- Share
- Tweet
- Pin
Sari la rețetă
Bărcuțele de dovlecei sunt o masă excelentă pentru cina în familie și așa ne făcea mama mea pe noi, copiii, să ne mâncăm legumele.
Încărcătura este complet vegetariană, slabă, sănătoasă și include brânză.
Pregătirea bărcuțelor de dovlecei umplute la cuptor pentru cină este cea mai bună modalitate de a folosi această legumă uimitoare!
Pentru asta, vă împărtășesc o variantă vegetariană ușoară de bărcuțe de dovlecei mediteraneene fără carne cu roșii și brânză.
Bărcile de dovlecei au fost un element de bază de vară în casa noastră, la fel ca și mesele precum clasica quiche lorraine.
Cum se prepară bărcuțele de dovlecei?
Bărcuțele de dovlecei se prepară ușor de la zero!
Acestea sunt instrucțiuni rapide pentru a vă ajuta să vă decideți dacă vreți să faceți asta în seara asta.
Rețeta completă cu ingrediente și instrucțiuni detaliate poate fi găsită în partea de jos a acestei postări.
Pasul 1
Spălați dovleceii, tăiați-i în două pe lungime.
Puneți dovleceii într-o tavă de copt, răzuiți pulpa pentru a crea „bărcuțe”.
Pasul 2
Colectați pulpa de dovlecel cu celelalte ingrediente pentru umplutură într-un bol și combinați.
Pasul 3
Puneți umplutura în dovlecei. Presărați puțină brânză deasupra și uleiul de măsline
Coaceți la cuptor până când sunt fierți și aurii.
Variante de gust
Vă puteți alege condimentele în această rețetă vegetariană.
Vă recomand să adăugați condimente italienești, ierburi de Provence sau ceva de genul unui condiment mediteranean.
Puteți folosi și oregano și/sau busuioc și pentru a o face picantă adăugați condimente pentru taco sau piper cayenne.
Puteți adăuga următoarele ingrediente la aceste bărcuțe de dovlecei. Acestea sunt recomandări vegetariene fără carne (rămânând la temă).
- jalapenos – pentru un plus de căldură și o notă mexicană
- cuperci – feliate
- parmezan – pentru arome italiene
- brânză de ricotta pentru o umplutură cremoasă
- quinoa sau orez fiert – dacă vă rămân resturi de folosit
Ce dovlecei să luați?
Lungimea perfectă a dovlecelului este de 10 inci/26 centimetri. Această lungime este mai ușor de transformat în bărcuțe.
Dulceii mai mici au pielea mai moale și pulpa tinde să fie și ea fragedă. Dovleceii se vor găti mai repede și mai bine prin.
Amintiți-vă să alegeți numai dovlecei organici netratați/nu ceruiți dacă îi cumpărați dintr-un magazin, deoarece veți folosi dovlecei necurățați.
Dacă ați crescut dovlecei de dimensiuni mari, îi puteți folosi și pe aceștia.
Dar va trebui să decojiți dovleceii mari, deoarece cu cât dovleceii sunt mai mari, cu atât pielea devine mai amară și mai fibroasă.
Mama mea pregătea întotdeauna bărcuțe de dovlecei cu dovlecei mari, așa că îi decojea, îi tăia în patru sau chiar mai mici dacă era necesar și îi scobea cât mai bine.
Apoi ea umplea dovleceii exact așa cum urmează să vă arăt.
Sugestii de servire
Serviți cu orez simplu fiert sau orez aromat.
Alte garnituri, cum ar fi cușcușul, boabele de grâu și polenta (grits) sunt, de asemenea, grozave cu acești dovlecei umpluți.
O salată simplă de salată verde cu o vinegretă este un alt accesoriu grozav.
Stocare
Puneți rămășițele într-un recipient potrivit pentru frigider. Păstrați recipientul pe un raft din frigider. Scoateți și încălziți-le într-o farfurie rezistentă la cuptor în cuptorul dumneavoastră, într-o tigaie pe aragaz sau într-o farfurie la microunde în cuptorul cu microunde.
Puteți să vă congelați dovleceii umpluți necopt, așezându-i pe o tavă și păstrând tava în congelator. Când sunt înghețați tare, scoateți-i și păstrați-i într-un recipient potrivit pentru congelator sau similar.
Puneți bărcuțele de dovlecei umplute congelate pe o tavă întinsă cu pergament și țineți cuptorul preîncălzit. Nu dezghețați dovleceii, doar coaceți-i puțin mai mult decât timpul recomandat în rețetă, până când sunt bine fierți și aurii deasupra.
Mai multe rețete asemănătoare
- Cașcaval cu macaroane și brânză de conopidă
- Cașcaval cu dovlecei la cuptor
Dragă cititorule, ai încercat rețeta?
Vă rugăm să nu ezitați să ne împărtășiți gândurile și ideile dvs. în secțiunea de comentarii mai jos!
PIN pentru a salva pentru mai târziu!
Înseamnă că iubești condimentele și ierburile?
Câștigă 5 LECȚII GRATUITE DE ASPIRAT
Tastează-ți adresa de e-mail de mai jos.
Inclusiv acces gratuit la
Sezonarea Clubului exclusiv pentru membri!
Rețetă ușoară de bărcuțe cu dovlecei
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 2 dovlecei *vezi note
- ▢ ½ linguriță de piper negru
- ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ 1 ceapă tocată mărunt
- ▢ 2 căței Usturoi tocat
- ▢ ½ cană Sos de roșii
- ▢ ½ cană Brânză rasă *vezi Note
- ▢ 1 lingură amestec de ierburi uscate Herb de Provence sau condiment italian, *vezi Note
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 2 dovlecei *vezi note
- ▢ ½ linguriță de piper negru
- ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ 1 ceapă tocată mărunt
- ▢ 2 căței Usturoi tocat
- ▢ ½ cană Sos de roșii
- ▢ ½ cană Brânză rasă *vezi Note
- ▢ 1 lingură amestec de ierburi uscate Herb de Provence sau condiment italian, *vezi Note
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Spălați bine dovleceii. Apoi tăiați-i pe lungime în două.
-
Scoateți pulpa și scobiți dovleceii astfel încât să vă rămână „bărcuțele”.
-
Încălziți cuptorul la 350 Fahrenheit/180 Celsius.
-
Centrul moale al dovleceilor poate fi tăiat aproximativ mai mic. Adunați pulpa într-un castron de amestecare.
-
Adaugați la umplutura de dovlecei piperul negru, sarea, ceapa tocată, usturoiul, sosul de roșii, brânza (rezervați un ⅓ de brânză) și condimentele de ierburi la alegere. Amestecați totul bine.
-
Umpleți bărcuțele de dovlecei cu umplutura pregătită și presărați peste bărcuțele de legume umplute ⅓ din brânza rasă rezervată, pe care nu ați amestecat-o în umplutură.
-
Asperjați puțin ulei de măsline peste dovleceii umpluți.
-
Coaceți dovleceii timp de aproximativ 20-25 de minute la 350 Fahrenheit/180 Celsius. Se rumenesc sau până când sunt gata.
Note
2. Folosiți brânză cheddar, mozzarella sau gruyere.
3. Alegeți amestecul de condimente și ierburi. Mie îmi place să folosesc ierburi de Provence sau condimente italiene. Puteți folosi și condimente pentru pizza sau pur și simplu oregano uscat.
Nutriție
Factorii nutritive
Rețetă ușoară de bărcuțe cu dovlecei
Cantitate per porție (380 g)
Calorii 157Calorii din grăsimi 108
% Valoare zilnică*
Grăsimi 12g18%
Grăsimi saturate 4g20%
Colesterol 15mg5%
Sodiu 839mg35%
Potasiu 411mg12%
Carbohidrați 8g3%
Fibre 2g8%
Zahăr 5g6%
Proteine 6g12%
. Vitamina A 470IU9%
Vitamina A 470IU9%
Vitamina C 22mg27%
Calciu 131mg13%
Fier 1mg6%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
Acest articol poate conține link-uri afiliate care indică lucruri sau servicii pe care le recomand. Acestea pot include Amazon, getyourguide și booking.com. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
- Share
- Tweet
- Pin
.