- Organizația non-profit Environmental Working Group a găsit urme de erbicid în alimentele pentru micul dejun, cum ar fi produsele Cheerios și Quaker Oats.
- Produsul chimic în cauză, cunoscut sub numele de glifosat, a fost asociat în mod provizoriu cu cancerul, deși mulți oameni de știință susțin că dovezile nu sunt concludente.
- Un cuplu din California a primit recent 2 miliarde de dolari într-un proces privind același produs chimic, despre care au spus că le-a cauzat limfomul non-Hodgkin.
- În timp ce comunitatea științifică așteaptă noi cercetări, consumatorii sunt lăsați să decidă dacă glifosatul reprezintă un risc.
- Vizitați pagina de start a Business Insider pentru mai multe articole.
The Environmental Working Group a efectuat mai multe teste pentru a determina prezența erbicidului în anumite alimente pentru micul dejun.
În august 2018, grupul a publicat un raport care a găsit urme de glifosat, cel mai utilizat pesticid agricol din lume, în zeci de produse Quaker, Kellogg’s și General Mills, inclusiv cereale precum Cheerios și Lucky Charms.
Citește mai mult: O substanță chimică care se găsește în alimentele arse, carbonizate și prăjite a fost asociată cu cancerul
Raportul a testat nivelurile de glifosat în 45 de mostre de ovăz cultivat în mod convențional și a stabilit că 31 s-au situat sub criteriile sale de siguranță. Zece săptămâni mai târziu, EWG a testat alte 28 de eșantioane, concentrându-se exclusiv pe produsele Cheerios și Quaker Oats, și a constatat că toate, cu excepția a două, prezentau niveluri nocive de glifosat, conform măsurătorilor sale.
Nu știm încă dacă glifosatul este într-adevăr legat de cancer. În momentul de față, majoritatea cercetărilor publicate au constatat că glifosatul nu reprezintă o amenințare pentru sănătate la nivelurile scăzute la care sunt expuși consumatorii.
Provoacă glifosatul cancer?
Certe grupuri științifice au insistat că există o legătură între glifosat și cancer, dar altele nu sunt convinse.
Organizații precum Agenția pentru Protecția Mediului, Comisia Europeană, Agenția de Reglementare a Managementului Pesturilor din Canada și Programul Internațional pentru Siguranța Chimică al Organizației Mondiale a Sănătății au stabilit că glifosatul nu reprezintă o problemă de sănătate publică.
Major parte din argumentele din jurul glifosatului se rezumă la un raport publicat de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului din cadrul OMS, care a declarat că erbicidul este „probabil cancerigen la om”. Dar o analiză amănunțită a materialului de către Reuters a descoperit că IARC a editat părți din document care nu se aliniau cu concluzia sa.
În timp ce unii oameni de știință au dat înapoi de la concluziile IARC, alții se dublează.
Alex Lu, profesor asociat de biologie a expunerii la mediu la Harvard, a descris IARC ca fiind o instituție „de renume și reputație mondială” ale cărei concluzii au adus beneficii cercetătorilor globali în domeniul cancerului. După ce a efectuat propriile sale cercetări privind pesticidele din alimentația copiilor, Lu a declarat că el crede că măsurile de siguranță ale EWG sunt relativ conservatoare și că pragul său „este prea ridicat.”
„Acest lucru este valabil mai ales pentru părinții care cumpără cereale pentru micul dejun pentru bebelușii și copiii lor”, a spus Lu, care nu este afiliat la EWG, deși acesta a acoperit constatările sale în trecut.
EWG consideră că orice cereale cu un nivel de glifosat mai mare de 160 de părți pe miliard sunt nesigure. Limita legală pentru ovăz – așa cum este prezentată de Agenția pentru Protecția Mediului – este de 30 de părți la milion, sau 30.000 de părți la miliard, pentru adulți, ceea ce face ca pragul EWG să fie de aproape 188 de ori mai strict decât reglementările EPA (deși este obișnuit să se aplice limite mai stricte pentru copii).
„Deoarece copiii au o susceptibilitate crescută la substanțele care cauzează cancer, este o practică științifică standard să includem o marjă de siguranță de zece ori mai mare”, a declarat Tasha Stoiber, cercetător senior la EWG.
Un șir de procese a avut loc în legătură cu posibila legătură dintre glifosat și cancer
În aceeași perioadă în care EWG a publicat raportul său din august, un judecător a dispus ca Monsanto să plătească despăgubiri de 78,6 milioane de dolari unui îngrijitor de terenuri care a atribuit cancerul său la Roundup, popularul erbicid al companiei, care folosește glifosatul ca ingredient activ. Judecătorul a decis că Monsanto a ascuns în mod intenționat informații despre potențialul nociv al Roundup, dar nu a făcut nicio afirmație cu privire la faptul că a contribuit sau nu la cancerul reclamantului.
La 19 martie, însă, un juriu federal a decis că Roundup a contribuit „substanțial” la diagnosticarea cancerului unui alt bărbat în 2015. După ce a folosit erbicidul pentru a-și îngriji proprietatea timp de mai bine de două decenii, Edwin Hardeman, în vârstă de 70 de ani, a declarat că Roundup i-a provocat limfomul non-Hodgkin. De atunci, juriul a obligat Monsanto să îi plătească lui Hardeman 81 de milioane de dolari pentru că nu a avertizat asupra riscurilor pe care le prezintă Roundup.
Hardeman este unul dintre miile de reclamanți care au depus cereri similare împotriva Monsanto, care a fost recent achiziționată de Bayer.
La 13 mai, un juriu din California a dispus ca Monsanto să plătească 2 miliarde de dolari despăgubiri unui soț și unei soții, Alva și Alberta Pilliod, care au dezvoltat fiecare un limfom non-Hodgkin după ce au folosit Roundup timp de 35 de ani. Într-o declarație, Bayer a declarat că va face apel la verdict.
„Avem o mare compasiune pentru domnul și doamna Pilliod, dar dovezile din acest caz au fost clare că amândoi au un istoric îndelungat de boli cunoscute ca fiind factori de risc substanțial pentru limfomul non-Hodgkin”, a spus compania într-o declarație.
Dar cazul Pilliod s-a concentrat pe consecințele pulverizării Roundup – nu pe ingerarea de urme din acesta.
Sunt Cheerios sigure de mâncat?
În urma constatărilor EWG, atât General Mills, cât și Quaker au insistat asupra faptului că produsele lor sunt sigure pentru consum. Companiile au publicat declarații pentru Fast Company în care au citat conformitatea lor cu standardele EPA.
„Produsele noastre sunt sigure și, fără îndoială, îndeplinesc nivelurile de siguranță de reglementare”, a declarat General Mills.
„Odată ce ovăzul este transportat la noi, îl supunem procesului nostru riguros care îl curăță în profunzime”, a spus Quaker într-o declarație, adăugând: „Orice nivel de glifosat care ar putea rămâne este semnificativ sub orice limite de reglementare.”
Dar tot justifică întrebarea: Sunt standardele EPA la înălțime?
Un studiu din 2017 publicat în Journal of Epidemiology and Public Health a susținut că ar putea fi timpul să ne reevaluăm criteriile. Acesta a găsit suficiente dovezi pentru a sugera că standardele de siguranță existente ale EPA pentru glifosat sunt „depășite și este posibil să nu reușească să protejeze sănătatea publică sau mediul înconjurător.”
În 2017, documente judiciare au dezvăluit conversații între Monsanto și autoritățile federale de reglementare, care au sugerat că un oficial de rang înalt al EPA a încercat să suprime un studiu federal privind glifosatul.
De asemenea, EWG a susținut că standardele EPA pentru pesticide și alte substanțe chimice sunt „puternic influențate de lobby-ul din partea industriei”.
În ciuda acestor afirmații, încă nu există suficiente date pentru a determina în mod concludent un risc. Din acest motiv, a spus Lu, oamenii ar putea dori să își limiteze expunerea la glifosat ca măsură de precauție.
Cei care sunt îngrijorați de siguranța alimentelor pe care le consumă la micul dejun ar trebui să ia în considerare ceea ce EWG are de spus despre alimentele individuale.
Dintre cele 28 de noi probe, grupul a constatat că cerealele Quaker Oatmeal Squares au prezentat cele mai ridicate niveluri de glifosat, de aproape 18 ori mai mari decât pragul său de siguranță.
Alte alimente care s-au evidențiat ca fiind deosebit de periculoase după standardele raportului au inclus Quaker Overnight Oats și Cheerios’ Oat Crunch Cinnamon flavour. Dar nici măcar aceste alimente nu ar fi considerate nesigure de către EPA.
Ca în cazul oricărui studiu științific, este posibil ca noi cercetări să facă lumină asupra avertismentelor EWG. Chiar și studiile care odată păreau definitive au fost puse sub semnul întrebării. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane al SUA a stabilit recent că, după zeci de ani în care a fost etichetat ca fiind cancerigen, un îndulcitor cu zero calorii numit zaharină nu este considerat a provoca cancer.
Este, de asemenea, posibil ca oamenii de știință să descopere noi probleme de siguranță pentru culturi precum grâul, orzul, fasolea și năutul, care sunt expuse la glifosat înainte de recoltare.