Oală mare, adâncă, care este cel mai adesea folosită pentru a face bulion, supă, tocană, tocană, chili și pentru a fierbe tăiței, paste, porumb, legume și fructe de mare. Confecționate în mod obișnuit din oțel inoxidabil, oalele Stockpots sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni, de la 8 la 36 de litri pentru uz casnic general și dimensiuni mai mari pentru uz comercial. Cu toate acestea, dimensiunea de 12 sferturi este cea mai potrivită pentru o utilizare multifuncțională în casă. Există mai multe tipuri diferite de Stockpots și de componente ale oalelor, dar majoritatea sunt fabricate într-o configurație cu mai multe oale, cu oală exterioară care conține o oală interioară ușor mai mică. Oala interioară poate fi coșul de gătit la aburi sau poate exista o oală interioară plus un coș de gătit la aburi. Pe partea exterioară a oalei, ar trebui să existe un set de mânere care pot fi apucate cu ușurință pentru a permite ca oala să fie îndepărtată cu ușurință de pe aragaz atunci când se încălzesc alimente sau apă.
Lățimea multor oale Stockpots va varia, astfel încât, atunci când alegeți, luați în considerare valoarea de a avea o oală mai largă decât îngustă. Oala mai lată va permite o amestecare mai ușoară, lucrul cu ingredientele alimentare și pentru curățare. Lățimea mai mare poate fi, de asemenea, mai bună pentru depozitare, mai degrabă decât să trebuiască să depozitați o oală în picioare mai înaltă. Materialele utilizate în construcția vasului pot fi oțel inoxidabil cu un miez de aluminiu sau aluminiu în întregime. Aluminiul este un bun conductor de căldură, astfel încât alimentele sunt gătite uniform. Oalele cu miez de aluminiu vor avea o greutate mai mare și o substanță mai groasă, ceea ce va ajuta ca alimentele să nu se ardă ușor, o problemă care poate apărea în cazul unei construcții mai ușoare.
.