Această rețetă de Prăjiturele cu vanilie cu lot mic face șase prăjiturele fabuloase de vanilie umede acoperite cu o glazură de cremă de unt americană rapidă și ușoară.
Vineri fericite, prieteni. Cum a fost săptămâna voastră? Nu am de gând să vă mint, a mea a fost STRĂMOASĂ. Între tot gunoiul din lume în acest moment și faptul că Baking Mischief s-a stricat de două ori(!!!) în decurs de 24 de ore (Ați fost prin preajmă pentru ciudățeniile de pe site marți seara/miercuri dimineața? Nu a fost frumos.), „răcoare” nu a fost un cuvânt din vocabularul meu în această săptămână.
Dar ghiciți ce, săptămâna este aproape gata, este soare și 70 de grade aici, în sudul Californiei, și noi toți suntem încă aici. Ăsta este un lucru pentru care trebuie să fim recunoscători. Sunt recunoscătoare pentru citatele amabile ale vedetelor pop, pentru băuturile prostești cu unicorni și pentru toate celelalte mici bucurii din viața mea, iar când îmi amintesc asta, lumea se simte doar *un pic* mai puțin gunoi.
Pe când vorbim de mici bucurii, cine ar vrea o prăjitură chiar acum? (Băieți, mă pricep atât de bine la continuări.)
Aceste brioșe cu vanilie din loturi mici au fost cu siguranță una dintre micile bucurii ale săptămânii mele. Am făcut pozele pentru această postare acum câteva săptămâni – cei care îmi urmăresc poveștile de pe Instagram s-ar putea să le recunoască – dar de fapt le-am făcut din nou în această dimineață pentru că am simțit că această săptămână merita prăjituri pentru a sărbători sfârșitul ei. Și, din moment ce sunt de lot mic, pot scăpa total cu asta.
Această rețetă de cupcakes de lot mic face doar șase cupcakes drăguțe de vanilie. Îmi place numărul de jumătate de duzină pentru că este suficient pentru a împărți dacă am câțiva prieteni la mine, dar nu atât de multe încât să mă simt ca și cum ar trebui să găsesc case pentru toate, dacă mă decid să fac niște prăjituri pe un capriciu într-un weekend leneș.
Și aceste prăjituri sunt perfecte pentru un weekend leneș pentru că sunt super simple de făcut. Aveți nevoie doar de un castron, câteva capse de copt și o poftă de brioșe și sunteți la doar un pic de efort distanță de niște brioșe foarte delicioase.
Aceste brioșe de vanilie sunt pe partea umedă și mai grele (dacă doriți ceva super ușor și aerisit, vă recomand brioșele mele Small-batch Angel Food Cupcakes). Ele sunt super moi, cu o miez incredibil de fraged și sunt completate cu o cremă de unt de vanilie americană clasică și ușoară și, bineînțeles, cu câteva stropiri.
Dacă aveți chef să amestecați și să potriviți, puteți folosi și crema de unt de ciocolată de la Cupcakes mele de ciocolată Small-batch Chocolate Cupcakes – asta am făcut în această dimineață și a fost FAB.
Și voi recunoaște în totalitate că o prăjitură nu va vindeca toate relele lumii, DAR, dacă aveți nevoie de o mică bucurie în viața dvs. în acest weekend, vă recomand din toată inima una dintre acestea.
Note despre rețeta de prăjituri cu vanilie din lot mic
- Asigurați-vă că folosiți unt înmuiat corespunzător acolo unde se cere. Untul prea rece ar putea duce la scufundarea brioșelor dvs. și untul topit poate duce la brioșe mai plate, posibil uleioase.
- Pentru cele mai bune brioșe, folosiți un cântar de bucătărie (alegerea mea preferată) sau metoda „Spoon and Sweep Method” (lingura și măturarea făinii în cupa de măsurat și măturați excesul cu lama unui cuțit), pentru a măsura făina, altfel brioșele vor fi prea dense!
- Dacă intenționați să întindeți glazura cu un cuțit, mai degrabă decât să o pipetați, tăiați rețeta de cremă de unt în jumătate.
Small-batch Vanilla Cupcakes
Imprimă
Ingrediente
Echipament special
- ▢ Mixer electric de mână opțional, dar util
- ▢ O tavă de 6 căni pentru brioșe de dimensiuni normale funcționează și ea!!!
Cupcakes mici de vanilie
- ▢ 3 linguri (1.5 oz) unt nesărat înmuiat
- ▢ 1/4 ceașcă și 3 linguri (87g) de zahăr granulat
- ▢ 1 albuș de ou mare
- ▢ 1/2 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1/2 ceașcă (60g) tot-făină măsurată prin metoda lingurii și a măturatului și împărțită
- ▢ 1/2 linguriță praf de copt
- ▢ 1/8 linguriță de sare
- ▢ 1/4 cană și 1 lingură de lapte orice procent
Crema de unt de vanilie
- ▢ 4 linguri (2 oz) nesărate unt înmuiat
- ▢ 1 cană (120g) de zahăr pudră cernut
- ▢ 1 linguriță până la 1 lingură de lapte sau smântână
- ▢ 1/4 linguriță extract de vanilie
- ▢ ▢ Un vârf de cuțit de sare
- ▢ Presărat opțional
Instrucțiuni
Mici…lot de cupcakes cu vanilie
-
Încălziți cuptorul la 375°F și tapetați tava de cupcakes cu 6 folii.
-
Într-un castron mediu combinați untul și zahărul și, folosind un mixer electric portabil, bateți crema până când devine ușoară și pufoasă, 1 până la 2 minute.
-
Adaugați albușul de ou și vanilia. Bateți pe mediu până la omogenizare.
-
Adaugați 1/4 cană (30g) de făină, praf de copt și sare. Și amestecați la foc mic până când se încorporează.
-
Mixați laptele la foc mic. Adăugați restul de 1/4 cană de făină și amestecați pe mediu până când se amestecă bine și se omogenizează. Împărțiți aluatul între cupele de brioșe pregătite, umplând puțin sub 2/3. Acest lucru ar trebui să facă exact 6 cupcakes. Coaceți timp de 17 până la 20 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată sau cu doar câteva firimituri uscate.
-
Transferați pe un grătar de răcire atunci când brioșele sunt suficient de reci pentru a fi manevrate și se răcesc complet înainte de glazurare.
Crema de unt cu vanilie
-
Într-un bol mediu, combinați untul, zahărul pudră, laptele sau smântâna, vanilia și sarea. Bateți până când glazura se omogenizează, adăugând lapte câte 1/2 linguriță, dacă este necesar.
-
Transferați glazura într-o pungă de lipit și întindeți-o peste cupcakes sau folosiți un cuțit pentru a întinde glazura. Acoperiți cu sprinkles, dacă doriți, și savurați!
Această postare poate conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un mic comision dacă faceți o achiziție folosindu-le. Nu există absolut nici un cost suplimentar pentru dvs.
.