Rețetă Kutchi Dabeli

Rețetă Kutchi dabeli – Kutchi dabeli este un sandviș indian delicios, umplut cu cartofi aromați și așezat în straturi cu rodie, nucă de cocos și alune. Familia ta va adora această mâncare de stradă vegetariană casual, dar foarte gustoasă.

SĂ FIM PRIETENI PE PINTEREST! ÎNTOTDEAUNA PIPĂM REȚETE GUSTĂTOARE!

Ce este Kutchi Dabeli?

Dabeli este o mâncare stradală populară care își are originea în vestul Indiei. Acesta conține cartofi dulci și picanți serviți pe o chiflă indiană numită pav. Dabeli mai este cunoscut și sub numele de kutchi dabeli, kacchi dabeli sau kachchhi dabeli.

Kutchi dabeli este o rețetă grozavă de făcut pentru a servi un prânz informal în familie. Este, de asemenea, o mâncare excelentă pentru a o servi la întâlniri informale și petreceri.

Dabeli este o mâncare stradală delicioasă din India

Dabeli se prepară foarte repede, așa că în India veți vedea adesea acest fel de mâncare servit ca mâncare rapidă sau mâncare stradală. Pentru că este servit pe o chiflă, este ușor de luat cu tine atunci când ești în mișcare. Acest lucru îl face prânzul perfect.

De ce să preparați Dabeli în oala instant

Prepararea dabeli în oala instant reduce timpul de gătire a cartofilor și oferă rezultate consistente de fiecare dată când preparați acest lucru.

Nou în gătitul sub presiune și aveți emoții cu privire la ce fac toate acele butoane de pe oala dvs. sub presiune? Consultați ghidul nostru de gătit la oala instantaneu intitulat Is the Instant Pot Worth It și veți folosi oala dvs. ca un profesionist în cel mai scurt timp!

Cum se prepară Dabeli în Instant Pot

Facerea rețetei mele de dabeli în Instant Pot este o idee de masă ușoară, într-o singură oală. Pentru a începe, mai întâi spălați bine cartofii.

După ce ați spălat cartofii, așezați trepiedul și coșul de aburi în vasul interior și adăugați 1 cană de apă. Așezați cartofii spălați în coș. Faceți o tăietură mică de-a lungul cartofului chiar în mijloc.

Puneți capacul pe oala instant și asigurați-vă că ați setat supapa de sus la etanșare. Odată ce capacul este bine fixat, porniți aparatul Instant Pot pe gătit sub presiune și setați-l să gătească la nivel înalt timp de 6 minute.

Când cronometrul se oprește, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. Sau, dacă vă grăbiți foarte tare să vă bucurați de dabeli, puteți face o eliberare rapidă pentru a elimina aburul rămas la 5 minute după ce cronometrul se oprește.

După ce presiunea se eliberează complet, scoateți cartofii și turnați apa în chiuvetă. Apoi, curățați cartofii de coajă și puneți-i deoparte. Așezați vasul interior înapoi în Instant Pot și porniți-l pe sosire.

Adaugați uleiul și dabeli masala și amestecați bine. Când masala și uleiul sunt bine amestecate, adăugați cartofii întregi și zdrobiți-i cu un piure de cartofi . Gătiți timp de aproximativ 3 până la 5 minute, acoperind uniform cartofii cu masala și ulei. Dacă doriți, puteți adăuga sare la cartofi.

Închideți modul de rumenire și scoateți cartofii zdrobiți și dabeli din vasul interior pe o farfurie.

După ce cartofii sunt pe o farfurie, puteți începe să stratificați cartofii cu garnitura. Așezați uniform ceapa, alunele masala,nuca de cocos mărunțită, frunzele de coriandru și semințele de rodie.

Acum sunteți gata pentru rulouri. Luați pavurile sau rulourile și tăiați-le la mijloc astfel încât o mică parte din rulouri să fie încă atașate.

Deschideți ușor rulada și întindeți dabeli pe o parte și chutney dulce de tamarind pe cealaltă parte. Apoi, adăugați încă câteva alune masala și ceapă tocată.

După ce rulourile sunt asamblate, încălziți o tigaie cu ulei sau unt la foc mediu. Prăjiți ambele părți ale pavurilor sau rulourilor și apoi rulați dabeli peste sev până când marginile sunt acoperite.

Serviți dabeli imediat cât timp sunt încă fierbinți.

Concursuri și trucuri profesionale

Facerea dabeli în Instant Pot este foarte ușoară. Dar iată câteva trucuri pentru a o face și mai ușoară:

• Asigură-te că umplutura de cartofi este fără cocoloașe și netedă . Folosiți un piure de cartofi pentru a scăpa de cocoloașe.
• Pentru cea mai bună aromă, încercați să vă faceți singuri pav dacă aveți timp sau puteți folosi rulouri de cină , sau chiar chifle de hamburger.
• Când este posibil, nu înlocuiți ingredientele, deoarece fiecare dintre ele joacă un rol important în a face ca dabeli să aibă un gust grozav
• Serviți dabeli fierbinte și păstrați cartofii rămași într-un recipient ermetic în frigider timp de 3 până la 5 zile.
• Chutney-ul dulce & picant trebuie să fie gros și să aibă o consistență care se poate turna, dar nu trebuie să fie lichid sau apos.

Cum se prepară Dabeli masala

Dacă sunteți nou în bucătăria indiană, nu vă faceți griji! Vă spunem tot ce trebuie să știți ce condimente să folosiți și vă spunem exact ce fac toate aceste condimente pe ghidul nostru complet pentru începători despre condimentele indiene

Pentru a face dabeli masala, aveți nevoie de patru condimente. În funcție de cât de des preparați mâncare indiană, este posibil să le aveți la îndemână. Aveți nevoie de:

• pudră de chilli
• pudră de turmeric
• pudră de garam masala
• chaat masala

Pentru a face masala, adăugați fiecare ingredient într-un bol mic. Folosind o lingură sau o furculiță, amestecați condimentele până când acestea sunt bine amestecate. Acum este gata pentru a adăuga o aromă picantă la rețeta de dabeli. Masala dabeli gata preparată cumpărată din magazin va funcționa bine și ea, Așa că dacă aveți o marcă preferată, mergeți pe ea !

Ce pot face cu resturile de cartofi Dabeli?

Dacă vă treziți că v-au rămas resturi de dabeli după ce ați făcut rețeta, le puteți folosi pentru alte rețete. Mie îmi place să îl adaug la sandvișurile masala, cum ar fi Sandvișul meu Bombay sau îl puteți adăuga la rețeta mea de umplutură Samosa.

Cu ce servesc Dabeli?

Dabeli este o mâncare populară, informală. Îl puteți servi ca atare. Sau îl puteți servi cu alte alimente care sunt ușor de mâncat cu mâinile. Dacă vă plac cartofii prăjiți, l-ați putea servi cu cartofi dulci curly Fries , Cool Mango Lassi sau lapte de trandafiri.

Dabeli fără rodie

Semințele de rodie și alunele sunt esențiale pentru rețeta de dabeli. Semințele de rodie adaugă un crocant picant și dulce care este greu de reprodus. Dacă nu le găsiți la magazinul alimentar local, le puteți omite, dar rețeta nu va avea aceeași aromă dulce și acrișoară.

Ce fel de alune ar trebui să folosesc?

Pentru dabeli tradițional și pentru rețeta mea de dabeli, folosesc alune masala. Acestea adaugă puțină sare, aromă și crocant la dabeli. Dacă nu găsiți alune masala, puteți folosi alune obișnuite prăjite și sărate. Dacă sunteți alergic la alune, puteți încerca să înlocuiți alunele cu o altă nucă, deși ar putea schimba ușor aroma.

Cum se prepară Pav acasă

Rulourile Pav sunt destul de ușor de preparat acasă, dacă aveți rețeta potrivită. Puteți urma rețeta mea ușoară, fără frământare, pentru rulouri pav aici . Când faci pav acasă, gustul este uimitor! Chiar nu poți bate rulourile proaspete din cuptor.

Dacă v-a plăcut această Rețetă de mâncare stradală, vă va plăcea lista noastră de

Sandviș Bombay

Dhokla

Pav Bhaji în oală instantanee

Khatta Dhokla

Ceapă Bhajji de ceapă prăjită în aer liber

Dacă faceți această rețetă delicioasă de Kutch Dabeli, nu uitați să reveniți și să vă lăsați feedback-ul și ratingul de stele. Am fi ÎNGROZIȚI dacă ați face o poză și ne-ați eticheta pe Instagram @dbellyrulesdmind sau pe Facebook @thebellyrulesesthemind

Rețetă video Kutchi Dabeli

Rețetă Kutchi Dabeli