Rețetă de kalakand cu fotografii pas cu pas – aceasta este o rețetă de kalakand (prăjitură indiană cu lapte) cu două ingrediente, rapidă și gustoasă, în 15 minute.
Kalakand este o prăjitură bogată cu lapte. unul dintre dulciurile indiene populare. Modul tradițional de preparare a dulceții kalakand este unul lung și necesită ceva timp. Laptele se încheagă puțin cu ajutorul alunului sau a cașului și se fierbe la foc mic până când se îngroașă considerabil. Există și alte metode de a face kalakand.
Acest kalkand este o rețetă jhatpat (rapidă). Sunt necesare doar două ingrediente: lapte condensat îndulcit și paneer sau chenna. Se amestecă timp de 15 minute. Lăsați kalakandul să se întărească timp de câteva ore și aveți kalakandul gata. Paneerul poate fi făcut cu o seară înainte și refrigerat. Asta am făcut eu.
După gust și textură nu veți ajunge să știți că kalakand-ul este făcut din lapte condensat. Rețeta dă un kalakand cu textură umedă și granulară.
Am vrut să adaug rețeta de kalakand de mult timp. În timpul Diwali am avut un mic lot de kalakand, dar nu am adăugat rețeta. Cu câteva zile în urmă am făcut din nou kalakand dulce. De data aceasta am făcut poze ca să pot adăuga și pe blog.
În kalakand, puteți adăuga fructe uscate, precum și arome la alegere. Eu de obicei adaug pudră de cardamom și apă de trandafiri. Puteți adăuga chiar și șofran sau pentru un tip fusion, chiar și extract de vanilie va fi bun. Rețeta dă aproximativ ½ kg de kalakand.
Cum se prepară prăjitura dulce sau cu lapte kalakand
1. Radeți 250 până la 300 de grame de paneer. Puteți, de asemenea, să fărâmițați paneerul. Dacă paneerul este refrigerat, atunci vă sugerez să îl radeți. Dacă folosiți paneer proaspăt făcut sau chenna, atunci îl puteți fărâmița. Fărâmițați fin. Nu ar trebui să existe bucăți în fărâmițare. Ar trebui să puteți obține aproximativ 2 căni de paneer ras sau fărâmițat bine ambalat.
2. Luați 1 cutie/cană (400 de grame) de lapte condensat îndulcit într-o tigaie cu fundul gros sau kadai. Eu am folosit amul miThai mate.
3. Adăugați paneerul ras sau fărâmițat în laptele condensat.
4. Amestecați foarte bine.
5. Am adăugat puțin zahăr, deoarece am simțit că dulceața este mai mică pentru noi. Am adăugat 1 lingură de zahăr. Puteți verifica gustul și adăugați zahăr în consecință.
6. Mențineți flacăra la foc mic sau la foc mic și gătiți acest amestec de lapte condensat și paneer ras.
7. Între timp ungeți o tigaie sau un thali cu puțin ghee sau ulei.
8. Amestecați des amestecul pentru ca acesta să nu se lipească de fundul tigăii.
9. Amestecul de kalakand va începe să se îngroașe pe măsură ce fierbe și începe să se gătească.
10. Când amestecul se îngroașă bine, opriți flacăra. Mie mi-a luat 15 minute la foc mic. În funcție de calitatea tigăii dvs., de grosimea și dimensiunea tigăii, de intensitatea flăcării, poate dura între 12 și 16 minute. Amestecul trebuie doar să se îngroașe bine, așa cum vedeți în imaginea de mai jos. Amestecul nu ar trebui să arate uscat și ar trebui să existe puțină umiditate.
11. Îndepărtați cratița de pe foc. Adăugați ¾ linguriță de pulbere de cardamom. Amestecați foarte bine.
Pregătiți kalakand
12. Acum turnați amestecul de kalakand în tigaia/placa/thali pregătită.
13. Scuturați tigaia astfel încât amestecul să se răspândească uniform. Puteți, de asemenea, să nivelați cu o lingură sau o spatulă. pisați grosier fisticul, șofranul și caju sau migdalele într-un mortar-pestriță. De asemenea, puteți felia fructele uscate.
14. Presărați fructele uscate zdrobite grosier sau fructele uscate tăiate felii subțiri peste tot kalakandul.
15. Presărați ușor fructele uscate cu o lingură. Acoperiți și lăsați kalakandul să se încălzească sau să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți cu o folie de aluminiu sau cu un capac și apoi păstrați în frigider timp de câteva ore pentru a se întări.
16. Kalakandul după păstrarea la frigider.
17. Tăiați kalakandul cu un cuțit. în cazul în care dacă nu puteți tăia kalakandul, atunci nu vă faceți griji. Puteți să-l serviți pur și simplu cu o lingură ca pe un halwa. Are în continuare un gust delicios.
Serviți kalakand ca un dulce sau ca desert.
Mai multe rețete de dulciuri
- Rețeta Malpua
- Rețeta Rabri
- Rețeta Rasmalai
- Rețeta Doodh peda
- Cham cham sweet
Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Rețeta de kalakand
De Dassana Amit
Ingrediente
- ▢ 400 grame lapte condensat îndulcit sau 1 cutie de conserve sau conservă
- ▢ ▢ 250 până la 300 de grame Paneer sau 2 căni de paneer răzuit sau fărâmițat bine ambalat
- ▢ ¾ linguriță de pulbere de cardamom (choti elaichi powder) sau 6 până la 7 cardamomi verzi. zdrobite într-un mortar-pisălog până se obține o pulbere fină
- ▢ 1 lingură de zahăr (opțional)
- ▢ 1 linguriță de apă de trandafiri (opțional)
- ▢ 10 – 12 fistic (pista)
- ▢ 10 – 12 caju sau migdale (kaju sau badam)
- ▢ 7 – 8 fire de șofran (kesar) – ▢ 7 – 8 fire de șofran (kesar) opțional
Instrucțiuni
preparare pentru rețeta kalakand
-
Încingeți o tigaie sau un thali cu puțin ghee sau ulei.
-
Pisați grosier fisticul, șofranul și caju sau migdalele într-un mortar-pestriță. Puteți, de asemenea, să feliați fructele uscate.
-
Tăiați 250 până la 300 de grame de paneer. Puteți, de asemenea, să fărâmițați paneerul. Dacă paneerul este refrigerat, atunci vă sugerez să îl radeți. Dacă este proaspăt făcut, atunci îl puteți fărâmița. Fărâmițați fin. Nu ar trebui să existe bucăți în fărâmițare.
pregătirea dulceaței kalakand
-
Puneți 1 cutie de conserve (400 de grame) de lapte condensat îndulcit într-o tigaie cu fundul gros sau kadai. Eu am folosit amul mithai mate.
-
Adaugați paneerul ras sau fărâmițat în laptele condensat. Amestecați foarte bine.
-
Am adăugat puțin zahăr deoarece am simțit că gustul dulce era mai puțin pentru noi. Am adăugat 1 lingură de zahăr. Puteți să verificați gustul și să adăugați în consecință.
-
Mențineți flacăra la foc mic sau la foc mic și gătiți acest amestec de lapte condensat și paneer ras.
-
Mișcați des amestecul astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței.
-
Mestecul de kalakand va începe să se îngroașe pe măsură ce fierbe și începe să se gătească.
-
Când amestecul se îngroașă bine și arată ca o singură masă, opriți focul.
-
Mie mi-a luat 15 minute la foc mic. În funcție de calitatea tigăii dumneavoastră, de grosimea și mărimea tigăii, de intensitatea flăcării, poate dura între 12 și 16 minute. Amestecul de kalakand ar trebui să aibă puțină umiditate și ar trebui să arate uscat.
-
Îndepărtați tigaia de pe foc. Adăugați 3/4 linguriță de pulbere de cardamom. Amestecați foarte bine.
Cuprind kalakandul
-
Acum turnați amestecul de kalakand în tigaia pregătită (farfurie sau thali).
-
Scuturați ușor tigaia astfel încât amestecul să se răspândească uniform. Puteți, de asemenea, să nivelați cu o lingură sau o spatulă.
-
Spuneți fructele uscate zdrobite grosier peste tot kalakand.
-
Presați ușor fructele uscate cu o lingură. Acoperiți și lăsați kalakandul să se încălzească sau să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi păstrați-l în frigider câteva ore pentru a se închega.
-
După ce s-a închegat, tăiați kalakandul în felii și serviți. În cazul în care dacă nu puteți felia kalakandul, atunci nu vă faceți griji. Puteți să-l serviți pur și simplu cu o lingură ca pe un halwa. Are în continuare un gust delicios.
-
Serviți kalakand ca un dulce sau ca desert.
Informații nutriționale Valori aproximative
Îți plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.