de cartofi Amish are un dressing dulce și picant. Ingredientele sunt maioneză adevărată (nu Miracle Whip), muștar galben, oțet, zahăr și paprika afumată.

Iubesc maioneza, dar urăsc Miracle Whip, care are mai puțin ulei vegetal și nu se califică pentru a fi numită maioneză (de aceea se numește sos de salată).

Recomandă cu tărie folosirea maionezei adevărate, dar dacă preferați gustul de Miracle Whip, o puteți folosi în schimb. Vă rugăm să rețineți că Miracle Whip este puțin mai dulce decât maioneza, așa că este posibil să fie nevoie să gustați și să ajustați dressingul.

Care este cel mai bun tip de cartofi pentru salata de cartofi?

Am folosit cartofi ruși pentru salata mea de cartofi Amish. Sunt mai amidonoși decât majoritatea cartofilor și absorb dressingul destul de bine.

Din cauza amidonului ridicat, au tendința de a se destrăma mai ușor, așa că trebuie să fiți foarte atenți să nu fierbeți prea mult cartofii.

Peelingul este opțional. Personal, eu întotdeauna îi decojesc pe ai mei.

Cum se prepară salata de cartofi Amish

Facerea celei mai bune salate de cartofi Amish este ușoară! În primul rând, începeți să gătiți cartofii.

Cel mai bun mod de a găti cartofii este să îi puneți într-o oală mare, să îi acoperiți complet cu apă rece, să adăugați puțină sare, apoi să îi aduceți la fierbere.

Această metodă asigură că cartofii sunt gătiți până la capăt. Dacă ar fi să îi adăugați în apă clocotită, așa cum faceți cu pastele, partea exterioară s-ar găti în timp ce interiorul ar fi încă tare. În momentul în care interiorul s-ar găti, exteriorul ar fi terci.

După ce apa fierbe, dați focul mai mic până la fierbere. Cartofii sunt fragili și dacă continuați să gătiți la fierbere, viteza apei îi va arunca de colo-colo, făcându-i să se dezintegreze și să se destrame.

În timp ce așteptați ca cartofii să se gătească, bateți împreună dressingul și pregătiți legumele. În momentul în care cartofii sunt gata, totul este gata de asamblare.

Aceasta este, de asemenea, rețeta perfectă pentru a folosi acele ouă fierte tari pe care poate le-ați mai rămas de la Paște.

În acest moment, cartofii trebuie să fie uscați și răciți. Clătirea lor sub apă rece nu numai că va ajuta la oprirea procesului de gătire, dar va și răci cartofii.

Dacă cartofii sunt prea fierbinți atunci când sunt amestecați cu dressingul pe bază de maioneză, dressingul se va topi și se va împărți.

Asigură-te că lași suficient timp să se răcească! Puneți-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore pentru a permite aromei să se dezvolte. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți să serviți, dați-o la rece pentru cel puțin 1 oră minimum.

Puteți face salata de cartofi cu o zi înainte?

Da, puteți face salata de cartofi cu câteva zile înainte de servire. De fapt, vă recomand să lăsați salata de cartofi să se răcească în frigider timp de 24 de ore pentru a permite ca aromele să se dezvolte.

Atâta timp cât este păstrată în mod corespunzător într-un recipient etanș și nu este lăsată afară mai mult de 2 ore, salata de cartofi Amish poate rezista aproximativ 3-4 zile.

Ce pot servi cu salata de cartofi?

Vă pregătiți să planificați o ieșire la grătar sau un picnic? Iată mai multe rețete pe care le puteți servi cu salată de cartofi:

• Amish Macaroni Salad – Fiecare picnic la care am fost are întotdeauna atât salată de macaroane, cât și salată de cartofi. Păstrați tema Amish și preparați această salată de paste.
• The Pittsburger – De obicei, când există salată de paste, există și burgeri. Acest hamburger cu cartofi prăjiți și salată de varză este un produs de bază din Pittsburgh.
• Burgeri greci cu ciuperci Portobello – Aveți nevoie de o opțiune fără carne pentru petrecerea dvs. la grătar? Aruncați o privire la acești burgeri vegetarieni cu ciuperci!

.