Ramen cu curry în 30 de minute

Dacă sunteți în căutarea unui ramen rapid, acesta poate fi pe masă la 30 de minute după ce ați intrat în bucătărie. Este o bunătate bogată și sărată într-un bol. Și este foarte ușor. 30 minute de ramen cu curry. Delicios. Efort în timpul săptămânii.

Am o slăbiciune pentru mâncarea japoneză. Ceva în legătură cu perfecțiunea simplă care este mâncarea japoneză face totul pentru mine. Încă îmi amintesc prima dată când am încercat curry.

Curry ramen este mâncare rapidă

În Japonia curry este mâncare rapidă. Îl plătești la un automat. Aparatul scuipă un jeton. Te așezi și îi dai jetonul. Îți apare mâncarea.

Nici măcar nu trebuie să vorbești. Japonia este un loc absolut fascinant. Și are o mâncare nebunește de bună.

Cuburile de curry japonez fac acest lucru ușor

M-am întors din Japonia hotărât să o recreez. Prima oprire în această căutare. Am cerut o rețetă unui amic japonez de la serviciu. El a spus: „Noi folosim doar cuburi”. Cuburi? Ce sunt cuburile? Ce?

Este clar că sunt necesare mai multe cercetări. Cum poate să iasă ceva bun din cuburi?

Postul următor – am mers la un restaurant japonez ocazional și am întrebat cum fac ei curry. „Noi folosim cuburi”. Huh? Incredibil!”

Dar, geniu fiind, am început să văd tendința. Cuburi. Toată lumea folosea „cuburile”. Nu sunt sigur ce sunt „cuburile?”, dar e clar că e timpul să ne dăm seama.

Postul următor – o băcănie japoneză. Se pare că au un perete de cuburi de curry. La propriu. Aproximativ 20 de cutii diferite marcate „curry”.

Așa că am încercat. Și a fost cam așa cum mi-l aminteam. Așa că acum folosesc și eu cuburile. Nu întotdeauna. Dar des. Fac, de asemenea, un curry japonez de pui de la zero, dacă vreți să încercați asta.

Acest blog este despre gătit aproape de zero. Cuburile nu își au locul. Adevăratul meu ramen tonkotsu durează mai mult de o zi. Nu există magie acolo.

Dar o postez oricum. Încearcă-l înainte să mă respingi. Ramen cu curry în 30 de minute. Poate că e o înșelătorie. Dar merită. Chestii foarte gustoase.

Print Pin

5 din 8 voturi

30 minute de ramen cu curry

30 minute de ramen cu curry este o modalitate ușoară de a obține o porție delicioasă de ramen pe masă în jumătate de oră.

Curs principal

Bucătărie japoneză

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 20 minute

Timp total 30 minute

Porții 2

Calorii 447kcal

Autor romain | glebekitchen

Ingrediente

8 oz de mușchi de vită – se poate folosi și piept de pui
4 căni de bulion de pui cu conținut scăzut sau fără sodiu
2 ouă mari – chiar doriți ouă proaspete aici
2 cuburi de curry japonez – Golden Curry pare a fi o marcă destul de populară
tăiței ramen – sau spaghettini alcalinizați
un pic de ulei
ceapă verde pentru garnitură

Instrucțiuni

Puneți o oală cu apă la fiert pentru tăiței

Pregătiți carnea de vită sau de pui

Tăiați carnea de vită în felii de 1/4 de inch sau tăiați puiul în cuburi de 3/4 de inch.
Încălziți uleiul într-o tigaie suficient de mare pentru a conține stocul până când acesta abia strălucește.
Pătiți carnea de vită sau de pui până când este gata. Scoateți-le.

Oua fierte medii

Cădeți ușor ouăle în apa clocotită (apa pentru tăiței) și gătiți-le timp de 6 minute și jumătate.
După 6 minute și jumătate puneți ouăle într-un bol cu apă cu gheață pentru a se răci. Vreți ca acestea să se răcească rapid pentru a opri gălbenușurile să se întărească.
După ce s-au răcit, tăiați fiecare ou în jumătate pe lungime. Aveți grijă. Gălbenușurile au încă o textură puțin lichidă.

Pregătiți bulionul

Tăiați cubulețele în bucăți mici
Deglați cratița cu puțin bulion de pui, apoi adăugați încă o cană de bulion.
Adaugați cubulețele tăiate în bulion și aduceți la fierbere. Aceste lucruri nu se dizolvă foarte bine așa că va trebui să le urmăriți cu o spatulă.
După ce cuburile s-au dizolvat adăugați restul de bulion și fierbeți la foc mic aproximativ 4-5 minute.
În timp ce bulionul fierbe, gătiți tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Scurgeți tăițeii.

Pentru a servi

Divizați tăițeii în două boluri. Aranjați carnea de vită sau de pui peste tăiței și turnați jumătate din bulion în fiecare bol. Adăugați ouăle, scufundându-le ușor pentru a le încălzi.
Cuprindeți cu ceapă verde și savurați!

Note

Tăițeii alcalinizați se apropie foarte mult de tăițeii ramen autentici. Pur și simplu fierbeți spaghettini sau capellini în 8 căni de apă în care s-au adăugat 2 linguri de bicarbonat de sodiu. Greu de crezut, dar chiar funcționează…

Nutriție