Acest articol poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vă vor împărți un comision.
Ai auzit de faimosul „Oțetul celor patru hoți”? Când aveam magazinul meu, Studio Botanica, în partea de vest a orașului Toronto, acesta era cu siguranță un „best seller”. Este ușor de preparat, iar ingredientele antimicrobiene dau un pumn vindecător pentru susținerea sistemului imunitar pe tot parcursul anului!
Există câteva versiuni ale acestei povești legendare. Iată una:
Imaginează-ți-o.. Marsilia… 1281. Acest mare oraș portuar a fost măturat de marea ciumă… Puține case neafectate și mulți morți „opriți din drum”. Casele au fost jefuite și devastate de mardeiași. A domnit haosul. Se pare că erau patru bărbați care lucrau în șantierele navale și într-o fabrică care prelucra ierburi și mirodenii din străinătate. La un moment dat și-au dat seama că, în timp ce lucrau zile întregi, acoperiți de praful prăfuit al ierburilor din depozit, păreau să aibă „un avantaj” față de restul orașului. Acești muncitori din fabrică deveniți hoți au fost în cele din urmă prinși și se confruntau cu o moarte sigură ca pedeapsă pentru crimele lor. După cum se povestește, când au ajuns în fața judecătorului, acesta a fost motivat să le acorde o grațiere dacă le împărtășeau secretul lor de a „rămâne în viață”. Ei au fost mai mult decât fericiți să spună totul și au fost eliberați. Magia pulberilor de ierburi și condimente din depozite a contribuit, încă o dată, la salvarea vieților lor. De fapt, nu știm cum a reușit judecătorul să se stropească cu ierburi, dar îmi place să cred că a reușit să păcălească ciuma mortală și a trăit mai departe pentru a spune povestea!”
Vinieta celor patru hoți are tot atâtea variante câte povești există despre ea! L-am făcut cu peste 10 ingrediente și chiar și cu doar 4 sau 5 ierburi. Se crede că Jean Valnet, un cunoscut aromaterapeut și fitoterapeut de la începutul secolului XX, ar fi „scris” cea mai apropiată de original! Rețeta sa include pelin, măceș, ienupăr, ienupăr, măghiran, salvie, cuișoare, angelică, rozmarin, horehound și camfor! Obișnuiam să fac un preparat cu multe dintre acestea, dar mărturisesc că nu am inclus niciodată camfor. În esență… este un oțet infuzat cu oțet de cidru de mere care constă într-o combinație de plante anti-microbiene. Zilele acestea, am renunțat la unele dintre ierburile mai amare și fac variante ca aceasta de mai jos. Sper că o veți încerca. Cu siguranță un remediu pentru războinicii iernii!
Cum să-ți faci singur „Oțetul celor patru hoți”:
Imprimă
Oțetul celor patru hoți
Ingrediente
- 4cube de usturoifresh, tocat
- 1/4cupă mentă tocată
- 1/4cupromarină tocată
- 1/4cuptimpină tocată
- 1/4cupsaghetă tocată*
- 1/8cuplavandă tocată
- 2cupsider de mere OțetACV
Instrucțiuni
-
Tăiați cățeii de usturoi
-
Scoateți ierburile de pe tulpini și tăiați-le grosier pe o planșetă de tăiat.
-
Adaugați usturoiul și celelalte ierburi în borcanul dumneavoastră
-
Adaugați suficient oțet pentru a acoperi complet ierburile și adăugați un bun…capac care să se potrivească la borcan
-
Lăsați să stea într-un loc răcoros timp de minimum 7 zile (sau 1 lună dacă este posibil)
-
Străgeți lichidul într-un borcan de sticlă curat cu un capac bun.
-
Compostați sau aruncați ierburile
Note de rețetă
NOTA: folosiți un capac de plastic sau folosiți hârtie cerată sau pergament sau folie alimentară între borcan și capac.
Nu aveți ierburi proaspete? Doar 1/2 din cantitățile… De exemplu, 1/4 c c cimbru proaspăt = 1/8 cană cimbru uscat
sau faceți un super tonic și păstrați totul ca atare… cu ierburi uscate. Este mai mult un șablon relaxat decât o rețetă precisă.
*Salvie – de la Aviva Romm M.D. (Aviva este fitoterapeut/moașă/medic și o profesoară minunată!)
- Dacă sunteți însărcinată, omiteți salvia din rețetă; poate provoca avort spontan și nu folosiți-o ca tonic zilnic – bucurați-vă doar ocazional ca ingredient pentru sosul de salată.
- Salvia poate, de asemenea, usca laptele matern, așa că, dacă alăptezi, este în regulă să o folosești ocazional în dressingul de salată, dar, de preferință, omite salvia din rețetă.
* Eu înlocuiesc uneori salvia cu melisa… foarte antivirală și ea!
Vinegretă zveltă cu Oțetul tău din cei patru hoți!
Adaugați 2 linguri de Oțet din cei patru hoți la 1/4 cană de ulei de măsline.
Adaugați sare de mare + piper negru proaspăt măcinat.
Mie îmi place să adaug puțină miere pentru a îndulci picanteria ascuțită.
Mescați bine.
Acest dressing este delicios în salate sau așezat cu lingura peste verdeața gătită la aburi!!!
Puteți folosi și Oțetul celor patru hoți ca tonic… Limitați-vă doar la câteva ori pe săptămână pentru a avea grijă de „smalțul dinților”. Adăugați la puțină apă – vă va oferi în continuare toate proprietățile curative!
În cinstea sănătății dvs. minunate ~ pe tot parcursul anului !
Sper că vă veți face propria versiune a acestui fantastic aliment/medicament anti-microbian
de plante
Să fiți sănătoși, urări verzi, Carol xo
Recepeți idei practice infuzate cu plante medicinale „doar pentru dvs.” livrate în căsuța dvs. poștală!
Vă prețuiesc + vă respect intimitatea. Să vorbim despre ierburi!
.