Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați politica de dezvăluire aici.
Chocolate Lava Cupcakes spun dragoste și ciocolată! Un delicios și elegant tratament de Valentine’s și atât de ușor de făcut sub formă de cupcake.
Unul dintre deserturile mele preferate de la restaurant este Chocolate Lava Cake. Dacă este în meniu, îl comand. Nu numai că sunt delicioase, dar sunt și foarte distractive de mâncat. Cui nu-i place să bage o lingură în tort și să vadă cum lava de ciocolată curge pur și simplu din tort!? Ce nu este de iubit în legătură cu toate aceste bunătăți calde și lipicioase de ciocolată? Și când adăugați o cupă de înghețată rece, aveți raiul!
Această rețetă de Cupcakes cu lavă de ciocolată este perfectă pentru atunci când serviți mai mult de câteva persoane și doriți o porție mai mică. Rețeta face 24 de cupcakes, astfel încât să aveți din belșug pentru toată lumea câte ceva de împărțit. Sunt exact cantitatea potrivită de ciocolată atunci când vin la dimensiunea cupcakes.
Pot să reîncălzesc Chocolate Lava Cupcakes?
Dacă ajungeți să rămâneți cu resturi, nu vă faceți griji! Sunt ușor de băgat în cuptorul cu microunde și se încălzesc în aproximativ 15-20 de secunde și toată acea gingășie caldă din mijloc reapare!
Înainte de a începe prăjiturile, veți dori să faceți ganache-ul de ciocolată care merge în mijloc. Aceasta trebuie să se răcească în frigider timp de aproximativ o oră pentru a se îngroșa. Va fi groasă ca o budincă după ce se răcește.
Cum se fac prăjiturile Lava Cake Cupcakes
- Ganache Înainte de a începe prăjiturile veți dori să faceți ganache-ul de ciocolată care merge în mijloc. Aceasta trebuie să se răcească în frigider timp de aproximativ o oră pentru a se îngroșa. Va fi groasă ca o budincă groasă după ce se răcește.
- Prăjitură Pentru a face acest desert mai rapid și mai ușor, am folosit un amestec de prăjituri Devil’s Food ca bază. I-am adăugat apă, ulei, ouă și amestec de budincă de ciocolată.
- Preparare Asigurați-vă că ați pulverizat și ați făinuit foarte bine tava de cupcake! Nu vreți ca aceste brioșe să se lipească.
- Umpleți Umpleți formele de brioșe cu aproximativ 1/3 din aluat.
-
- Adăugați Ganache Puneți cu lingura aproximativ o lingură de ganache de ciocolată deasupra fiecărei brioșe. Prima dată am lăsat doar ganache-ul așezat deasupra. Prăjitura se coace în jurul ei, dar vă treziți cu un mic crater în mijlocul prăjiturii. Nu este un lucru rău și este un loc perfect pentru a pune o cupă de înghețată. La al doilea lot (se fac 2 duzini) am folosit partea din spate a lingurii și am presat ganache-ul în aluatul de cupcake. M-am ales cu o brioșă cu un aspect puțin mai îngrijit și fără o gaură mare.
- Ciocolată Prefer să folosesc batoane de ciocolată sau blocuri de ciocolată de copt în loc de chipsuri de ciocolată pentru ganache, deoarece cred că se topește mai ușor, ceea ce este important pentru această rețetă.
Ce este Ganache?
Ganache este un amestec de ciocolată și cremă și este folosit ca glazură sau umplutură pe produsele de patiserie. Este ceea ce face mijlocul delicios, ooey gooey al prăjiturii cu lavă.
Finalizați brioșele cu un praf de zahăr pudră și apoi serviți-le cu o cupă de înghețată. Vreți să mâncați aceste brioșe calde, așa că asigurați-vă că programați coacerea astfel încât să iasă din cuptor chiar înainte de a dori să le mâncați.
Pot să pregătesc Cupcakes cu lavă de ciocolată în avans?
Acest desert este cel mai bun atunci când este pregătit, copt și servit în același timp, dar așa cum am menționat mai sus, resturile pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde, dar cel mai bine este servit proaspăt.
Alte deserturi preferate cu ciocolată:
- Chocolate Pot de Creme
- Chocolate Angel Pie
- Chocolate Berry Pie
- Chocolate Meringue Torte
Pentru toate celelalte produse și unelte de bucătărie preferate de mine, vizitați magazinul meu Amazon.
Știați că am scris o carte de bucate? Vedeți Holiday Slow Cooker Cooker Book pentru 100 de rețete delicioase
Rețetă de prăjituri cu lavă de ciocolată
Rețetă de prăjituri cu lavă de ciocolată
Ingrediente
Ganache
- ▢ 3/4 căni de frișcă
- ▢ 1 linguriță de vanilie
. ▢ 1 1/2 ceașcă chipsuri de ciocolată semidulce
Cupcake
- ▢ 1 amestec pentru prăjituri Devil’s Food
- ▢ 1 4 oz. umplutură de plăcintă cu budincă instant de ciocolată
- ▢ 1 1/4 cană de apă
- ▢ 1/2 cană de ulei vegetal
- ▢ 4 ouă
- ▢ 1 linguriță de vanilie
Instrucțiuni
Ganache
-
Într-o cratiță de sos se încălzește frișca până când aceasta nu este, dar nu fierbe. Adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați până se topește și se omogenizează. Se dă la frigider timp de o oră pentru ca să se îngroașe. Se amestecă ocazional.
Cupcakes
-
Încălziți cuptorul la 350 grade. Ungeți și făinați tava de brioșe/muffin. Combinați amestecul pentru prăjituri, budinca, apa, uleiul și ouăle în mixer și amestecați la viteză mică timp de 30 de secunde și apoi la medie timp de 2 minute. Puneți 1/3 C de aluat în fiecare ceașcă de brioșe. Puneți 1 lingură de ganache peste aluat și presați în aluat cu dosul lingurii.
-
Coaceți 20-22 minute sau până când partea de sus se ridică înapoi când este atinsă.
-
Răciți 1 minut
-
Îndepărtați din tavă și puneți-o pe un grătar de răcire sau pe hârtie pergament. Se răcește timp de 10 minute. Se presară cu zahăr pudră. 24g (8%) Proteine: 3g (6%) Grăsimi: 13g (20%) Grăsimi saturate: 9g (56%) Colesterol: 38mg (13%) Sodiu: 165mg (7%) Potasiu: 93mg (3%) Fibre: 1g (4%) Zahăr: 13g (14%) Vitamina A: 155IU (3%) Vitamina C: 1mg (1%) Calciu: 63mg (6%) Fier: 1mg (6%)
* Disclaimer: Toate informațiile nutriționale sunt doar estimări. Citiți dezvăluirea completă aici.
Publicat inițial la 9 februarie 2012
.