Gust: Ați luat vreodată o mușcătură dintr-o lămâie acră? Când guști ceva acru, fața ta arată cam așa – *. Sucul de lămâie este un acid, iar acizii pot avea un gust acru. Bicarbonatul de sodiu are un gust amar care nu le place majorității oamenilor – *. Este un exemplu de bază, iar bazele pot avea un gust amar. Apa nu este un acid sau o bază, este neutră și nu are un gust deosebit. Vă rugăm să nu gustați niciodată acizi puternici sau baze puternice sau orice alte substanțe chimice care nu sunt alimente!
Simțire: Ce se întâmplă dacă tăiați lămâi și o parte din suc ajunge într-o tăietură de pe deget? YOW! Înțeapă. Acizii înțeapă tăieturile. Dacă ați vărsat vreodată înălbitor sau săpun pe podea, poate ați observat că este alunecos. Bazele, cum ar fi înălbitorul și săpunul, sunt alunecoase. Substanța noastră neutră, apa, ar fi o alegere bună pentru a curăța acizii și bazele, deoarece nu înțeapă și nu este alunecoasă. Vă rugăm să nu atingeți niciodată acizi puternici sau baze puternice, deoarece acestea pot fi dăunătoare pentru piele și pot afecta țesuturile sensibile, cum ar fi ochii.
Exemple de acizi, baze și substanțe neutre
Care sunt unii acizi, baze și substanțe neutre comune? Aceștia sunt câțiva acizi cu care s-ar putea să fiți familiarizați: sucul de lămâie, oțetul, sucul de portocale, băuturile carbogazoase, acidul gastric și acidul de baterie. Alimentele de pe listă au gustul și senzația de acid? Iată câteva baze pe care probabil le-ați văzut: bicarbonat de sodiu, înălbitor, amoniac, detergent de canalizare și săpun. câteva neutre sunt: apa, laptele și loțiunea de mâini.
Efecte chimice:
S-ar putea să vă întrebați ce fac acizii și bazele cu alte substanțe chimice. Acizii dizolvă metalele – sosul de roșii într-o tigaie de aluminiu, descompun proteinele – marinarea cărnii, conduc electricitatea – acidul bateriei și dizolvă compușii carbonați – acidul bacterian care face carii pe dinți. Bazele și acizii se neutralizează reciproc. Amestecarea unor cantități egale de acizi și baze de tărie similară produce o substanță neutră
Măsurarea acizilor și bazelor
Probabil că vi s-a spus să nu gustați sau să atingeți acizi și baze puternice. Deci, cum putem ști cât de puternice sunt aceste substanțe chimice? Scala pH este un instrument de măsurare a acizilor și bazelor. Este o scală extensibilă care merge de la 0-14. Cu cât numărul este mai mic, cu atât substanța este mai acidă, un pH de 7 chiar la mijloc este neutru, iar cu cât numărul este mai mare, cu atât substanța este mai bazică. Culoarea hârtiei de pH se potrivește cu numerele de pe scara de pH pentru a vă spune ce fel de substanță testați.
Puterea hidrogenului
Abbreviația pH înseamnă „puterea hidrogenului”, deoarece este de fapt o măsură a numărului de ioni de hidrogen sau protoni dintr-o soluție (pH = -log sau un pH de 7 în apă înseamnă că există 10-7 moli de ioni H+ pe litru). Acizii eliberează ioni de hidrogen ( particule încărcate pozitiv) din soluție, iar bazele elimină ioni de hidrogen din soluție. Deoarece scara pH-ului este logaritmică, aceasta înseamnă că o substanță cu pH5 este de 10 ori mai acidă decât o substanță cu pH 6.