Această prăjitură suculentă de cireșe proaspete este uluitoare și incredibilă! Umplutura necesită doar 5 ingrediente, iar prăjitura umedă este acoperită cu o glazură de cremă de unt îndulcită care este delicioasă.
Abia aștept să vă împărtășesc cum să faceți această rețetă de tort de cireșe cu ghidul meu pas cu pas. Am inclus o mulțime de fotografii, astfel încât să puteți pregăti cu ușurință acest tort alb în straturi cu umplutură de cireșe în cel mai scurt timp!
Nu aveți chef de această rețetă de tort cu cireșe? Nu-i nimic; tortul meu cu lămâie și afine este extraordinar de bun!
De ce funcționează această rețetă de tort cu cireșe:
- Este plin de cireșe dulci incredibile în fiecare îmbucătură.
- Încântă o mulțime cu aspectul său uimitor și aromele delicioase.
- Glasa de cremă de unt de vanilie este atât de bună încât o poți mânca cu lingura.
- Are umplutură de plăcintă cu cireșe făcută în casă.
- Acest tort alb în straturi cu umplutură de cireșe este perfect pentru orice ocazie și eveniment.
Cum se prepară prăjitura cu cireșe
PRIMUL PAS: Preîncălziți cuptorul la 350°F / 175°C. Tapetați fundul și laturile a două tăvi de copt de 20 cm (8″) cu hârtie pergament. Dați-le deoparte.
SECOND STEP: Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea și amestecați pentru a le combina. Dați deoparte.
SĂPTĂMÂNA a TREIA: Începeți cu prăjitura. Într-un castron mare de amestecare cu un mixer vertical sau cu un mixer de mână dotat cu un atașament de bătut sau cu paletă, bateți untul, uleiul și zahărul până când devin cremoase, timp de aproximativ 2-3 minute.
PRIMUL PAS: Adăugați câte un ou și amestecați până când se încorporează complet. Se adaugă vanilia și se amestecă pentru a se combina.
CINTA ETAPĂ: Adăugați alternativ ingredientele uscate și laptele bătut, începând și terminând cu ingredientele uscate. Se amestecă doar până se combină. Împărțiți aluatul în cele două forme de copt pregătite în mod egal.
Coaceți timp de 30-33 de minute sau până când o scobitoare în centru iese curată. Nu coaceți prea mult sau prăjitura va fi uscată. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
SĂPTĂMÂNA a șasea: Să trecem mai departe cu umplutura de plăcintă cu cireșe. Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la foc mediu până la fierbere. Gătiți timp de 5-8 minute până când cireșele se înmoaie. Se amestecă în mod constant.
Blenderizați cireșele cu un blender de imersie. Gătiți încă 5-8 minute sau până când umplutura s-a îngroșat și a redus cu aproximativ ⅓. Se amestecă în mod constant.
CEA DE A ZECE ETAPĂ: Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
ETAPA A ZECEA: Acum, să facem crema de unt de vanilie. Într-un castron mare de amestecare bateți untul la viteză medie până când devine super cremos, aproximativ 2-3 minute.
Noua etapă: Adăugați pe rând 1 cană de zahăr pudră și bateți la viteză mică până când se combină. Când tot zahărul este înăuntru, bateți la viteză medie până când zahărul se dizolvă.
DECEA PASĂ: Se amestecă în vanilie. Amestecați apoi câte 1 lingură de smântână pe rând, până când ajungeți la consistența dorită. Crema de unt trebuie să fie cremoasă și pufoasă, dar suficient de fermă pentru a se întinde. Eu am adăugat exact 3 linguri. Adăugați un vârf de cuțit de sare dacă doriți și amestecați pentru a combina.
CELEA DECEMBRIE ETAPĂ: Acum vine partea distractivă: Asamblați tortul. Prin urmare, tăiați un strat subțire din partea de sus a torturilor dvs. pentru a crea o suprafață plană. Apoi tăiați fiecare tort în jumătate pe orizontală.
Puneți un strat de tort pe un suport de tort sau pe o farfurie de servire – Întindeți ¼ din crema de unt peste tort. Crema de unt ar trebui să fie mai înaltă în jurul marginilor care să țină umplutura de cireșe în interiorul tortului.
PĂTRATUL al doisprezecelea: Stratificați cu ⅓ din umplutura de cireșe (unde crema de unt este mai jos). Repetați încă de două ori. Așezați ultimul strat de tort deasupra și glazurați ușor exteriorul și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă. Se lasă la rece 4 ore în frigider. Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider până la 2 zile.
TIP: Urmăriți videoclipul din fișa rețetei de mai jos pentru o mai bună înțelegere a modului de asamblare a tortului.
SCOPIILE BĂNCILOR
- Nu amestecați prea mult aluatul de tort cu cireșe proaspete sau tortul va fi uscat și dens.
- Utilizați ingrediente proaspete pentru cele mai bune rezultate.
- Adaugați oricât de puțină sau de multă glazură de cremă de unt doriți. Intenția este ca glazura să complimenteze tortul, nu să îl copleșească.
- Utilizați cireșe proaspete, nu înghețate, care sunt în sezon, pentru a obține cea mai bună aromă și textură.
SUBSTANȚE
Acest tort alb în straturi cu umplutură de cireșe are de fapt un gust uimitor și cu alte fructe. Nu folosiți mai mult de 2 căni de fructe în total, dar luați în considerare înlocuirea tuturor sau a unei părți din cireșe cu oricare dintre aceste fructe.
- Mure
- Mure
- Mure
- Frăguțe
- Amure
Întrebări și răspunsuri frecvente
De ce alternezi ingredientele umede cu cele uscate atunci când faci un tort?
Dacă adăugați deodată toate ingredientele umede direct în cele uscate, puteți face ca aluatul să se separe. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci textura ar putea fi diferită și nu va avea un gust la fel de bun.
Altfel, dacă adăugați toate ingredientele uscate deodată la cele umede, atunci veți face ca aluatul să fie foarte gros. Atunci vă veți alege cu o prăjitură tare, care nu este nici pe departe la fel de apetisantă.
De ce prăjiturile mele devin tari după ce se coc?
Ați putea ajunge la o prăjitură tare dacă amestecați prea mult aluatul, deoarece atunci când îl amestecați, se formează bule de aer. Când acestea se încălzesc, se sparg, ceea ce poate duce la o prăjitură densă sau tare.
Un alt motiv posibil este că cuptorul dvs. se încălzește mai mult decât temperatura la care l-ați setat. Testați-l cu un termometru și faceți ajustări pentru a-l aduce la temperatura potrivită.
Ce se întâmplă dacă prăjitura mea este insuficient gătită în mijloc?
Dacă simțiți că marginile exterioare ale prăjiturii sunt făcute, dar centrul este încă insuficient gătit, îl puteți acoperi cu folie de aluminiu. Acoperiți partea de sus a tortului rezonabil de strâns. Acest lucru va menține mai bine căldura înăuntru. Coaceți timp de 5-8 minute, verificați și dacă încă nu este gata gătiți pentru încă 5 minute.
Cât rezistă prăjitura proaspătă cu cireșe și cum se păstrează?
Tortina proaspătă cu cireșe trebuie păstrată la frigider într-un recipient ermetic. În medie, această rețetă de prăjitură cu cireșe va rezista în jur de 2 zile. Această prăjitură cu cireșe nu ar trebui să stea afară mai mult de 2 ore, altfel se va strica mai repede.
Puteți îngheța prăjitura cu cireșe cu umplutură de casă pentru plăcintă cu cireșe?
Da, puteți îngheța această prăjitură de casă cu cireșe. Fie înfășurați întreaga prăjitură cu folie de plastic sau folie de aluminiu, fie înfășurați felii individuale. Apoi puneți-o într-o pungă de congelare sau într-un recipient de depozitare ermetic. Va rezista 4-6 luni în congelator. Pentru a o servi, puneți-o în frigider peste noapte și va fi gata a doua zi.
Realizați această rețetă de Tort proaspăt de cireșe de la zero și lăsați un comentariu, evaluați-o și etichetați o fotografie #alsothecrumbsplease pe Instagram! Ne-ar plăcea să vedem instantaneele voastre!
Cercetați mai multe rețete pline de fructe?
- Tort cu piersici și cremă
- Tartă cu mure
- Tort Bundt cu cremă de brânză învârtită cu lămâie
Rețetă de tort cu cireșe proaspete de la zero
Ingrediente 1x2x3x
Tort de vanilie
- ▢ 3 ½ căni de făină integrală, dospită și nivelată (420g)
- ▢ 2 ½ linguriță de praf de copt
- ▢ ¾ linguriță de sare
- ▢ ½ cană de unt nesărat, temperatura camerei (113g)
- ▢ ½ cană de ulei de canola sau ulei vegetal blând (120ml)
- ▢ 1 ½ căni de zahăr alb granulat (300g)
- ▢ 4 ouă mari, temperatura camerei
- ▢ 3 boabe de vanilie* (sau 3tsp=1tbsp extract de vanilie)
- ▢ 1 ½ căni de lapte bătut, temperatura camerei (360ml)
Umplutură de plăcintă cu cireșe
- ▢ 2 căni de cireșe proaspete, fără sâmburi (1 lbs / 450g)
- ▢ ½ cană de zahăr alb granulat (100g)
- ▢ 1 ½ lingură de amidon de porumb (12g)
- ▢ 1 lingură de amidon de porumb (12g)
- ▢ 1 lingură de zahăr proaspăt stors suc de lămâie (15ml)
- ▢ ¼ cană de apă (60ml)
cremă de unt de vanilie
- ▢ 1 ¼ cană de unt nesărat, temperatura camerei (284g)
- ▢ 4 căni de zahăr pudră, cernut (480g)
- ▢ 2 boabe de vanilie* (sau 2 lingurițe de extract de vanilie)
- ▢ 2-4 linguri de frișcă groasă (30-60ml)
- ▢ ▢ un vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350°F / 175°C. Tapetați fundul și laturile a două tăvi de copt de 20 cm (8″) cu hârtie pergament. Dați-le deoparte.
Tort cu vanilie în straturi
-
Într-un bol mediu combinați făina, praful de copt și sarea și amestecați pentru a le combina. Dați deoparte.
-
Într-un castron mare de amestecare cu un mixer vertical sau manual dotat cu un atașament de bătut sau cu palete, bateți untul, uleiul și zahărul până când devin cremoase, timp de aproximativ 2-3 minute.
-
Adaugați câte un ou și amestecați până la încorporarea completă.
-
Adaugați vanilia* și amestecați pentru a combina.
-
Adaugați alternativ ingredientele uscate și laptele bătut, începând și terminând cu ingredientele uscate. Se amestecă doar până se combină.
-
Divizați aluatul în cele două forme de copt pregătite în mod egal. Coaceți timp de 30-33 de minute sau până când o scobitoare în centru iese curată. Nu coaceți prea mult sau prăjitura va fi uscată. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Furnitura de plăcintă cu cireșe
-
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți timp de 5-8 minute până când cireșele se înmoaie. Se amestecă în mod constant.
-
Plasați cireșele cu un blender de imersie. Gătiți încă 5-8 minute sau până când umplutura s-a îngroșat și a redus cu aproximativ ⅓. Se amestecă în mod constant. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Crema de unt de vanilie
-
Într-un castron mare de amestecat bateți untul la viteză medie până când devine super cremos, aproximativ 2-3 minute.
-
Adaugați 1 cană de zahăr pudră la un moment dat și bateți la viteză mică până când se combină. Când tot zahărul este înăuntru, bateți la viteză medie până când zahărul este dizolvat.
-
Încorporați vanilia*.
-
Încorporați câte o lingură de smântână groasă până când ajungeți la consistența dorită. Crema de unt trebuie să fie cremoasă și pufoasă, dar suficient de fermă pentru a fi întinsă. Eu am adăugat exact 3 linguri. Adăugați un vârf de cuțit de sare și amestecați pentru a combina.
Montarea
-
Căutați un strat subțire din partea de sus a prăjiturilor dvs. pentru a crea o suprafață plană. Apoi tăiați fiecare tort în jumătate pe orizontală. Așezați un strat de tort pe un suport de tort sau pe o farfurie de servire. Întindeți ¼ din crema de unt peste tort. Crema de unt trebuie să fie mai înaltă în jurul marginilor, astfel încât să țină umplutura de cireșe în interiorul tortului. Puneți un strat cu ⅓ din umplutura de cireșe (unde crema de unt este mai jos). Repetați încă de două ori.
-
Puneți ultimul strat de tort deasupra și glazurați ușor exteriorul și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă. Răciți 4 ore în frigider. Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider până la 2 zile.
Video
Dacă nu vedeți un video aici, vă rugăm să verificați setările browserului dumneavoastră.
Note
*În primul rând, tăiați capătul drept al boabei de vanilie. Apoi, plasați vârful cuțitului sub capătul încolăcit și tăiați bobul de vanilie prin mijlocul boabei pe lungime cu un cuțit ascuțit. Deși nu este necesar să o tăiați până la capăt, este în regulă când o faceți. Deschideți apoi bobul de vanilie și răzuiți semințele aromate cu partea din spate a cuțitului. Folosiți doar semințele. SUBSTITUȚII Această prăjitură albă în straturi cu umplutură de cireșe are de fapt un gust extraordinar și cu alte fructe. Nu folosiți mai mult de 2 căni de fructe în total, dar luați în considerare înlocuirea tuturor sau a unei părți din cireșe cu oricare dintre aceste fructe.
- Mure
- Mure
- Mure
- Amure
- Amure
RECOMANDĂRI
- Nu amestecați prea mult aluatul proaspăt de prăjitură cu cireșe, altfel prăjitura va fi uscată și densă.
Utilizați ingrediente proaspete pentru cele mai bune rezultate.
Adaugați atât de puțin sau atât de mult glazură de cremă de unt cât doriți. Intenția este ca glazura să complimenteze tortul, nu să îl copleșească.
- Utilizați cireșe proaspete, nu înghețate, care sunt în sezon, pentru a obține cea mai bună aromă și textură.
Nutriție
Calorii: 611kcalCarbohidrați: 81gProteine: 5gGrăsimi: 30gGrăsimi saturate: 14gColesterol: 111mgSod: 333mgPotasiu: 200mgFibre: 1g Zahar: 57gVitamina A: 775IUVitamina C: 1.6mgCalciu: 81mgFier: 1.7mg
Curs Desert
Bucătărie Americană
Cuvinte cheie rețetă prăjitură cu cireșe, rețetă de prăjitură cu cireșe proaspete de la zero, cum se face prăjitură cu cireșe
Ați preparat această rețetă?Lasă un feedback și evaluează această rețetă!
-
Preîncălziți cuptorul la 350°F / 175°C. Tapetați fundul și laturile a două tăvi de copt de 20 cm (8″) cu hârtie pergament. Dați-le deoparte.
Tort cu vanilie în straturi
-
Într-un bol mediu combinați făina, praful de copt și sarea și amestecați pentru a le combina. Dați deoparte.
-
Într-un castron mare de amestecare cu un mixer vertical sau manual dotat cu un atașament de bătut sau cu palete, bateți untul, uleiul și zahărul până când devin cremoase, timp de aproximativ 2-3 minute.
-
Adaugați câte un ou și amestecați până la încorporarea completă.
-
Adaugați vanilia* și amestecați pentru a combina.
-
Adaugați alternativ ingredientele uscate și laptele bătut, începând și terminând cu ingredientele uscate. Se amestecă doar până se combină.
-
Divizați aluatul în cele două forme de copt pregătite în mod egal. Coaceți timp de 30-33 de minute sau până când o scobitoare în centru iese curată. Nu coaceți prea mult sau prăjitura va fi uscată. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Furnitura de plăcintă cu cireșe
-
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți timp de 5-8 minute până când cireșele se înmoaie. Se amestecă în mod constant.Plasați cireșele cu un blender de imersie. Gătiți încă 5-8 minute sau până când umplutura s-a îngroșat și a redus cu aproximativ ⅓. Se amestecă în mod constant. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Crema de unt de vanilie
-
Într-un castron mare de amestecat bateți untul la viteză medie până când devine super cremos, aproximativ 2-3 minute.Adaugați 1 cană de zahăr pudră la un moment dat și bateți la viteză mică până când se combină. Când tot zahărul este înăuntru, bateți la viteză medie până când zahărul este dizolvat.Încorporați vanilia*.
-
Încorporați câte o lingură de smântână groasă până când ajungeți la consistența dorită. Crema de unt trebuie să fie cremoasă și pufoasă, dar suficient de fermă pentru a fi întinsă. Eu am adăugat exact 3 linguri. Adăugați un vârf de cuțit de sare și amestecați pentru a combina.
Montarea
-
Căutați un strat subțire din partea de sus a prăjiturilor dvs. pentru a crea o suprafață plană. Apoi tăiați fiecare tort în jumătate pe orizontală. Așezați un strat de tort pe un suport de tort sau pe o farfurie de servire. Întindeți ¼ din crema de unt peste tort. Crema de unt trebuie să fie mai înaltă în jurul marginilor, astfel încât să țină umplutura de cireșe în interiorul tortului. Puneți un strat cu ⅓ din umplutura de cireșe (unde crema de unt este mai jos). Repetați încă de două ori.Puneți ultimul strat de tort deasupra și glazurați ușor exteriorul și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă. Răciți 4 ore în frigider. Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider până la 2 zile.
Video
Dacă nu vedeți un video aici, vă rugăm să verificați setările browserului dumneavoastră.
Note
*În primul rând, tăiați capătul drept al boabei de vanilie. Apoi, plasați vârful cuțitului sub capătul încolăcit și tăiați bobul de vanilie prin mijlocul boabei pe lungime cu un cuțit ascuțit. Deși nu este necesar să o tăiați până la capăt, este în regulă când o faceți. Deschideți apoi bobul de vanilie și răzuiți semințele aromate cu partea din spate a cuțitului. Folosiți doar semințele. SUBSTITUȚII Această prăjitură albă în straturi cu umplutură de cireșe are de fapt un gust extraordinar și cu alte fructe. Nu folosiți mai mult de 2 căni de fructe în total, dar luați în considerare înlocuirea tuturor sau a unei părți din cireșe cu oricare dintre aceste fructe.- Mure
- Mure
- Mure
- Amure
- Amure
RECOMANDĂRI
- Nu amestecați prea mult aluatul proaspăt de prăjitură cu cireșe, altfel prăjitura va fi uscată și densă.
- Utilizați ingrediente proaspete pentru cele mai bune rezultate.
- Adaugați atât de puțin sau atât de mult glazură de cremă de unt cât doriți. Intenția este ca glazura să complimenteze tortul, nu să îl copleșească.
- Utilizați cireșe proaspete, nu înghețate, care sunt în sezon, pentru a obține cea mai bună aromă și textură.
Nutriție
Calorii: 611kcalCarbohidrați: 81gProteine: 5gGrăsimi: 30gGrăsimi saturate: 14gColesterol: 111mgSod: 333mgPotasiu: 200mgFibre: 1g Zahar: 57gVitamina A: 775IUVitamina C: 1.6mgCalciu: 81mgFier: 1.7mg
.