Dacă ronțăiți porumb la cină, gătiți cu ulei de canola sau mâncați cereale la micul dejun, sunt șanse mari să consumați un organism modificat genetic (OMG).
„Într-o anumită măsură, totul este modificat genetic”, spune Erma Levy, dietetician cercetător la MD Anderson.
Omogenii sunt plante sau animale create prin inserarea de gene de la o specie în alta. Cunoscută sub numele de „gene splicing”, este un tip de biotehnologie realizat adesea în laborator. Se mai numește și inginerie genetică.
Cercetătorii modifică organismele pentru a spori anumite trăsături dorite. De exemplu, ei pot face plantele mai rezistente la pesticide, la erbicide sau la boli. De asemenea, ei pot face plantele mai rezistente, astfel încât să supraviețuiască pe timp de frig sau secetă, sau pentru a le îmbunătăți conținutul nutrițional.
Riscurile OMG pentru sănătate sunt necunoscute
Care este îngrijorarea? Unii oameni cred că modificarea ADN-ului unei plante sau al unui animal are un efect semnificativ asupra șanselor unei persoane de a dezvolta cancer. Dar cercetările actuale cu privire la riscurile pentru sănătate ale OMG-urilor nu sunt concludente. Cu alte cuvinte, cercetătorii nu pot confirma dacă OMG-urile cresc sau nu riscurile de cancer.
Dacă sunteți îngrijorat, iată câteva modalități de a vă limita consumul de alimente modificate genetic.
- Cunoașteți cele mai frecvent modificate culturi. Soia, porumbul, bumbacul (pentru ulei), canola (pentru ulei), dovleacul, dovleceii și papaya sunt toate OMG-uri populare. Găsiți și alte culturi modificate genetic.
- Cumpărați alimente organice. Alimentele organice sunt cultivate din semințe nemodificate genetic.
- Cumpărați carne care a fost hrănită cu iarbă sau cu pășune. Vacile, puii, porcii și chiar și peștii de crescătorie au adesea o dietă de porumb sau lucernă modificată genetic. Verificați dacă carnea dvs. provine de la animale care sunt hrănite cu iarbă sau pășune.
- Citiți etichetele. Primele două culturi modificate genetic sunt porumbul și soia. Ele sunt, de asemenea, cele mai utilizate ingrediente. Evitați produsele care conțin ingrediente precum siropul de porumb și lecitina de soia.
- Cumpărați mărci etichetate ca fiind nemodificate genetic sau fără OMG. Unele produse sunt etichetate ca fiind non-GM sau fără OMG, ceea ce înseamnă că, nu folosesc ingrediente modificate genetic. Sursele de alimente fără OMG sunt listate pe site-ul web al Proiectului Non-GMO.
- Cumpărați de la piețele agricole locale. Majoritatea alimentelor modificate genetic provin din marile ferme industriale. Cumpărați de la piețele locale de fermieri sau înscrieți-vă într-o cooperativă.
Consumați o dietă sănătoasă pentru a reduce riscul de cancer
Experții noștri sunt de acord – menținerea unei diete pe bază de plante, bogată în legume, fructe și cereale integrale, depășește orice preocupări legate de sănătatea OMG-urilor.
„Este posibil să trebuiască să explorați secțiunea de alimente sănătoase din magazinul alimentar pentru a găsi produsele potrivite pentru dumneavoastră”, spune Levy. „Cheia este să cumpărați produse care vă ajută să mențineți varietatea în dieta dumneavoastră și care vă entuziasmează să mâncați sănătos.”