Pengilly’s Saloon

În Boise, Idaho, există mai mult decât se vede la prima vedere. Sub stigmatul de „cartof celebru” al orașului și faima de „blue turf” se află o scenă înfloritoare în centrul orașului care se mândrește cu o varietate de baruri și restaurante (în continuă îmbunătățire). Fie că sunteți un locuitor nativ din Boise sau sunteți doar în trecere în drum spre locuri mai cunoscute, nu aruncați la gunoi scena barurilor din centrul orașului. Cu peste 50 de guri de apă înghesuite în șase blocuri, există întotdeauna un moment bun de petrecut care se ascunde chiar sub suprafața acestui oraș aparent somnoros. Dacă sunteți în căutarea unui loc unde să vă udați fluierul, mai jos sunt sugestiile mele cu privire la unele dintre cele mai bune baruri din centrul orașului Boise:

Cei care citesc aceste rânduri, sper ca într-o miercuri oarecare să vă găsiți în nevoie de o băutură în Boise, Idaho. Dacă/când va veni acea zi, sper să vă plimbați în Pengilly’s Saloon și să aveți ocazia să vedeți „viața de noapte” din Boise așa cum trebuie trăită. Aici, modernitatea și istoria se combină pentru a crea experiența chintesențială a unui bar din Idaho. De la corpurile de iluminat antice și barul Brunswick vechi de 115 ani până la fotografiile decrepite care împodobesc pereții și casa de marcat de la începutul secolului trecut, acest loc este o bijuterie istorică în care multe generații de locuitori din Idaho s-au îmbuibat cu libații și muzică live. Decorul rustic este completat de o trupă cu pălării de cowboy și cizme care cântă muzică country honky-tonk și cântă la un sortiment de instrumente. Trupa se numește Tyler and the Train Robbers, iar muzica lor este genul de muzică care ar trebui să fie difuzată la radiourile din întreaga țară. Cu toate acestea, din fericire pentru mine, și pentru alți băutori de miercuri seara, și pentru tine – în cazul în care ai nevoie de o băutură în Boise într-o miercuri oarecare – publicul lor actual este reprezentat de patronii de la Pengilly’s.

În comparație cu o seară de vineri sau de sâmbătă (care sunt în continuare un moment bun), miercurea este puțin mai lentă, dar nu mai puțin vibrantă. Într-o miercuri recentă, cupluri de șaizeci de ani au dansat pe ritmurile formației alături de cupluri de treizeci de ani, iar cabinele din lemn s-au umplut cu vizitatori aflați în diferite stadii de întâlnire (inclusiv un cuplu de străini așezați lângă mine, care au comis abaterea minoră de a cere un meniu de cocktailuri). De asemenea, între noi fie vorba, atunci când pizzeria de peste drum se închide pentru o noapte, toate feliile rămase se duc la bar. Cu, pizza gratuită, bere rece, muzică live și fără hipsteri, cred că fiecare oraș are nevoie de un Pengilly’s. Din păcate (sau din fericire, dacă ești localnic), Boise îl are pe singurul.

10th Street Station

De la deschiderea sa în prima zi a secolului XX (1 ian. 1901), Hotelul Idanha a fost un loc de cazare pentru speranțe prezidențiale, magnați ai căilor ferate și magnați ai corporațiilor – ceea ce l-a transformat în centrul elitei și al întâlnirilor sociale sofisticate din Boise. Astăzi, peste 100 de ani mai târziu, barul de la subsolul clădirii este cu totul opusul (cu excepția grupului de aspiranți la politicieni care au ocupat masa de lângă mine într-o după-amiază de joi recentă).

10th Street Station a fost (autointitulată) „casa turnării grele” din 1989. Ascuns în subsolul istoricului Hotel Idanha, acest bar subteran este locul perfect pentru a „intra în subteran” (atât fizic, cât și metaforic). Luminat slab, dar decorat în mod vibrant, acest bar din centrul orașului este unul dintre noile mele favorite din Boise. Fiecare centimetru de spațiu de perete este decorat cu o varietate de amintiri și există un sentiment prezidențial că ceea ce se urcă pe pereți nu se dă jos niciodată. Băuturile ieftine (2 $ PBR la draft), popcornul gratuit și o atmosferă care seamănă cu o combinație între Cheers și pivnița unchiului tău fac din acest local un loc unde te simți bine. În plus, nu trebuie să te lupți pentru a intra sau pentru a te face auzit.

Humpin’ Hannah’s

La intrarea în acest bar deocheat vei găsi, așa cum sugerează și numele, un club de noapte debordând de tensiune sexuală. Lenjeria intimă feminină care împodobește tavanul demonstrează starea festivă de dezmăț a lui Hannah’s, în timp ce ringul de dans plin de desfrâu este invariabil plin de rapscallioni beți și care se culcă la uscat. Acestea fiind spuse, dacă ești un yuppie, stai departe – nu-ți va plăcea acest loc. Cu toate acestea, dacă poți să te descurci, să-ți relaxezi inhibițiile și să-ți canalizezi femeia al cărei sutien atârnă deasupra capului, îți garantez o distracție zgomotoasă, cu balans, de prost gust și de bun gust. Băuturile, deși sunt destul de ieftine, nu contează. Comandă ceva tare, bea repede și lasă-te sedus pe ringul de dans de noul tău curaj lichid și de luminile intermitente de neon. Trupa casei, Rocci Johnson, va face restul.

The Reef

The Reef este singurul bar de pe acoperiș din centrul orașului Boise și este un hit la happy hour în rândul tuturor, de la studenți la oameni de afaceri. Acest local cu tematică Tiki evocă o stare de spirit piratescă care – atunci când este combinată cu o zi însorită și cu muzica insulară – vă va seduce să vă canalizați în Jack Sparrow din interior și să consumați cantități copioase de rom deghizat în cocktailuri inocente, viu colorate. În interiorul barului propriu-zis, cabinele sunt ocupate de burlaci și sărbătoriți care sorbesc fishbowls cu rom în flăcări și împart platouri de pupu. Rămânând fideli temei, băuturile sunt împodobite cu mini umbrele, paie festive și garnituri de fructe. Stând în jurul barului tiki de pe terasa în aer liber, înconjurat de torțe tiki și sorbind cocktailuri din căni cu cap de tiki, s-ar putea să vă treziți îmbrățișând, cu un pic prea mult entuziasm, spiritul contagios al tiki.

Amsterdam

Anterior, Main Street Bistro (unde s-au petrecut unele dintre cele mai bune, deși neclare, amintiri ale mele din Boise), acest bar popular din centrul orașului a suferit un facelift foarte necesar și s-a rebranduit ca Amsterdam. Intrând în noul lounge, este ca și cum Bistro-ul și-a pus pantaloni și cravată și – la fel ca mulți dintre cei care îl frecventau – a crescut în sfârșit. Ringul de dans și bara de striptease au fost înlocuite de canapele din piele albă și măsuțe de cafea, barul din spate a fost transformat într-un bar de cafea, iar focarele elegante și scaunele de relaxare umplu terasa exterioară. Martini-urile și moka-urile înlocuiesc vikingii purpurii și shot-urile de sex oral care predominau anterior, în timp ce aspectul matur și meniul lounge-ului atrag o mulțime care nu mai este formată din studenți beți și desfrânați (aplauze de golf). În timp ce au rămas destule trăsături din Bistro pentru a evoca un sentiment de nostalgie, Amsterdam nu propagă nicio altă nelegiuire în afară de a servi cocktailuri de cafea clienților din generația X care pretind că nu au petrecut niciodată o sâmbătă seara vomitând în toaleta din apropiere a salonului. Amândoi am parcurs un drum lung.

Whiskey Bar

În funcție de ziua și ora vizitei tale, Whiskey Bar adoptă două personalități complet diferite. În cazul în care îl vizitați într-o seară de vineri sau sâmbătă, veți găsi muzică tare, studenți de colegiu cu flaneluri, ochelari falși cu rame negre și mai multe chifle de bărbat decât se credea că există în tot statul. Cu toate acestea, dacă îl vizitați într-o zi a săptămânii sau la începutul serii de weekend, experiența este destul de diferită și merită cu siguranță să o încercați. După cum sugerează și numele, Whiskey Bar este un tărâm al minunilor cu whisky. Barul se mândrește cu o selecție impresionantă de lichioruri brune (150-200 de whisky-uri, mai exact), inclusiv mărci evazive, de top, precum Pappy Van Winkle. Canapele confortabile din piele și măsuțele de cafea restaurate din lemn de hambar oferă o atmosferă confortabilă, în timp ce un singur barman servește whisky avocaților și bancherilor. Vizitați în timpul happy hour pentru chilipiruri de băutură și nicio amenințare de chifle de bărbat.

PreFunk

PreFunk este, fără îndoială, cea mai prietenoasă gaură de băutură din oraș. La intrarea în acest bar de bere am fost imediat întâmpinat de Jack – care era gol de la brâu în jos. Înăbușind un zâmbet, l-am complimentat pe Jack pentru puloverul său flamboaiant, în timp ce cercetam cu nonșalanță încăperea în căutarea unei mese libere. Făcând acest lucru, mi-am încrucișat privirea cu Waylon, care s-a apropiat pentru a i se alătura lui Jack în a face cunoștință cu mine. Din fericire pentru mine, și la fel ca mulți alți clienți, Jack și Waylon erau patrupede. Poveștile clătinate și nasurile umede sporeau interiorul răcoros al barului și, din când în când, conversațiile din apropiere erau înăbușite de câte un lătrat jucăuș. Boise are doar o mână de baruri care acceptă câini, iar PreFunk este printre cele mai populare.

În plus față de căței, barul se mândrește, de asemenea, cu peste 20 de beri artizanale rotative la robinet, precum și cu o selecție de cidre, vinuri și bere de rădăcină artizanală locală făcută manual. Berea pe care o au este atent curatoriată și prezintă o varietate de stiluri. Barmanii sunt întotdeauna deschiși să vă lase să gustați o bere înainte de a vă angaja și sunt de ajutor și bine informați atunci când vine vorba de recomandări. Completând interiorul casual, terasa învelită în colț și ușile rulante fac din PreFunk locul perfect pentru a vă relaxa cu o bere rece într-o zi călduroasă.

Chandlers

Cu peste 30 de ani în urmă, un bărbat a intrat într-un bar și a comandat un martini. Barmanul, Pat Carden, era la jumătatea unui Martini când bărbatul a trebuit să fugă și l-a instruit să nu termine de făcut cocktailul până când nu se întoarce. Neștiind ce să facă cu martiniul neagitat, barmanul Pat l-a îngropat în puțul cu gheață până când bărbatul s-a întors 10 minute mai târziu. „Uau! Trebuie să încerci asta”, a exclamat bărbatul după ce a luat prima înghițitură din martiniul său mult așteptat. Când barmanul Pat a acceptat să sorbească băutura, a fost întâmpinat cu cel mai fin martini pe care l-a gustat vreodată. Și astfel (din pură întâmplare) s-a născut Martini-ul de 10 minute. Astăzi, Martini-ul de 10 minute este în continuare renumele lui Chandler (cu excepția fripturilor și a fructelor de mare), iar clienții răbdători se înghesuie în lounge-ul recent remodelat al restaurantului de fripturi pentru un martini încântător care merită cu siguranță așteptarea.

Dincolo de martini-urile sale, oaspeții însetați se înghesuie la lounge-ul lui Chandler ca o molie la flacăra mâncării fine și a vinului (650 de selecții de vinuri din care puteți alege). O „oră socială” limitată și un „meniu de mâncare de bar” ispitesc papilele gustative ale oaspeților îndeajuns de mult pentru a stârni invidia celor care iau masa în partea de restaurant din apropiere, în timp ce meniul de noapte, recent introdus, prezintă unele dintre faimoasele mâncăruri ale lui Chandler. În cazul în care nu sunteți convins, lounge-ul servește, de asemenea, muzică live șapte nopți pe săptămână în timpul happy hour și jazz live în timpul orelor târzii din noapte. Fie că aveți chef de un martini sau de o masă cu patru feluri de mâncare, Chandler’s este locul potrivit.

Red Feather

Cu cea mai mare listă de libații din centrul orașului Boise, Red Feather are ceva care să satisfacă orice apetit. O listă liniștitoare și sigură de bere artizanală și vinuri este completată de unele preparate de stânga, cum ar fi Mary’s Fizz. Cocteilurile sunt inventive și sunt realizate cu ingrediente proaspete, locale și de sezon. Aici, mâncarea este la fel de atractivă ca și cocktailurile creative, iar dedicarea lor pentru ingrediente proaspete și etice este evidentă în meniurile de sezon. În timp ce atmosfera slab luminată este elegantă și elegantă, decorul său nu este exagerat. Și, deși salonul deține numeroase drepturi de laudă (cum ar fi faptul că a fost primul restaurant din SUA care a făcut vermicompost sau că se dedică mâncării etice), misiunea lor include să nu exagereze niciodată ceea ce fac de fapt, ci mai degrabă să încurajeze patronii interesați să se intereseze.

Alavita

Deși este cunoscut pentru mâncarea sa italiană uimitoare, Alavita se mândrește, de asemenea, cu un bar frumos, cu niște cocktailuri delicios de creative, lucrate manual. Lista de cocktailuri alternează în funcție de sezon și prezintă unele dintre cele mai bune cocktailuri pe care le-am băut în Boise. Fiecare cocktail are un twist unic și prezintă un echilibru bun de siropuri, lichioruri și sucuri infuzate în casă. Deși este o crimă să vizitezi Alavita și să nu încerci mâncarea, cocktailurile sunt la fel de impresionante și nu ar trebui să fie trecute cu vederea.

Presa & Pony

Îmi amintesc primul meu cocktail artizanal adevărat. Se numea White Rose și era de la Raven & Rose din Portland, Oregon. Mixologul, Estanislano Oron (a-l numi barman ar fi o mare nedreptate) a fost nevoit să întrerupă cocktailul deoarece fermierul local de la care obținea unul dintre ingredientele principale nu mai putea să vândă acel ingredient din cauza iepurilor săi care scăpau în grădină și îi mâncau rezervele de ingredient respectiv. Prin urmare, atunci când mă gândesc la „cocktail artizanal”, aceasta este ceea ce îmi vine în minte.

Press & Pony canalizează cu siguranță această temă, dar (la fel ca mulți alții) se situează puțin mai jos de acest calibru înalt. Acestea fiind spuse, îmi plac cocktailurile lor clasice. Old Fashioned-ul lor este printre cele mai bune din Boise, iar localnicii se dau în vânt după sucurile lor făcute în casă. Așadar, dacă ceea ce căutați este un cocktail de calitate, Press & Pony merită cu siguranță timpul dumneavoastră.

Juniper

Localizat în mijlocul agitației de pe strada 8 din Boise, barul Juniper face cu ochiul la trecutul cartierului, în timp ce meniul său aduce un omagiu bogăției din regiune. După cum sugerează și numele, Ginul este MVP-ul. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al lichiorului cu aromă de ienupăr, există numeroase alte cocktailuri (cum ar fi margarita cu sfeclă) care sunt delicios fără gin. Lista de vinuri și bere este compusă în principal din libații locale, ceea ce face din Juniper un loc excelent pentru introducerea în berăriile/vinăriile din Idaho.