O altă mâncare hawaiiană. De data aceasta este un desert! Haupia este un desert tradițional hawaiian care este practic ca o budincă cu nucă de cocos, jeleu… Bine, tehnic este o budincă, deoarece este îngroșată cu amidon de porumb, dar este îngroșată până la punctul în care o poți tăia în pătrate și o poți lua și mânca. Acum, plăcinta haupia cu ciocolată înseamnă să iei haupia, să adaugi niște ciocolată și să o pui într-o plăcintă. A fost nevoie să explic asta, sau numele a dat de înțeles?!
Placinta haupia cu ciocolată clasică se face într-o coajă de plăcintă standard. E bine și așa, dar uneori îmi place mai mult crusta de biscuiți graham decât cea de plăcintă. De asemenea, îmi plac deserturile individuale de dimensiuni mini, așa că de data aceasta am decis să folosesc mini cruste de plăcintă cu biscuiți graham. Le-am luat pe acestea de la magazin. Vă puteți face propria crustă de biscuiți graham, dar eu mă simțeam puțin leneșă, iar acestea sunt drăguțe.
Deci, în principiu, anatomia plăcintei haupia cu ciocolată este: crustă de plăcintă, strat de ciocolată cu nucă de cocos, strat de nucă de cocos, topping de frișcă bătută. Am decis să fac „flori” mari cu frișca, amintind de o lei hawaiiană. Creativ, nu-i așa?
Ca o notă secundară, vedeți florile acelea de acolo? Clar false, mai ales că eu nu locuiesc în Hawaii… Este o piesă de păr din plastic de plumeria pe care am purtat-o la nunta mea (care a fost în Hawaii, de unde este soțul meu). Woohoo, am reușit să o folosesc din nou! Mă face fericită când chiar îmi folosesc din nou lucrurile de la nuntă. Cum ar fi, am cheltuit atâția bani pe toate, ar trebui să pot să le folosesc mai mult de o singură dată, nu????? Așa că asta m-a făcut puțin fericită.
Aceste plăcinte haupia cu ciocolată sunt atât de delicioase, ca o îmbucătură de la tropice… plus ciocolată! Câștig și câștig.
Imprimă
Tarte Haupia cu ciocolată
Ingrediente
- 1canălapte de cocos14 uncii
- 1cupălapte
- 1/2cupăde zahăr
- 1cupăapă
- 1/2cupăamidon de porumb
- 1 1/4cupăemi-chipsuri de ciocolată dulce
- 1cupă de frișcă
- 2 linguri de zahăr sau după gust
- 10 coji de plăcintă/tartă cu biscuiți graham mini sau o coajă de plăcintă obișnuită, vezi notele
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță medie, combinați laptele, zahărul și laptele de cocos. Se încălzește până la fierbere. Între timp, combinați amidonul de porumb și apa și bateți pentru a se combina complet. Odată ce laptele de nucă de cocos fierbe, reduceți la foc mic și bateți în suspensia de amidon de porumb. Continuați să amestecați la foc mic până când amestecul se îngroașă, până la consistența unei budinci.
-
Toate chipsurile de ciocolată se topesc într-un bol de sticlă în cuptorul cu microunde (asigurați-vă că amestecați ocazional pentru a nu se arde). Împărțiți amestecul de nucă de cocos în mod egal în două boluri și amestecați ciocolata în unul dintre ele.
-
Întindeți amestecul de ciocolată pe fundul cochiliilor de plăcintă și neteziți. Acoperiți cu amestecul de nucă de cocos și neteziți. Se dă la frigider până se răcește. Înainte de servire, bateți frișca cu zahărul și puneți-o pe plăcinte. Opțional: decorați cu fulgi de ciocolată.
Note despre rețetă
Adaptat din: All Recipes.
Puteți folosi o crustă de plăcintă obișnuită, o crustă de plăcintă cu biscuiți graham, sau coji de plăcintă cu biscuiți graham de dimensiuni individuale. DAR cochiliile de dimensiuni individuale vin în pachete de șase. Am făcut șase și apoi am pus restul în recipiente obișnuite și am mâncat-o fără crustă. De asemenea, delicioasă.