PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, o brutărie populară și o piesă de bază din New Mexico în inima orașului Pie Town, și-a închis definitiv ușile în mijlocul COVID-19.
Au închis pe 15 iunie.
„Să închizi o afacere este un pas uriaș. Să închizi o afacere care a fost munca vieții tale înseamnă să te îndepărtezi de ceva ce ai iubit și ai cultivat’, a declarat proprietara Pie-O-Neer’s, Kathy Knapp. ‘Trebuie să fii realist în ceea ce privește banii, facturile și utilitățile. Cheltuielile generale nu se opresc. Când nu există niciun venit, nu poți amâna lucrurile decât pentru o perioadă limitată de timp; trebuie să iei decizii, să faci alegeri.”
Knapp a spus că au încercat alternative, dar fără succes.”
‘Literalmente nu avem borduri. Este un oraș izolat, cu drumuri de pământ. Adică, suntem pe autostradă. Poți să clipești și să ne ratezi, așa că livrarea nu a fost o opțiune’, a spus ea. ‘Majoritatea clienților noștri vin din alte state.’
Knapp a spus că decizia de a închide după 25 de ani nu a fost una ușoară.
‘Liniile se estompează. Liniile se estompează atunci când afacerea ta este viața ta’, a spus ea. ‘Este o afacere de familie. Întotdeauna a fost, iar apoi au apărut prieteni care au înlocuit membrii familiei și au devenit ca o familie.”
Knapp a spus că ‘Pie-O-Neer Pies’ a fost o casă departe de casă, unde familia, prietenii și cei dragi râdeau adesea, se relaxau și se îndopau cu plăcinte.
‘Am creat ceva care nu va dispărea – o destinație. Oamenii au nevoie de un motiv să se urce în mașină și să meargă undeva’, a spus ea. ‘Au nevoie să fie fericiți și o mică excursie cu mașina, o excursie de o zi, o planificare a vacanței – o aștepți cu nerăbdare și îți dă energie pentru a-ți continua sarcinile zilnice.”
În ciuda provocărilor, Knapp a spus că ea și partenerul ei plănuiesc să meargă mai departe.
‘Întotdeauna am sperat să redeschidem Silver Creek Inn al partenerului meu, Stanley King’s,’ a spus ea. ‘Este o casă de oaspeți din anii 1880, din timpul goanei după aur și sperăm să ne retragem aici și să facem asta într-o zi și accelerăm aceste planuri. Am încredere că viitorul va fi luminos în cele din urmă și totul are timpul său.”
.