Pui fără gluten

Puiul fără gluten este acoperit cu făină de migdale, apoi prăjit în ulei de avocado până când devine auriu și delicios de crocant.

Am stat departe de puiul procesat de ani de zile. Dar obișnuiam să îmi acopăr cu pesmet puii făcuți în casă. Când am trecut la o dietă săracă în carbohidrați, am descoperit că făina de migdale este perfectă pentru acoperirea lor.

Aceste pulpe de pui fără gluten sunt minunat de delicioase și crocante. Ele sunt acoperite cu făină de migdale și prăjite în ulei de avocado, care este foarte potrivit pentru gătitul la temperaturi înalte.

Ingredientele de care veți avea nevoie

Voi avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă de pui. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa rețetei de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Puișori de pui: Eu folosesc 8 pulpe în această rețetă.

Oua: Folosesc ouă mari în aproape toate rețetele mele, inclusiv în aceasta.

Sare kosher și piper negru: Dacă folosiți sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, sau felul de mâncare ar putea ajunge să fie prea sărat.

Spice: Îmi place să folosesc pudră de usturoi și pudră de ceapă.

Făină de migdale: De obicei folosesc făină de migdale albite, dar ar trebui să meargă și făina de migdale.

Ulei de avocado: Acest ulei are o aromă neutră și un punct de fum ridicat, ceea ce îl face un ulei de gătit ideal.

Cum să faci pulpe de pui fără gluten

Este ușor! Derulați în jos la fișa rețetei pentru instrucțiuni detaliate. Iată care sunt pașii de bază:

1. Primul pas este să bateți bucățile de pui în bucăți subțiri, folosind un ciocan de bătut carne.

2. Apoi bateți ouăle cu sare, piper, praf de usturoi și praf de ceapă.

3. Puneți amestecul de ouă într-un castron puțin adânc. Puneți făina de migdale într-un alt bol puțin adânc.

4. Scufundați fiecare bucată de pui în amestecul de ouă, apoi tăvăliți-o în făina de migdale.

5. Prăjiți bucățile de pui în ulei de avocado, folosind o tigaie antiaderentă, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, la foc mediu-mare.

Învelișul din făină de migdale funcționează?

Prima dată când am făcut această rețetă, mi-am făcut griji cu privire la învelișul din făină de migdale. Nu eram sigură dacă va adera bine la pui și dacă va fi suficient de rezistentă pentru a rezista la prăjire.

Așa că am fost fericită să descopăr că, deși recunosc că este un pic mai fragilă decât pesmetul, făina de migdale funcționează foarte bine ca înveliș. Vă recomand, totuși, să folosiți o tigaie antiaderentă în această rețetă.

Ce făină de migdale să folosiți?

În multe dintre rețetele mele, precizez că trebuie să folosiți făină de migdale albită și fin măcinată. Dar în această rețetă, de fapt, nu trebuie să folosiți făină de migdale albită. O făină de migdale grosieră ar funcționa aici la fel de bine.

Ce să serviți cu pulpele de pui fără gluten

Sunt foarte versatile și se potrivesc cu multe garnituri. Mie îmi place să le servesc cu cartofi prăjiți de legume, cum ar fi acești cartofi prăjiți de jicama la cuptor sau acești delicioși cartofi prăjiți de dovlecel.

Cum rămâne cu resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient sigilat, timp de până la 4 zile. Reîncălziți-le ușor, în cuptorul cu microunde, la o putere de 50%. Rețineți că învelișul din făină de migdale nu va fi la fel de crocant ca atunci când sunt proaspăt făcute.

Încercați să le coaceți în loc să le prăjiți

Când vreau să-mi fac viața și mai ușoară, coc aceste pulpe de pui fără gluten în loc să le prăjesc – vedeți rețeta mea de pulpe de pui la cuptor. Și o altă opțiune ușoară sunt aceste crocante și gustoase nuggets de pui keto crocante și gustoase.

Public de obicei o rețetă nouă o dată pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța dvs. poștală? Abonați-vă!

4.97 din 153 voturi

Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Adaugă la favoriteGo to Favorites

Gluten-Free Chicken Tenders

Gluten-free chicken tenders sunt îmbrăcate în făină de migdale, apoi prăjite în ulei fierbinte de avocado până când devin aurii și delicios de crocante.

Timp de preparare15 minute

Timp de gătire15 minute

Timp total30 minute

Fel de mâncare: Prăjitură cu carne de pui de vită: Fel principal

Bucătărie: Americană

Porții: 8 pulpe de pui

Calorii: 378kcal

Autor: D: Vered DeLeeuw

INGREDIENTE

▢ 1 lb. pulpe de pui crude (8 pulpe)
▢ 2 ouă mari
▢ 1 linguriță de sare kosher Diamond Crystal sau ½ linguriță de sare de mare
▢ ¼ linguriță de piper negru
▢ 1 linguriță de praf de usturoi
▢ 1 linguriță de praf de ceapă
▢ 2 căni de făină de migdale albită și fin măcinată
▢ ¼ cană de ulei de avocado pentru prăjit

INSTRUCȚIUNI

Păsați bucățile de pui subțiri, folosind o mașină de bătut carne.
Se bat ouăle cu sare, piper, praf de usturoi și praf de ceapă. Puneți amestecul de ouă într-un castron puțin adânc. Puneți jumătate din făina de migdale într-un alt bol puțin adânc.
Puneți fiecare bucată de pui în amestecul de ouă, scuturând excesul, apoi tăvăliți-o în făina de migdale, apăsând pentru a adera până când este bine acoperită. Este o idee bună să folosiți o mână pentru scufundarea în ou, iar a doua mână pentru a draga în făina de migdale.
După ce ați preparat 4 mușchiuleți, adăugați făina de migdale rămasă în castron și pregătiți ceilalți patru mușchiuleți de pui.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare, aproximativ 4 minute.
Puneți jumătate din mușchiuleții de pui în uleiul încins și prăjiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Ștergeți cu grijă tigaia folosind prosoape de hârtie, adăugați uleiul rămas și prăjiți al doilea lot. Serviți imediat.

Veziți VIDEO:

NOTĂRI

*Voi folosi doar aproximativ 1 ceașcă de făină de migdale, dar ai nevoie de 2 cești pentru a îngroșa corect bucățile de pui. Informațiile nutriționale reflectă acest lucru și, de asemenea, faptul că aproximativ jumătate din ulei va rămâne în tigaie.

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE Majoritatea rețetelor noastre sunt sărace în carbohidrați (sau keto) și fără gluten, dar unele nu sunt. Vă rugăm să verificați dacă o rețetă se potrivește nevoilor dumneavoastră înainte de a o folosi. Nu se garantează că produsele recomandate și produsele legate nu conțin gluten. Informațiile nutriționale sunt aproximative și pot conține erori, așa că ar trebui să le verificați independent. Este calculată cu ajutorul calculatorului de rețete SparkPeople.com, iar numărul de carbohidrați exclude alcoolii din zahăr. Vă rugăm să citiți cu atenție clauzele de declinare a responsabilităților din Termenii de utilizare înainte de a folosi oricare dintre rețetele noastre.

NICIODATĂ NU RATAȚI O REȚETA! De obicei, public o rețetă nouă sau actualizată o dată pe săptămână. Le doriți în căsuța dvs. poștală? Abonați-vă!