Cum să faci friptură la cuptor
Facerea unei fripturi delicioase la domiciliu este mult mai ușoară decât ați putea crede. Nu este nevoie să aprindeți grătarul de fiecare dată când doriți o friptură. De fapt, această metodă poate fi chiar mai bună. Cu doar câțiva pași simpli, puteți face una dintre cele mai suculente și mai fragede fripturi pe care le-ați mâncat vreodată – gătită la perfecție!
Tot ce veți avea nevoie este o tigaie din fontă, puțin ulei de măsline și sare și piper. Cheia pentru a pregăti cea mai perfectă friptură de costiță este să vă asigurați că începeți cu o tigaie foarte fierbinte. Acest lucru se obține prin introducerea tigaiei, goală, într-un cuptor la 500 de grade timp de aproximativ 10 minute. Apoi, o rumenire rapidă a fripturii pe aragaz, apoi din nou în cuptor pentru doar 2 minute pe fiecare parte. După ce friptura a fost prăjită și a petrecut câteva minute în cuptor, veți dori să o lăsați să se odihnească. Odihna este esențială pentru a permite tuturor sucurilor naturale să se așeze și să rămână în carne. Dacă scoateți friptura din cuptor și vă înfigeți imediat în ea, veți pierde o parte importantă a procesului. După scoaterea din cuptor, pur și simplu puneți friptura pe o farfurie și acoperiți-o cu folie de aluminiu timp de aproximativ 5 minute. Face toată diferența.
Da, în mai puțin de 15 minute puteți face o friptură suculentă, suculentă și perfect gătită, fără a fi nevoie să aprindeți vreodată grătarul.
De ce nu am încercat asta până acum? Nu voi mai face niciodată o friptură de costiță în alt mod. Acest lucru a fost perfect! ~Paul G., Lawton, OK
Fiul meu mi-a arătat cum să fac acest lucru și nu a mai mâncat niciodată friptură în alt mod. ~Laurie M., Wadesboro, NC
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 10 min
- 1 friptură de costiță dezosată, aproximativ un centimetru grosime
- Uleiul de măsline
- Sare
- Pepper
- Puneți tigaia din fontă în cuptor și încălziți-o la 500 grade F. Lăsați tigaia să se încingă bine timp de aproximativ 5 minute după ce cuptorul atinge temperatura.
- Între timp, ungeți friptura pe ambele părți cu ulei de măsline și asezonați-o cu sare și piper după gust.
- Îndepărtați cu grijă tigaia din cuptor după ce s-a încălzit și puneți-o la foc mare pe arzătorul aragazului timp de aproximativ 5 minute. Așezați friptura în tigaie și lăsați să se rumenească 30 de secunde. Nu o atingeți în timp ce se rumenește! Apoi întoarceți-o și rumeniți-o pe cealaltă parte timp de încă 30 de secunde.
- Nu puneți tigaia cu friptura în cuptor și prăjiți-o timp de 2 minute pe fiecare parte.
- Îndepărtați tigaia din cuptor și puneți friptura pe o farfurie și acoperiți-o cu folie de aluminiu timp de 5 minute înainte de servire.
.