Un Hot Buttered Rum este minunat. Dar un rom cu unt cu gheață este genial. Oricine poate veni cu un aluat pentru primul, dar numai un om de știință nebun și îmbuibat ca Don The Beachcomber ar putea gândi un aluat care nu numai că se lichefiază într-un punch rece cu rom, dar îl transformă într-o experiență cu totul unică, cu o aromă luxuriantă și o senzație mătăsoasă în gură. Faptul că a făcut acest lucru în 1937, cu peste 60 de ani înainte de apariția mixologiei moleculare, face ca Pearl Diver-ul său să fie și mai mult o minune.
Pentru a face unul, puneți-l într-un blender electric: 1/2 uncie de suc proaspăt de lămâie, suc de portocale, amestec de unt cu miere Don’s (vezi aplicația Total Tiki sau Sippin’ Safari pentru rețetă) și rom Demerara; 1 1/2 uncii de rom cubanez sau portorican auriu; un strop de bitter de Angostura; și 4 uncii (1/2 ceașcă) de gheață pisată. Se amestecă timp de 20 de secunde. Strecurați printr-o sită de sârmă cu ochiuri fine într-un pahar Pearl Diver, apăsând ușor pe solide pentru a exprima tot lichidul (aruncați solidele). Adăugați gheață pentru a umple. Ornați cu o frunză de geranium.
Despre acest pahar Pearl Diver: Această băutură a fost o astfel de noutate, încât avea nevoie de un vas pe măsură. Paharul pe care Beachcomber l-a folosit – cu jumătatea sa inferioară cu nervuri care se umflă într-un bol voluptuos – era la fel de distinctiv ca și băutura pe care o conținea.
Pentru mai multe informații, inclusiv cum să puneți mâna pe unul:
-
Beachbum Berry’s Pearl Diver Glass
.