Pui Catalina cu merișoare pentru congelator
Acest pui Catalina cu merișoare este adaptarea mea după o rețetă pe care o ador, de la Pam de la Over The Big Moon. Rețeta ei originală cere sos franțuzesc, iar mie îmi place, dar cumva se pare că nu am niciodată sos franțuzesc la îndemână când am nevoie de el. Am văzut și alte rețete care circulă prin blogosferă înlocuind sosul Catalina sau rusesc, așa că așa s-a născut aceasta. De fapt, am făcut toate cele trei variante și toate sunt grozave! Varianta de astăzi este varianta Catalina, pentru că, ei bine, asta aveam la îndemână. 😉
Știi cum în unele zile îți dorești ca cina să apară ca prin magie pe masă, fără să trebuiască să gătești ceva de fapt? Da, am o mulțime de astfel de zile.
Se apropie ora cinei și nu am capacitatea mentală sau energia de a veni măcar cu o încercare de idee pentru cină. Dar cina trebuie să ajungă pe masă ACUM. Și am 20 de minute MAX sau va fi o revoltă sau, mai rău, o reconstituire a unei scene din „Lord of the Flies”. <-Aceasta se întâmplă mult prea des. Ăsta este motivul pentru care fac mese la congelator. ASTA chiar aici!
Când am mâncăruri la slow cooker deja pregătite în congelator, le pot scoate cu o seară înainte (sau, mai sincer, în dimineața zilei) și nu este prea devreme să mă gândesc la cină. Sau pot chiar să le scot în dimineața zilei, în timp ce nu sunt grăbită și copiii nu se ceartă și nu sunt hărțuită de adolescenți să își facă temele sau altfel. Dimineața, pot să pun ceva în slow cooker și apoi, practic, să-l las până când suntem gata să mâncăm.
Nu sunt chiar multe de spus despre asta. Veți avea nevoie de câteva ingrediente foarte simple și de o pungă cu fermoar de mărimea unui galon. Asta e tot.
Pregătirea mesei la congelator
Cum sunt mesele la congelator, nu poate fi mult mai ușor decât aceasta. Nu este implicată nicio pregătire lucrată, în afară de a deschide câteva sticle sau conserve.
Puneți toate ingredientele în punga cu fermoar, închideți bine și etichetați. Apoi băgați-o în congelator. Gata. (Și știu că aveți deja propria sticlă de amestec uscat de supă de ceapă, dar pentru orice eventualitate… iată linkul către rețetă, dacă încă nu v-ați făcut-o pe a voastră. Du-te și fă-o. Du-te acum. Eu voi aștepta…)
Gătitul puiului Catalina cu merișoare
Pentru a-l face, puteți fie să scoateți punga din congelator cu o seară înainte și să o dezghețați peste noapte în frigider, apoi să o puneți în slow cooker a doua zi dimineața… SAU … (și vă rog să nu râdeți, dar asta este în totalitate ceea ce sfârșesc de obicei prin a face) scoateți punga în dimineața precedentă, tăiați punga de pe cubul de gheață congelat de merișor-catalină-pui și băgați întregul cub congelat în slow cooker și setați-l la gătit.
Familiei mele îi place să aibă acest lucru servit peste orez, iar soțului meu îi place o mulțime de sos cu al său, așa că adesea dublez ingredientele pentru sos. Mai ales dacă fac doar una din această mâncare (ceea ce este rar, pentru că aproape întotdeauna fac două deodată), pentru că, ce naiba te faci cu o jumătate de sticlă de sos Catalina rămasă? (Familia mea nu se va atinge de salate nici dacă ar fi ultima mâncare de pe planetă, cu atât mai puțin de o salată cu sos Catalina…) Sunt deschis la sugestii despre cum să folosești resturile de sos Catalina. 🙂
Ingrediente
- 1-2 lbs de piept de pui dezosat, fără piele
- 8 oz de sos Catalina*
- 1 cutie de sos de merișoare cu fructe de pădure întregi
- 1 pachet de amestec uscat pentru supă de ceapă (sau 2-3 lingurițe de amestec pentru supă de ceapă). amestec făcut în casă)
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele într-o pungă de congelator cu fermoar de mărimea unui galon. Stoarceți cât mai mult aer posibil și închideți ermetic. Frământați ușor pentru a amesteca ingredientele.
- Etichetați punga. Așezați punga la orizontală în congelator pentru a îngheța.
Pentru preparare:
- Puneți conținutul decongelat al pungii în slow cooker. Gătiți la foc mic timp de 4-6 ore în slow cooker.
- Serviți peste orez.
Pentru a prepara în Instant Pot:
- Puneți mâncarea într-un castron sau tigaie* din silicon sau metal care se potrivește în interiorul vasului interior al Instant Pot sau al oalei sub presiune. Ar trebui să existe aproximativ o jumătate de centimetru între marginile bolului sau ale tigăii și interiorul oalei interioare pentru a vă asigura că există spațiu pentru abur.
- Vărsați 1 1/2 cești de apă în partea de jos a vasului de căptușeală Instant Pot.
- Așezați un trepied în oala de căptușeală.
- Așezați bolul sau tigaia din metal sau silicon deasupra trepiedului din oală.
- Închideți capacul și sigilați orificiul de aerisire. Gătiți la presiune ÎNALTĂ timp de 8 minute, apoi lăsați oala Instant Pot să stea timp de 10 minute (10 min npr) și apoi eliberați orice presiune rămasă (eliberare rapidă).
Note
Puteți înlocui sosul Catalina cu sos franțuzesc sau rusesc. Toate sunt grozave!
*Păstrez tigăi rotunde de tort din aluminiu de 8″ pentru acest lucru – le puteți găsi la Walmart în secțiunea de artizanat pentru nunți, dacă nu sunt împreună cu tigăile de gătit în mod normal. Puteți folosi, de asemenea, oale stivuibile din oțel inoxidabil sau silicon. Vă rugăm să NU folosiți sticlă sau Pyrex sau Corningware, deoarece acești producători nu și-au evaluat produsele pentru a fi folosite sub presiune.
Dacă mergeți cu tigăi stivuibile, puteți găti orezul în același timp. Doar creșteți timpul la orice rețetă pe care o folosiți pentru orez (de obicei este de aproximativ 12 minute pentru orezul alb) – nu va dăuna puiului să se gătească puțin mai mult.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Plită rotundă pentru prăjituri din aluminiu Wilton, 8-inch (2″ adâncime) -
Plită rotundă pentru prăjituri din aluminiu Wilton, 8-Inch (3″ adâncime) -
Original Stack N’ Cook Stackable Insert Panseluțe
Informații nutriționale:
Randament: 6Dimensiune porție: 6 porții
Cantitate per porție: Calorii: 441Grăsimi totale: 12gGrăsimi saturate: 3gGrăsimi trans: 2gGrăsimi nesaturate: 8gColesterol: 129mgSodiu: 1020mgCarbohidrați: 33gFibre: 1g Zahar: 24gProteine: 48g
Informațiile nutriționale sunt furnizate doar ca o estimare.
Ai făcut această rețetă?
Lasă un comentariu pe blog sau dă-ne o poză pe Facebook
.