Rețetă de sos de curcan – Acest sos de curcan ușor și delicios este esențial pentru un meniu de sărbători! Simplu de preparat în zi de sărbătoare sau oricând, dar perfect și pentru a fi preparat din timp!
Gravy-ul este un adaos atât de gustos la atât de multe mese – mai ales la o masă de sărbători. Eu servesc două alături de curcan pentru masa de Ziua Recunoștinței a familiei mele – atât Giblet Gravy, cât și acest simplu și delicios Turkey Gravy. Am crescut cu Giblet Gravy al bunicii Earlene ca element de bază pe masa noastră de Ziua Recunoștinței și am continuat această tradiție cu masa familiei mele. În plus față de acel sos, am făcut și acest sos de curcan ușor de preparat. Deși durează doar câteva minute pentru a-l face, uneori timpul este prețios atunci când pregătim o masă mare de sărbători. Acesta este doar unul dintre motivele pentru care acest sos de curcan Make Ahead Turkey Gravy este un favorit pentru a economisi timp!
Un alt motiv pentru care acest sos este un favorit constă în simplitatea sa. Este cât se poate de ușor și are doar câteva ingrediente foarte simple. Din moment ce este atât de rapid și ușor, mă trezesc făcându-l pe tot parcursul anului – nu este nevoie să îl păstrez doar pentru sărbători!
Cum se prepară sosul de curcan
Acest sos ușor are doar câteva ingrediente:
- Butter
- Sare și piper
- Făină
- Stoc de curcan sau resturi de la tigaie de la curcan
Pentru a-l face, eu îmi topesc untul într-o cratiță medie la foc mediu. Apoi, îmi presarăm sarea și piperul și amestec încet făina și gătesc până când făina și untul sunt complet încorporate și ajunge la culoarea dorită pe care o preferați. Aceasta poate varia de la un blond deschis până la o culoare mai tradițională de nucă.
După ce am atins acest stadiu, bătând constant, torn încet în bulionul de curcan sau în scurgerile din tigaie și gătesc până când sosul se îngroașă.
Acum fie serviți imediat, fie urmați instrucțiunile Make-Ahead.
Make Ahead Turkey Gravy
Pregătiți sosul de curcan conform instrucțiunilor și apoi lăsați-l să se răcească complet. Păstrați-l într-un recipient ermetic în frigider timp de 2 zile.
Când sunteți gata de servire, pur și simplu reîncălziți-l într-o cratiță medie până când atinge punctul de fierbere. Dacă este prea groasă, mai adăugați un pic de bulion până când ajunge la consistența pe care o preferați.
Dacă aveți nevoie să o preparați cu și mai mult timp înainte, pur și simplu congelați-o într-un recipient rezistent la congelator timp de până la 6 luni. Apoi, dezghețați-l în frigider peste noapte și reîncălziți-l la fierbere înainte de a-l servi.
Este pur și simplu delicioasă stropită peste friptură de curcan, piure de cartofi sau dressing pentru pâine de porumb – sau puțin pe toate trei!
Nu-i așa că masa de sărbători pare mai ușoară?! Îmi place să fac ca gătitul să fie lipsit de stres de sărbători pregătind multe rețete din timp și detaliez acest lucru pas cu pas în rețetele mele Make Ahead Thanksgiving Recipes and Meal Plan.
Iată rețeta mea Make Ahead Turkey Gravy. Cred că o să vă placă la nebunie!
Rețetă de sos de curcan pentru prepararea de dinainte
Revizuire Rețetă
Imprimă Rețetă
Ingrediente
- 1/2 ceașcă de unt sărat tăiat în cubulețe
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 ceașcă de tot-făină
- 3 căni de bulion de curcan sau de scurgerile din tigaie
Instrucțiuni
-
Topește untul într-o cratiță medie așezată la foc mediu. Se presară cu sare și piper și se amestecă încet cu făina. Gătiți până când făina este complet încorporată în unt și sosul are culoarea nucșoară. apoi, bătând constant, turnați încet bulionul de curcan și gătiți până se îngroașă.
-
Îndepărtați de pe foc și serviți imediat sau răciți, turnați într-un recipient ermetic. și puneți la frigider până la o săptămână. Dacă serviți din sosul de curcan preparat cu anticipație, reîncălziți-l într-o cratiță medie până se încălzește bine. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai mult bulion până când ajunge la consistența dorită.
Note
Distracție plăcută!
Robyn xo
.