Metodă
Pentru a face sosul de roșii, încălziți puțin ulei și gătiți jumătate de ceapă până se înmoaie. Adăugați pasta de tomate și roșiile și ½ cană de apă, amestecați bine, reduceți focul la mediu-jos și fierbeți timp de 12-15 minute sau până când sosul se îngroașă. Adăugați lintea și gătiți pentru încă 2 minute. Se condimentează și se adaugă la sfârșit coriandru tocat. Acoperiți sosul pentru a-l păstra cald și puneți-l deoparte.
Tăiați ceapa rămasă în Cuisine Companion. Adăugați ulei și rumeniți ceapa până se înmoaie. Adăugați carnea tocată și condimentele, sare și piper după gust și ulei suplimentar. Gătiți carnea la foc mediu timp de 15 minute. Acest lucru se poate face și într-o tigaie pe aragaz. Puneți amestecul de carne tocată deoparte pentru a se răci complet.
Combinați toate ingredientele pentru sosul de iaurt într-un bol. Asezonați și lăsați deoparte.
Puneți o folie wonton pe o suprafață de lucru curată și adăugați 1 ½ linguriță de amestec de carne tocată în centrul fiecărei folii. Ungeți marginile cu puțină apă. Îndoiți învelișul în formă de semilună și apăsați pentru a sigila umplutura. Se așază într-un coș de aburi căptușit cu hârtie de copt, găurit cu găuri. Se repetă procesul cu celelalte rulouri și cu amestecul de carne de vită. Gătiți găluștele la aburi gătindu-le pe rând cu ajutorul funcției de gătit la aburi de pe Cuisine companion sau într-un coș de gătit la aburi timp de 15-20 de minute sau până când sunt moi și translucide.
Pentru a servi, stropiți sosul de iaurt pe un platou, împrăștiați găluștele deasupra și turnați sosul de roșii încălzit peste găluște. Puneți deasupra încă puțin sos de iaurt, presărați cu mentă uscată și stropiți cu puțin ulei de măsline înainte de servire.
.