Pompoane cu caramel ușor de făcut în casă (fără sirop de porumb)

Această rețetă clasică de porumb caramelizat cu unt, făcută în casă, este rapidă și ușoară și NU conține sirop de porumb. Este un delicios răsfăț de vară sau de sărbători pe care toată lumea îl va înnebuni!

Popcorn proaspăt popcorn, migdale și alune stropite cu un sos caramelizat cu unt, această gustare dulce este, fără îndoială, una dintre cele mai irezistibile bunătăți pe care le veți face. Este perfect crocantă și are o aromă mai bogată și mai onctuoasă decât cea a biscuiților Cracker Jacks.

Îmi amintește mai mult de acel popcorn în stil gourmet pe care îl găsești doar în magazinele de lux, ambalat în acele tuburi cilindrice fanteziste. Dar este mult mai ieftin! Cadouri de Crăciun??

Nu uitați să vedeți și celelalte gustări dulci de la petrecerile mele!

Cum să faci popcorn cu caramel

Această rețetă este una pe care am testat-o iar și iar…și iar…și iar…și iar. Caramelul nu este ușor de făcut, dar nu vă lăsați intimidați de el! Am vrut să obțin o aromă justtt de bună. Glazura dulce de caramel se prepară rapid. Tot ce aveți nevoie este un vas de sos și o foaie de copt antiaderentă!

Facerea glazurii

Această glazură este totul. Pentru a obține acea textură potrivită, trebuie să lăsați sosul să ajungă la temperatura potrivită pentru o anumită perioadă de timp, astfel încât zaharurile să se întărească atunci când se răcește.

Dacă zahărul dvs. nu ajunge la temperatura potrivită, va fi prea moale și lipicios, rezultând popcornuri cu caramel gingaș, un fel de „caramel ca de caramel”. Pe de altă parte, dacă încălziți zahărul la o temperatură prea mare pentru prea mult timp, veți avea niște floricele de porumb care vor crăpa cu adevărat dinții. No bueno.

Deci, pentru a face caramel, va trebui să adăugați zahărul brun, untul, sarea și vanilia într-o cratiță de sos și să le încălziți la foc mare pe aragaz în timp ce amestecați în mod constant. La marcajul de 5 minute, adăugați bicarbonatul de sodiu și oțetul.

Tip* Zahărul brun dă caramelului o aromă mai profundă, așa că folosiți-l spre deosebire de zahărul alb.

De ce bicarbonat de sodiu? Folosirea bicarbonatului de sodiu va crea mici bule de aer de dioxid de carbon și va ajuta la crearea unei texturi mai moi în caramel și una care se va topi în gură mai degrabă decât să se lipească de dinți.

De ce oțet? Oțetul este menit să ajute la prevenirea unei texturi granuloase, zaharoase, deoarece această rețetă nu folosește nici un sirop de porumb.

Fă-ți PROPRIUL tău popcorn de casă!

Când eram mai mică, mama mea făcea mereu popcorn de casă pe aragaz. Scotea din cuptor Orville Redenbacher și, în 5 minute, aveam popcorn delicios, sărat și cu unt, gata pregătit pentru filmul nostru!

Facerea propriului popcorn este atât de ușoară și, de asemenea, vă economisește foarte mulți bani. În plus, pentru această rețetă, nu doriți să folosiți popcorn cumpărat din magazin. Vreți popcorn simplu, nesărat și fără zahăr, astfel încât să aveți o pânză proaspătă cu care să lucrați.

Popcornul făcut în casă se face în mai puțin de 3 minute și este mult mai ieftin!

Pentru a face propriul popcorn de casă, tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțin ulei și boabe într-o oală așezată la foc mediu-mare. Acoperiți cu un capac sau faceți găuri în niște folie de aluminiu pentru un capac improvizat.

Așteptați apoi ca toate pocniturile să se oprească. Pocăitul este ca o curbă în formă de clopot. Va începe încet, apoi se va accelera, apoi va încetini din nou. Când încetinește, veți dori să opriți focul pentru a nu vă arde popcornul. Partea complicată este să vă asigurați că faceți să explodeze cât mai multe boabe fără să le ardeți!

Dispuneți floricelele de casă pe o foaie de copt și turnați sosul delicios de caramel peste toate floricelele simple. Amestecați puțin popcornul până când este acoperit frumos. Apoi coaceți în cuptor timp de 20 de minute.

Subiecte pentru floricele de porumb:

Această rețetă nu este dificilă, dar necesită toată atenția dumneavoastră pentru a vă asigura că iese perfect. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că popcornul caramelizat iese delicios de fiecare dată.

• Nu lăsați caramelul singur pe aragaz. Folosiți o lingură plată de lemn și amestecați, amestecați, amestecați!”
• Să aveți toate ingredientele pregătite! Acest lucru vă va asigura că lucrați rapid și nu lăsați loc de erori.
• Asigură-te că popcornul tău nu este ars! Popcornul ars va strica întreaga rețetă.
• Atenție la căldură atunci când faceți caramel. Nu puteți salva zahărul ars!
• Simțiți-vă liberi să adăugați alte nuci care vă plac în popcornul dumneavoastră.
• Asigură-te că ai grijă să culegi toți sâmburii care nu au explodat. NU este amuzant să muști din ei.

Alte gustări dulci care vă vor plăcea:

Baza dulce și sărată de ciocolată neagră

Mini Churros la cuptor

Tassies cu nucă de pecan

Deserturi de Sărbători

Boloane de tort de Crăciun (fără băț)

Ridiculos de umede de Crăciun (fără băț).

Mălai caramelizat cu unt ușor (fără sirop de porumb)

Această rețetă clasică de casă de porumb caramelizat cu unt este rapidă și ușoară și NU conține sirop de porumb. Este un delicios răsfăț de vară sau de sărbători pe care toată lumea îl va înnebuni!

4.41 din 20 voturi

Print Pin

Curs: Desert, Gustare

Bucătărie: Americană

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătire: 25 minute

Timp total: 30 minute

Calorii: 241kcal

Autor:

: Aleka Shunk

Cost: 3 $

Ingrediente

Mix de popcorn

• ▢ ¼ cană de boabe de popcorn (face aproximativ 6 căni de popcorn)

.

• ▢ 2 linguri de ulei sau unt
• ▢ ½ cană de alune
• ▢ ½ cană de migdale

Succes de caramel

.
• ▢ 6 linguri de unt topit
• ▢ ▢ ⅓ cană de zahăr brun
• ▢ ½ linguriță de sare
• ▢ 2 lingurițe de extract de vanilie
• ▢ ▢. 1 linguriță de oțet
• ▢ 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 250°F.
• Pentru a face popcorn: Adăugați 2 linguri de ulei, sau unt, și ¼ cană de boabe de popcorn într-o oală mare. (Asigurați-vă că oala dvs. are un fund greu pentru a preveni arderea.) Acoperiți oala cu un capac sau cu folie de aluminiu. Dați focul la maxim și așteptați ca sâmburii să înceapă să explodeze. Odată ce începe să pocnească, așteptați aproximativ UN minut și opriți focul. Popcornul ar trebui să fi terminat de pocnit în acest moment și ar trebui să fie gata! Turnați popcornul pe o tavă sau pe o foaie de copt. (Asigurați-vă că alegeți orice boabe nepopulate!)
• Adaugați alunele și migdalele în tava de foaie și dați foaia de copt deoparte, dar păstrați-o aproape.
• Acest pas este important. Dacă vă încălziți prea mult zahărul, s-ar putea să se ardă în cuptor, dar dacă nu-l încălziți suficient, nu se va întări. Adăugați zahărul brun, untul, extractul de vanilie și sarea într-o cratiță pusă la foc MEDIU-ÎNCEPUT. Amestecați o dată ca să se amestece, dar apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, fără să o atingeți. Dacă începeți să vedeți/simțițiți miros de fum, căldura este prea mare și este posibil să fie nevoie să o luați de la capăt. Dacă nu fierbe la foc mic, măriți puțin focul.
• Între timp, pregătiți bicarbonatul de sodiu și oțetul!
• Opriți focul și adăugați bicarbonatul de sodiu și oțetul și amestecați. Turnați rapid sosul peste floricele de porumb și dați câteva lovituri cu o lingură de lemn, astfel încât să acopere cât mai mult din floricele. Este în regulă dacă nu este acoperit în totalitate. Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute.
• Îndepărtați din cuptor și aruncați din nou popcornul până când este acoperit complet. Lăsați-o să se răcească complet și păstrați-o într-un recipient de plastic sigilat timp de 5-7 zile.

Note despre rețetă

Recomandăm să vă faceți mai întâi popcornul de casă. Dacă nu puteți, folosiți popcorn simplu nesărat.

Nutriție

Calorii: 241kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 4.4g | Grăsimi: 19.8g | Colesterol: 23mg | Sodiu: 213mg | Zahăr: 6.7g

Ați încercat această rețetă? Pin it for Later!Menționează @BiteSizedKitchen sau etichetează #BiteSizedKitchen!